首爾麻浦烤肉餐廳｜個人火爐燒牛排：Gyudo

在微涼的風拂過的日子，因為在麻浦有晚餐約會而找起美食，發現的正是規道（규도）。

店家和地鐵站直接相連，交通便利這點就很喜歡；大樓地下室也有停車場，即使開車前來也不覺得有負擔。

看到「韓國唯一高級牛排專門店」的介紹，自然讓人更期待了。點了雙人日式燒肉（야끼니꾸）套餐，因為味道很好，還加點了煙燻日式燒肉。

聽說店家不設加盟、只經營直營店後，更讓人感到信賴；從店內氛圍到服務，整體都是滿意度很高的一餐。

• 店名：規道麻浦孔德本店
• 地址：首爾麻浦區麻浦大路33，Obelisk APT商場地下1樓138號
• 停車：可使用大樓停車場
• 點餐品項：雙人日式燒肉套餐（47,000韓元）、加點煙燻日式燒肉（16,000韓元）

有個人火爐的麻浦約會空間

在個人火爐親手燒烤的特別約會空間

走進店裡，發現每張桌子都備好了黃銅個人火爐，第一印象就很特別。室內以柔和燈光映照，是很適合約會的氛圍。

看到從家庭客到外國客人都有，感覺得出這是一家受到各種客群喜愛的店。

牛排與煙燻日式燒肉味道如何？

以偏置式煙燻爐柴火煙燻的牛排

牛排（규카츠）的炸衣炸得酥脆，裡頭則呈現鮮明紅色，熟度接近生肉。

外層是輕輕一碰就碎的炸衣，內裡則保有柔嫩肉汁，每咬一口都能明顯感受到口感的差異。

可以在個人火爐上自己稍微烤過，能依喜好調整熟度這點很好；即使只略烤表面，香醇風味也濃郁許多。

煙燻日式燒肉是用偏置式煙燻爐柴火煙燻，能嚐到和一般肉品不同、深邃的煙燻香。一放上烤盤，淡淡煙燻氣息便散開，肉本身的鮮味也更鮮明。這個部位油花細密，越烤肉汁越滲出，讓人忍不住一口接一口。

鹽、明夷葉芥末（명이 와사비）、醬汁等各種搭配全都是100%手工製作，能依不同部位變換沾法，很有意思。

最後以結合鍋巴湯（숭늉）和茶泡飯（오차즈케）的方式炒飯再泡進湯裡吃，香醇鍋巴香與鮮味十足的湯頭交融，感覺清爽地為這餐收尾。

細心服務與直營經營

個人抽屜、餐具收納袋，甚至玉米片配料茶包，處處都能感受到為每一位客人設想的細節。個人火爐使用黃銅器皿也是其他地方不常見的特色，令人印象深刻。

不透過加盟擴張、只經營直營店這一點，也很讓人信賴。能自己動手烤，每個人都能用想要的速度享用，是我感受到最大的優點；店內也備有外套收納櫃，吃飯時不用掛心外衣，很舒適。

若想在麻浦孔德尋找特別晚餐

高級牛排和煙燻日式燒肉都各有不容易在別處嚐到的特色，令人印象深刻。感覺很適合約會、家庭聚餐等各種場合。

如果正在麻浦孔德尋找一個特別的晚餐地點，或許可以去規道看看。下次還想把其他部位也一起煙燻來吃。