ร้านจีนโอซง ชองจู จำปงเนื้อต้นหอม ทังซูยุกมะนาว Julseoneun Banjeom

ใครว่าโอซงไม่มีร้านอร่อย?

โอซงเป็นเมืองใหม่ เลยดูเหมือนจะไม่มีร้านอร่อยเก่าแก่ แต่จริงๆ ในย่านที่คนอยู่มานานยังมีร้านโนโพอยู่บ้าง หนึ่งในนั้นคือร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องจำปงแห่งโอซง คนไกลๆ ก็มากินกันเยอะ ขนาดเราที่อยู่เซจงยังไปมาหลายรอบแล้ว

ที่นี่คือ Julseoneun Banjeom สาขาคังแน (강내본점) ในชองจู ถ้าไปตรงเวลาเปิดร้านบางทีจะเจอคนต่อคิวยาว เพราะข้าวผัดกันโชมีจำกัดวันละ 50 ที่ คนเลยรอกินเมนูนี้กันเยอะ เราไปวันอาทิตย์บ่าย 5 โมง ทันทีที่ช่วงพักร้านจบพอดี ตอนแรกยังโล่งอยู่ แต่ไม่ถึง 30 นาทีที่นั่งก็เต็มหมด เป็นร้านจีนโอซงที่ทำอาหารเก่งจริง

จอดรถยังไง?

จอดริมถนนหน้าร้านหรือข้างร้านตรงไหนสะดวกก็ได้เลย แถวคังแนนี้เป็นแบบนั้น ไม่มีการจับผิดเรื่องจอดรถอะไรมากมาย

บรรยากาศภายในและกลุ่มลูกค้า

นี่คือด้านในของ Julseoneun Banjeom ไปทันทีที่ช่วงพักร้านจบเลยยังโล่งอยู่ แต่ไม่ถึง 30 นาทีที่นั่งก็เต็มหมด มีทั้งคนมากินคนเดียว แต่ส่วนใหญ่เป็นครอบครัวมากันเป็นชุด มีคุณตาคุณยายมาด้วยนะ ฮ่าๆ เป็นร้านจีนโอซงที่คนทุกวัยชอบจริงๆ

เมนูและราคา

นี่คือเมนูของร้าน สั่งกันดังนี้ ทึงชิมกันจาจัง 9,000 วอน แดพาชาดลจำปง 12,000 วอน ทังซูยุกมะนาว 13,900 วอน สองคนกินกันอิ่มและอร่อยมากจริงๆ จาจังหรือจำปงราคานี้ก็ตามยุคสมัย แต่ทังซูยุกนี่ถูกจริงๆ สมัยนี้ไปที่ไหนก็หาทังซูยุกราคานี้ไม่ได้แล้ว

ทึงชิมกันจาจัง – รสที่กินตอนเด็กๆ

เริ่มจากกันจาจัง เสิร์ฟเส้นกับซอสแยกกันตามธรรมเนียม ในซอสมีรสหอมมันของชุนจัง (ซอสถั่วดำ) ที่โดดเด่น ผัดใหม่ๆ ผักหอมยังกรอบสด เนื้อซอสมันวาว เป็นกันจาจังแบบดั้งเดิมสุดคลาสสิก

ตอนเด็กๆ กินจาจังแล้วรสหวานจะเด่นมากใช่ไหม นี่คือรสนั้นเป๊ะเลย รสจาจังเมี่ยนแบบที่เคยกินตอนเด็ก ซอสชุนจังเคลือบเส้นทุกเส้นแล้วคลุกได้นุ่มลื่น เส้นเองก็อร่อย เหนียวหนึบพอดี หวานกำลังดี ผักยังกรอบสดใหม่

ถ้าหาร้านจีนโอซงลองไปดูนะ ความหวาน ความเค็ม ความหอมมันของชุนจัง สมดุลกันดีมากในจาจังเมี่ยนจานนี้

