釜山・西面グルメ｜ボンゴレと牛サムギョプ丼｜パンナ（판나）

西面でパスタと丼を一緒に食べたいときは

この日は西面でランチを探していたところ、パスタが食べたくなって美味しい店を検索し、パンナ（판나）にたどり着いた。田浦や西面には洋食店がとても多くてどこに行くか迷うのだが、パンナはパスタだけでなくステーキやピザ、丼までメニュー構成がかなり多彩で目に留まった。ただの無難な洋食店というより、牛サムギョプ丼のように少し違う系統のメニューも一緒に扱っているので、二人で訪れてそれぞれ違う料理を注文するのにも良さそうだった。筆者はこの日、西面のパスタメニューを一つと、パンナの看板メニューである牛サムギョプ丼を一緒に注文して食べてみることにした。結果として一方はあっさりと、もう一方は塩気があって香ばしく食べられ、組み合わせがなかなか良かった。

パンナの場所と週末の待ち時間

パンナは西面中心街の路地に位置しており、建物の2階にある。1階にはオコノミヤキ・ジョジョがあるので、初めて訪れるならこの看板と一緒に探すと分かりやすい。建物の上部に大きくPANNAと書かれ、窓にもPASTA、PIZZA、WINEの文字が見えるので、遠くからでも洋食店だとすぐ分かった。西面でパスタが美味しい店を探しつつ、あまり外れた場所には行きたくない人にとってもアクセスは無難だった。

筆者は日曜日に訪れたが、時間はすでに午後2時を過ぎていたので待ちがあるとはあまり思っていなかった。ところが実際に到着すると待ちがあった。キャッチテーブルに登録した時点で筆者の前に3組待っており、予想待ち時間は約15分と表示された。ランチのピークタイムをとうに過ぎた時間でも待ちがあるということは、週末はコンスタントに客が入る店のようだ。幸い待ち時間はそれほど長くなく、近くを少し見て回ってから入店できた。

ボンゴレと牛サムギョプ丼の価格は？

パンナは待ちながらメニュー表を見ることができたが、パスタだけを専門に扱う店というより、ステーキ、ピザ、チキンプレート、ニョッキなど複数の洋食メニューを一緒に楽しめる店だ。この日筆者が注文した国産にんにく入りのボンゴレオイルパスタは16,000ウォン、パンナ牛サムギョプ丼は13,000ウォンだった。ボンゴレは国産にんにくとオリーブオイルを使って貝の香りを生かしたメニューで、牛サムギョプ丼はわさびを乗せて一緒に食べるスタイルだ。価格帯も西面中心街の洋食店を考えるとそれほど高く感じなかった。

オレンジ色の照明が灯る小ぢんまりした店内

店内に入ると、外観で見えていたオレンジ色のポイントが内装にまで続いている。全体的に照明が温かくオレンジがかっていて、一般的な明るい洋食店より少し雰囲気のある印象だ。ブラインドと壁、照明まで似たトーンでそろえてあり統一感があり、テーブルはおおよそ6卓ほどでとても大きな店ではない。そのため客が集中する時間帯には自然と待ちが発生するようだ。座席自体は二人や四人で座りやすい構造で、デートや友人同士の食事にもよく合っていた。

あっさりボンゴレと食べ応えのある丼の一膳

注文した料理が出てくると、二つの雰囲気がまったく違っていて見る楽しさがあった。ボンゴレオイルパスタは広い皿に麺を高く盛り上げ、周りにあさりをかなりたっぷり敷き詰めてあり、見た目からしてボンゴレだと分かった。上には野菜とチーズが乗っており、オイルが皿の下に艶やかに敷かれていて乾いた感じはなかった。パンナ牛サムギョプ丼はご飯の上に牛サムギョプと複数の具材がボリュームたっぷりに盛られたスタイルで、ごまと万能ねぎもたっぷり振られており、パスタよりやや強い見た目だった。洋食を食べに来たのにパスタと丼が同時に出てくると、不思議と韓食と洋食の間を行き来する一膳が完成した。

国産にんにくボンゴレオイルパスタの味

ボンゴレオイルパスタは名前の通り、にんにくと貝の香りを中心に食べるすっきりしたスタイルだった。オイルパスタだからといって油の味だけが強かったりくどかったりせず、あさりから出る塩気のある旨味が麺に自然に染み込んでいた。特に貝が飾り程度に数個入っているのではなく、あちこちにたっぷり入っていたので、麺を一口食べてあさりを一つずつつまむのにちょうど良かった。にんにくの香りも確かにするが、あまり強く前に出るタイプではないので貝の味を隠すことはなかった。オイルと麺が別々に感じることもあまりなく、麺をくるくる巻いて食べるとあさりのスープとにんにくの香りが一緒についてきて、あっさりしながらも単調ではなかった。刺激的なクリームやトマトパスタよりすっきりとした西面のパスタを探しているなら、このメニューがよく合うはずだ。

わさびを添えて食べる牛サムギョプ丼

パンナ牛サムギョプ丼が洋食店の看板メニューだというのは少し意外だったが、実際に食べてみるとなぜ推しているのか理解できた。ご飯と牛サムギョプ全体をよく混ぜて食べると、肉の脂の香ばしさとタレの塩気がご飯に染み込んで、なかなか満足感がある。ここにわさびを少し乗せて一口食べるのがポイントだった。牛サムギョプだけを食べ続けると特有の脂っぽさが積み重なることがあるが、わさびのぴりっとした風味が一度断ち切ってくれて、より後味すっきり食べられた。ごまや万能ねぎといった薬味もたっぷり入っていて、噛むたびに香ばしい香りが加わった。パスタ一皿だけだと少し物足りないと感じる人なら、丼を一緒に分けて食べるのも良い。

違う好みも一つのテーブルで解決できる西面のパスタ名店

西面中心街で感じたパンナの価格バランス

パンナは最近の西面の外食物価を考えると、思ったよりコスパが良く感じられた店だ。ボンゴレオイルパスタが16,000ウォン、パンナ牛サムギョプ丼が13,000ウォンで、最近西面のパスタ価格が基本1万ウォン台中後半まで上がっている店が多い中、この程度ならむしろ負担が少なかった。特にボンゴレはあさりがたっぷり入っていて、にんにくの香りと貝の旨味がよく生きており、価格に対する構成が良く、牛サムギョプ丼も肉の量が物足りなくなく、13,000ウォンという価格がかなり合理的に感じられた。二人でメニューを二つ注文して分けて食べても3万ウォンに満たない水準で、西面中心街で食事することを考えると確かにメリットがある。店内の雰囲気もデートに良いようにすっきりと飾られており、メニューの種類もパスタ、ピザ、ステーキ、丼まで多彩で選択肢も広かった。日曜午後2時を過ぎた時間でも待ちがあった理由がある程度理解でき、高い雰囲気値段よりも料理と価格のバランスが取れた西面のパスタ名店という印象が残った。最近の物価で1万ウォン台前半〜中盤でちゃんとした一食が食べられるという点だけでも、再訪する理由は十分な店だった。