釜山・西面の洋食店｜スーヴィードステーキと辛さ違いパスタ｜パンナ

今日は西面のステーキ店を探していて見つけたパンナ（판나）で、パンナ部位牛肉スビデステーキと一緒に明太子えびオイルパスタ、スノーチーズ丸ごとベーコンのロゼラグーパスタを食べてみました。3つのメニューを実際に食べてみて感じた味と量はどうだったか、価格や構成まで正直にまとめてみます。

最近家族と一緒に食事する時間がめっきり減っていたのですが、ちょうど休日が重なって久しぶりに皆で昼食を食べることになりました。どのメニューにしようか悩みながら西面のグルメを探していて、今回はパンナを訪れてみました。

パンナ西面本店の雰囲気と訪問情報

• 場所：釜山広域市釜山鎮区西田路38番길62 2階（2F, 62 Seojeon-ro 38beon-gil, Busanjin-gu, Busan, South Korea）
• 営業時間：11:30〜22:00（日曜21:30閉店、月曜定休）
• 駐車場：近隣の駐車場を利用（ネイバー地図の情報を参照）

私たちは平日の午後12時30分頃に訪問しましたが、一人で食事する方もいて比較的空いていました。内部は清潔でモダンな雰囲気で、個人的にはテーブルごとにバッグハンガーが設置されている点が気に入りました。

家族ランチに選んだ3つのメニュー

• パンナ部位牛肉スビデステーキ＆トリュフケイジャンフライ 26,000ウォン
• 明太子えびオイルパスタ 16,000ウォン
• スノーチーズ丸ごとベーコンのロゼラグーパスタ 16,000ウォン

パンナのスーヴィードステーキ、構成と味は？

パンナ部位牛肉スビデステーキ＆トリュフケイジャンフライは、5時間スビデ調理した部位牛肉のステーキとトリュフポテトフライで構成されています。添え物として焼いたシシトウとミニトマトがそれぞれ2個ずつ盛られ、ステーキソースも別添えで出てきました。

まずソースをつけずに食べてみると、スビデ特有の柔らかい食感が感じられました。ここに上にかかった胡椒のピリッとした風味とごま油の香ばしさが加わり、あっさりしながらも奥深い風味が感じられました。

ソースにつけて食べると、旨味にほのかな甘みが加わりました。ただ個人的にはソースなしで食べた方が肉の香りがより感じられ、ポテトフライと一緒に食べた時の組み合わせの方が好みでした。

ここでヘビンさんの裏技！肉の香りをしっかり感じたいなら、ハラペーニョ入りのピクルスを添えてみてください。ピリッとした辛さが口の中をさっぱりさせてくれ、ステーキの風味がより感じられます。

2種類のパスタ、辛さと味はどう違う？

明太子えびオイルパスタは、明太子（ミョンラン）とエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり使ったメニューです。えび4尾とミニエリンギ、スライスニンニクが一緒に入っていて、上にはスノーチーズとパセリが振りかけられていました。

一口食べてみると、オリーブオイルのあっさりとした清らかな風味に明太子の塩気のある旨味がほのかに加わっていました。スライスニンニクが入っていて香ばしくもピリッとした香りが感じられ、ミニエリンギはコリコリとした食感を加えてくれて食べる楽しみがありました。

えびもプリッとした食感が生きていて、塩気のある明太子ともよく合いました。えびをリングイネの麺と一緒に食べると、あっさりしたオイルの風味と明太子の旨味が加わって組み合わせが良かったです。

またパスタは辛さの調整ができて、私は辛ラーメン程度を選びましたが、ほのかにピリッとする程度で個人的にはちょうど良かったです。ただパスタメニューは全体的にやや辛めの傾向があるので、辛いものが苦手な方には刺激的かもしれません。

スノーチーズ丸ごとベーコンのロゼラグーパスタは、トマトとロゼソースに丸ごとベーコンとスノーチーズが加わったメニューです。上にはスノーチーズがたっぷり乗っていて、丸ごとベーコンとニンニクなどが一緒に入っていました。

一口食べてみると、トマトの酸味とロゼソースの柔らかく香ばしい風味がよく調和していました。特に厚みのあるリングイネの麺なのでソースをよく絡め取り、噛む時の食感も生きていて良かったです。

ただ同じ辛ラーメンの辛さを選んだにもかかわらず、オイルパスタより辛みが強く感じられ、私は少し辛く感じました。辛いものが苦手な方は注文時に事前に伝えるか、クリーム系よりオイル系のパスタを選ぶのも良いと思います。

また個人的にはベーコンの量もたっぷりで、丸ごとベーコンなので噛む楽しみがありました。ベーコン特有の燻製香と肉の香りがスノーチーズともよく合い、おいしく食べました。

ヘビンさんのチェックポイント

全体的にパンナは、柔らかいスビデステーキから明太子えびオイルパスタ、ベーコンロゼラグーパスタまでメニューごとの味の違いがはっきりしていました。個人的にはステーキと明太子えびオイルパスタが好みに合い、久しぶりに家族と食事するのにも良かった西面のグルメでした。

おすすめポイントと好みが分かれるポイント

• おすすめポイント：柔らかいスビデステーキ、パスタの辛さ調整可能、厚みのあるリングイネの麺、たっぷりの丸ごとベーコンとスノーチーズ
• 好みが分かれるポイント：調理時間を考慮した注文が必要（20〜30分）、パスタの基本的な辛さ、メニューごとに異なる辛さの程度、トリュフの香りの好み分かれ