แดพาชาดลจำปง – ความเผ็ดคมที่ช่วยแก้เมาค้าง

แดพาชาดลจำปงเหมือนจะเหมาะกินแก้เมาค้างมาก ปกติร้านที่ขึ้นชื่อว่าจำปงเก่งแถวโอซง มักจะเผ็ดจัดคมและรสจัดจ้านใช่ไหม? กินแก้เมาค้างแล้วซดน้ำซุปหมด บางทีน้ำตาลพุ่งจนง่วง แต่ร้านนี้ไม่ใช่แบบนั้น น้ำซุปเนื้อเข้มข้น กลิ่นต้นหอมก็แรง ไม่จัดจ้านมาก แต่ลึกด้วยรสน้ำซุปเนื้อ นี่แหละจำปงตัวจริง

เส้นนุ่มกว่าที่คิดไว้ จาจังเมี่ยนเส้นเหนียวหนึบตึงมือ แต่จำปงเส้นนุ่มนวลคล้ายเส้นคาลกุกซู เลยกินง่ายกว่ามาก

รสเข้มที่ออกมาจากชาดล กลิ่นฉุนของต้นหอมช่วยตัดความมัน รสเผ็ดที่คมแต่ไม่หนักท้อง เป็นจำปงที่อร่อยที่สุดในช่วงหลังๆ ที่เคยกินมา

ผักและชาดลใส่มาเยอะมาก แต่ที่สุดคือน้ำซุปที่ลึกและเข้มข้นจริงๆ คนไม่ค่อยกินเผ็ดอาจจะเหงื่อออก แต่เป็นรสที่กินแล้วสดชื่นข้างในหายเมื่อยเลย ใครชอบจำปงน้ำซุปเนื้อหนักๆ ลองไปดู ส่วนคนที่ชอบจำปงรสจัดจ้านเผ็ดแซ่บจริงๆ อาจจะไม่ใช่แนว ถ้าอยากได้ความเผ็ดแบบสุขภาพดีลองไปได้

ทังซูยุกมะนาว – สไตล์ราดซอสแบบดั้งเดิม

ทังซูยุกมะนาวกรอบและสดชื่น ไม่ใช่สไตล์ปัจจุบันที่ชุบแป้งข้าวเหนียวบางๆ ทอด แต่เป็นทังซูยุกแบบโนโพของแท้ ชั้นแป้งพอดี เนื้อหมูชิ้นหนาสไตล์เดิม หอมและได้กลิ่นเนื้อชัดเจน

ไม่มีความหวานจัด แป้งหนักท้อง หรือกลิ่นแป้งดิบเลยแม้แต่น้อย เป็นทังซูยุกราดซอสสไตล์เก่าแบบแท้ๆ ซอสก็สไตล์เดิม เรากินอร่อยจริงๆ เลยเป็นเหตุผลที่กลับไปซ้ำอีกด้วย

สรุป – เหมาะกับใคร

วันนี้ได้ไปร้านจำปงชื่อดังแห่งโอซง Julseoneun Banjeom มา เป็นร้านที่ทำอาหารเก่งจริงๆ สไตล์โนโพที่เรียบง่ายและได้มาตรฐาน เน้นฝีมือพื้นฐานเจ้าของร้านมากกว่าตามเทรนด์ปัจจุบัน ร้านที่มีลูกค้าประจำเยอะก็มีเหตุผลของมันจริงๆ จาจังกลิ่นไฟแรง จำปงสไตล์น้ำซุปเนื้อเข้มข้น เป็นร้านจีนโอซงที่เหมาะไปตอนอยากกินอาหารแบบนี้

ที่ตั้งและเวลาเปิด-ปิด

• ที่อยู่ตามชื่อถนน: 17-1 Wolgok-gil, Gangnae-myeon, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do, South Korea
• เลขที่ดิน: 273-18 Wolgok-ri, Gangnae-myeon, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do
• เวลาเปิด-ปิด: 11:00–20:00
• ช่วงพักร้าน (Break time): 14:20–17:00
• ที่จอดรถ: จอดริมถนนข้างร้าน