Restoran Cina di Osong, Cheongju: Jjamppong & Tangsuyuk Julseoneun

Kata orang Osong tiada makanan sedap?

Osong ni bandar baru, jadi orang ingat takkan ada tempat makan sedap. Tapi di kawasan lama tempat penduduk asal tinggal, ada beberapa restoran bergaya noपo (lama, terkenal turun-temurun). Antaranya ada satu tempat yang terkenal pandai buat jjamppong, sampai ramai yang datang dari jauh. Saya sendiri yang tinggal di Sejong pun dah beberapa kali ke sini.

Ini dia Julseoneun Banjeom Gangnae di Cheongju. Kalau pergi ikut waktu bukanya, kadang ada orang beratur. Sebab nasi goreng Kkanshyo hanya terhad 50 pesanan sehari, jadi orang beratur untuk itu. Saya pergi hari Ahad jam 5 petang, sejurus selepas waktu rehat tamat, jadi masih lengang — tapi tak sampai 30 minit semua tempat duduk penuh. Memang restoran Cina Osong yang pandai masak.

Macam mana nak letak kereta?

Boleh letak kereta di depan atau tepi kedai, mana-mana yang selesa. Memang begitulah keadaan di kawasan Gangnae ni. Tiada penguatkuasaan letak kereta pun.

Suasana dalam & jenis pelanggan

Ini bahagian dalam Julseoneun Banjeom. Saya sampai sejurus selepas waktu rehat tamat, jadi lengang. Tapi tak sampai 30 minit, semua penuh. Ada yang makan sendirian, tapi kebanyakannya keluarga. Ada juga sepasang suami isteri warga emas hehe. Restoran Cina Osong yang disukai semua peringkat umur.

Menu dan harga

Ini menu papan tanda. Saya order: deungsim ganjjajang ₩9,000, daepa chadol jjamppong ₩12,000, lemon tangsuyuk ₩13,900. Berdua kami makan sangat kenyang dan sedap. Ganjjajang dan jjamppong memang harga standard zaman sekarang, tapi tangsuyuk tu memang murah gila. Zaman sekarang mana-mana pun susah nak dapat tangsuyuk dengan harga segini.

Deungsim Ganjjajang — rasa zaman kecil

Mula-mula ganjjajang. Mesti disajikan mi dan sos berasingan. Sos ni ada rasa harum chunjang (sos kacang hitam) yang mengesankan. Baru digoreng, sayur seperti bawang masih segar dan bertekstur, dengan sos yang berkilat — ganjjajang klasik yang tulen.

Masa kecil dulu, jajang yang saya makan manis sangat kan? Ni memang rasa tu. Rasa jjajangmyeon zaman kecil saya. Salutan chunjang melekat elok pada setiap helai mi, dan bila digaul jadi lembut — mi pun sedap. Kenyal secukupnya dan manis. Sayurnya masih bertekstur segar.

Kalau cari restoran Cina Osong, sila cuba tempat ni. Manis, masin, dan wangi chunjang — jjajangmyeon yang seimbang betul.

Daepa Chadol Jjamppong — pedas yang sesuai untuk lega mabuk

Daepa chadol jjamppong ni rasanya sesuai untuk hilangkan hangover. Biasanya restoran yang terkenal jjamppong sedap di Osong tu pedas dan menggigit kan? Kalau makan untuk lega mabuk, biasanya lepas habis kuah, gula darah naik mendadak dan mengantuk. Yang ni tak macam tu. Kuah dagingnya pekat, dan bau bawang hijau (daepa) pun kuat. Tak terlalu menggigit, tapi rasa kuah daging yang dalam. Inilah jjamppong sebenar.

Mi nya rupanya lembut. Kalau jjajangmyeon kenyal dan padat, jjamppong ni lebih macam mi kalguksu yang lembut. Jadi lebih senang nak makan.

Rasa dalam dari chadol (daging brisket) yang meresap ke kuah, bau harum bawang hijau yang tangkas mengimbangi minyak, pedas yang bersih tanpa berat. Ini jjamppong paling sedap yang saya makan kebelakangan ini.

Sayur dan chadol banyak juga dimasukkan, dan yang paling penting kuahnya memang dalam dan pekat. Bagi yang tak tahan pedas mungkin akan berpeluh, tapi rasanya jenis yang buat perut lega. Bagi yang suka jjamppong berkuah daging yang berat, sila cuba. Tapi bagi yang suka jjamppong yang betul-betul pedas menggigit dan menusuk, mungkin bukan citarasa anda. Kalau cari pedas yang sihat, boleh cuba tempat ni.

Lemon Tangsuyuk — bumeok gaya lama

Tangsuyuk lemon yang rangup tapi segar. Bukan tangsuyuk gaya zaman sekarang yang digoreng nipis dengan tepung pulut, tapi tangsuyuk gaya lama yang sebenar. Lapisan tepungnya sederhana, dan dagingnya tebal. Wangi dan ada rasa daging yang jelas.

Tak ada rasa manis yang berlebihan, tak berat dengan kanji, dan tak ada bau tepung. Ini tangsuyuk bumeok (sos dituang, bukan dicelup) gaya lama. Sosnya pun gaya lama. Saya makan dengan sangat berpuas hati. Itulah sebabnya saya jadi pelanggan tetap di sini.

Kesimpulan — sesuai untuk siapa?

Hari ni saya ke restoran jjamppong terkenal Osong, Julseoneun Banjeom. Memang tempat yang pandai masak. Gaya noपo yang kemas dan klasik. Lebih kepada asas masakan tukang masak yang mantap berbanding trend semasa. Tempat yang ramai pelanggan tetap memang ada sebabnya. Ganjjajang dengan rasa wok api yang kuat, jjamppong bergaya kuah daging yang berat — restoran Cina Osong yang sesuai bila teringin makanan begini.

Lokasi dan waktu operasi

• Alamat jalan: 17-1 Wolgok-gil, Gangnae-myeon, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do
• Alamat lot: 273-18 Wolgok-ri, Gangnae-myeon, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do
• Waktu operasi: 11:00–20:00
• Waktu rehat: 14:20–17:00
• Tempat letak kereta: Letak kereta bahu jalan di sebelah restoran