麻浦の焼肉店で個人火鉢デート、Gyudo

涼しい風が吹く日に麻浦で夕方の約束があり、おいしいお店を探していて見つけたのが、まさにGyudo（규도）でした。

地下鉄駅と直結していて、まずアクセスのよさが気に入りました。建物の地下駐車場もあるので、車で移動しても負担がないんですよね。

国内唯一のプレミアム牛カツ専門店という紹介に、自然と期待が膨らみました。焼肉2人セットを注文し、おいしかったので燻製焼肉まで追加で頼みました。

フランチャイズ展開せず直営店だけで運営していると聞いて、さらに信頼感がアップ。店内の雰囲気からサービスまで、全体的に満足度の高い一食でした。

• 店名：Gyudo Mapo Gongdeok Main Branch
• 住所：138, B1, Obelisk APT Shopping Arcade, 33 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• 駐車場：建物駐車場あり
• 注文メニュー：焼肉2人セット（₩47,000）、燻製焼肉（₩16,000）を追加注文

個人火鉢がある麻浦のデート空間

個人火鉢で自分で焼く、特別なデート空間

店内に入ると、テーブルごとに真鍮製の個人火鉢がセットされていて、第一印象から特別な感じがしました。照明がやわらかく落ちるインテリアで、デートにも申し分ない雰囲気でした。

家族連れから外国人のお客さんまで幅広く埋まっているのを見ると、いろいろな人に愛されているお店なんだなと感じました。

牛カツと燻製焼肉の味は？

オフセットスモーカーで薪燻製にした牛カツ

牛カツは衣がサクッと仕上がっていて、中ははっきり赤みを帯びた、レアに近い火入れでした。

外側は軽くほろっと崩れる衣で、内側はやわらかな肉汁が生きていて、一口かじるたびに食感の違いをしっかり感じられました。

個人火鉢で自分でさっと焼くスタイルなので、好みに合わせて火入れを調整できるのがよかったです。表面だけ軽く焼いても、香ばしいうまみがぐっと濃くなりました。

燻製焼肉はオフセットスモーカーで薪燻製にしたものなので、普通のお肉とは違う深い燻製香が感じられました。網にのせた瞬間からほのかなスモーキーさが広がり、肉本来のうまみがいっそう引き立つんです。細かなサシが入った部位なので、焼くほどに肉汁がにじみ出て、お箸が止まらないおいしさでした。

塩、ミョンイワサビ、ソースなど、さまざまな付け合わせがすべて手作りで用意されていて、部位ごとに違うものを付けて食べる楽しさがありました。

最後はスンニュン（おこげ湯）とお茶漬けを組み合わせたスタイルで、ご飯を炒めてスープに浸していただきました。香ばしいおこげの香りとうまみのあるスープが合わさり、すっきり締められる感じでした。

行き届いたサービスと直営での運営

個人用引き出しやカトラリーポーチ、ふりかけトッピングのティーバッグまで、一人ひとりのためのディテールがあちこちに感じられました。個人火鉢に真鍮製の器を使っている点も、ほかではなかなか見ない特徴で印象的でした。

フランチャイズに広げず直営店だけで運営している点も、信頼できる部分でした。自分で焼くスタイルだから、人数ごとに好きなペースで楽しめるのがいちばんの魅力に感じられ、コート用ロッカーまで用意されているので、上着を気にせず楽に食事できました。

麻浦孔徳で特別な夜を探すなら

プレミアム牛カツも燻製焼肉も、ほかでは気軽に出合いにくい個性があって印象的でした。デートや家族の集まりなど、いろいろなシーンによく合うお店だと思いました。

麻浦孔徳で特別な夕食の場を探しているなら、Gyudoを訪れてみてもよさそうです。次は別の部位も一緒に燻製にして食べてみたいです。