合井のカクテルバー、名画カクテルとパスタ｜ロゼッタ（로제타）

合井と常水の間にあるバロック風のバー、ロゼッタとは？

地下鉄で来ると常水と合井の間にあり、どちらの駅からでも5〜10分ほど歩くとヨーロッパ風の小さな店が見えてきます。

店内に入るとヨーロッパのバロック風、かなりゴシックな雰囲気の空間が広がります。バー席とテーブル席、さらにプライベートルームまで、広々としながらもすっきりとした配置が目を引きました。

バー席の椅子も背もたれがあってとても快適でした。何か神聖なもてなしを受けているような、不思議な気分にもなりました。

バー席に座ると基本のおつまみと水が提供されます。バカラのグラスを思わせる不思議な水グラスがかなり欲しくなりました。お菓子を入れる器も立派です。

名画から着想を得たロゼッタのシグネチャーカクテル

バーらしく基本的なシグネチャーカクテルが並んでいますが、とても興味深いラインナップです。「名画」をコンセプトにインスピレーションを得た様々なカクテルで、全部飲みきれなかったのが心残りといえば心残りです。ひとつひとつ、また訪れて飲んでみたいです。

基本のおつまみメニューやカクテルもかなり豊富です。グラス売りのお酒も十分にあります。

バックバーの右側にはシングルモルトとブレンデッドウイスキー、コニャックが並びます。左側には様々なリキュールがあり、ほとんど知っているリキュールを見つけることができました。

想像以上に良かったカボチャのクリームニョッキ

カボチャのクリームニョッキ

カボチャのクリームの上に、よく茹でたニョッキとセージをのせた料理です。ここは料理がとても美味しいと聞いていたのですぐに注文しましたが、想像以上に良かったです。

もちもちとしたジャガイモの食感とカボチャは単体で食べても美味しく、ほどよい甘さのクリーミーな食感がかなり食欲をそそりました。10粒くらい食べても物足りないくらい、とても優れたクリームニョッキでした。

一口食べてすぐ、なぜここの料理が美味しいというレビューが多いのか分かりました。かなり手をかけている印象でした。一皿一皿、ファインダイニングのようにソースや添えられたガーニッシュ、具体的な説明とその理由まで教えてくれるのですが、理解しやすく、その味もそのまま伝わってきました。

塩を使わず、コウイカとラグーで味付けしたリングイネ

コウイカのラグーリングイネ

いつものように「ラグー」という名前が目に入ったら即注文です。塩を使わず、コウイカとラグーで味を調えたパスタでした。

最初の一口でほのかに広がるイカの香りと海藻のような海の香りが広がり、コウイカとラグーの食感が伝わってきます。麺の茹で加減も良く、味もイカの香りが強く感じられて美味しくいただきました。バーに来るとパスタにはいつも満足するのですが、やはり期待を裏切らないメニューでした。カクテルを飲む前から、すでに料理だけでかなり満足していました。

最初の一杯に選んだセカンドサーブとックム（꿈）

セカンドサーブ

ジンフィズも美味しいですが、今日はついにセカンドサーブを注文しました。

色合いも泡もちょうど綺麗です。普通は炭酸をそのまま満たす形が多いのですが、ここではボストンシェーカーに炭酸を入れてから再びグラスに注いでくれて、中のベースの酒と炭酸をよく混ぜるためではないかと思いました。最初の一杯として飲み始めるのにとても良い一杯です。

ックム（꿈）

ピート香、いちごワイン、麻辣スパイスの組み合わせを見ただけで、もう飲んでみたくなるカクテルです。ですがアルコール感はかなり低めで、どんなカクテルに仕上げているのかとても気になっていました。最初の一口ではベースの酒が感じられつつ、質感のあるいちごワインが口の中に広がります。そして面白いことに麻辣の味が中盤に入ってきて、不思議とコチュジャンのような味わいがするのですが、甘くてスパイシーでありながら刺激的すぎない、カクテルでしか味わえない独特の味でした。

料理もカクテルも素晴らしかった合井のバー、ロゼッタ

飲食店やバーはコンセプトに寄りかかりすぎると物足りなくなりがちですが、ここは料理もカクテルもどちらも素晴らしいバーです。弘大（ホンデ）でのカクテルバーデートにも良く、美味しいお酒を飲みたいときや違った体験を求めるときにも積極的におすすめできるバーです。実は訪れたきっかけも知人がぜひ行ってみてと勧めてくれたからなのですが、やはり知人の紹介があるバーは絶対に後悔しない経験を残してくれるものだと思います。