龍仁・器興のカルグクス、白湯出汁と海鮮チヂミ｜チャンウォンガプ

子ども連れでも食事しやすい店？

子どもたちとキッズカフェに行く前にしっかり食べようと、チャンウォンガプカルグクス龍仁器興店（장원갑칼국수 용인기흥점）に立ち寄りました。器興ロッテアウトレット近くにある食堂で、週末の早い昼時に訪れました。

店内は規模が大きく、清潔感がありました。テーブルが多くゆったりしていて、家族連れのお客さんもたくさん見かけました。幼児用の椅子があり、小さな子どもを連れての食事もしやすかったです。

特にこちらから頼んでいないのに、子どもの人数に合わせてご飯とのりを持ってきてくれました。量もたっぷりで、お肉と細かく刻んだきのこをご飯に添えて、のりで巻いて食べさせました。子どもたちもよく食べていました。

出汁とメニューは何を選んだ？

チャドルミナリ巻きシャブカルグクス2人前に、カルグクスの麺とサーロインを追加、通しエビ海鮮チヂミも注文しました。出汁は赤出汁、白出汁、マーラー出汁の3種類でした。赤出汁も気になりましたが、子どもたちと一緒に食べるため白出汁を選びました。

食事前に食べ方の案内を読んでみました。シャブシャブからカルグクス、炒飯まで順番に楽しむ構成でした。

注文はタブレットで行いました。タレと水、コップ、小皿はテーブルに備え付けられていました。

セルフバーには幼児用食器と追加のおかず、シャブ用出汁が用意されていました。

注文で少し残念だったのはカルグクスの麺追加でした。大人2人に子どもたちも一緒でしたが、基本の1皿だけでも十分に感じました。麺まで追加したら量が多くて、結局かなり残してしまいました。

通しエビ海鮮チヂミの味と持ち帰りは？

通しエビ海鮮チヂミには丸ごとのエビと大きめに切ったイカ、テナガダコが入っていました。上に唐辛子がのっていて後味がピリ辛で、油っこさを和らげてくれました。

海鮮がたっぷりのっていて、生地は薄くてサクサクでした。海鮮の食感とサクサクの生地がよく合っていました。

シャブカルグクスに麺まで追加した影響で、チヂミは全部食べきれませんでした。残ったチヂミを自分で包装できるコーナーがあったので持ち帰りました。

白湯出汁のシャブシャブはどんな味？

出汁が沸いたらチャドル（牛バラ薄切り）を入れて煮て食べました。きのことワギュウチャドルパギ、ミナリを一緒に巻いてタレにつけて食べる組み合わせがよかったです。

白出汁はすっきりしつつ旨味がありました。普段はスープをあまり飲まないほうですが、この日は何度もすくって飲み、出汁も何回か注ぎ足しました。香り豊かなミナリとコリコリのきのこ、香ばしいチャドルがよく合っていました。

タレは塩油ダレとわさび醤油ダレの2種類でした。シャブシャブを塩油ダレにつけて食べるのは初めてでしたが、香ばしく塩気のある味がよく合いました。ごま油の香りも濃く感じました。

チャドルパギはお肉そのものの香ばしい味がよく、生のミナリと巻いて食べても美味しかったです。

カルグクスの麺はどのくらい煮る？

シャブシャブを食べた後にカルグクスを入れました。1皿だけ入れたときも十分だったのに、2皿とも入れると麺がふやけて量がさらに増えました。次回は基本量を食べてみてから追加を決めたいと思いました。

基本で5〜6分ほど煮た後、火を1〜2に落として好みに合わせて食べる方式でした。煮る時間によって麺が徐々に柔らかくなっていきましたが、私はコシと弾力が残る6〜7分程度が一番好みでした。

ゴッチョリ（浅漬けキムチ）はさっぱりピリ辛でカルグクスとよく合いました。店内映像の案内を見て麺をごま油ダレにもつけて食べてみましたが、香ばしく塩気のある味が麺ともよく合いました。

カクテギ炒飯と後食も食べられる？

最後にスタッフの方に伝えて、無料提供のエゴマ油カクテギ炒飯をいただきました。エゴマ油でよく漬かったカクテギ（大根キムチ）とのりの粉がよく合っていました。すでにお腹いっぱいで夫は省略しようと言っていましたが、いざ食べてみると二人とも美味しく食べました。

デザートにはポン菓子とミスッカル（穀物粉）スラッシュ、コーヒーを無制限に利用できました。子どもたちもデザートを気に入っていました。

ポン菓子とごま油は別途購入もできました。ごま油を買っていくお客さんも見かけましたが、私は購入しませんでした。

週末の昼、駐車と待ち時間はどう？

単独建物の駐車場は広めでしたが、昼のピーク時間になると満車になりました。私は週末の午前10時40分頃に訪れ、食事を終えて出た正午頃には待ち客が20人ほどいました。帰っていくお客さんも見かけたので、ゆったり食事するなら正午より早めの訪問がよさそうです。

子どものご飯とのりを用意してくれて、シャブシャブから炒飯、デザートまで続けて楽しめたので家族食としては満足でした。ただ私たちのようにお肉とチヂミを一緒に注文するなら、カルグクスの麺追加は量を見てから決めるほうがよさそうです。