ร้านปิ้งย่างเกาหลี มาพกู โซล กับเตาส่วนตัว Gyudo

ในวันที่ลมเย็น ๆ พัดมา มีนัดมื้อค่ำแถวมาพกู แล้วระหว่างหาร้านอร่อยก็ได้เจอ Gyudo พอดีเลยค่ะ

ร้านเชื่อมกับสถานีรถไฟใต้ดินโดยตรง เดินทางสะดวกตั้งแต่แรก แถมมีที่จอดรถชั้นใต้ดินของอาคารด้วย ขับรถมาก็ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ

พอเห็นคำแนะนำว่าเป็นร้านกิวคัตสึพรีเมียมแห่งเดียวในเกาหลีก็อดคาดหวังไม่ได้เลยค่ะ สั่ง Yakiniku set for two แล้วพออร่อยมากก็เลยสั่ง smoked yakiniku เพิ่มอีกจาน

พอได้ยินว่าร้านดำเนินการเฉพาะสาขาที่บริหารเอง ไม่มีแฟรนไชส์ ก็ยิ่งรู้สึกไว้ใจขึ้น มื้อนี้ตั้งแต่บรรยากาศร้านไปจนถึงบริการโดยรวมทำให้พอใจมากค่ะ

• ชื่อร้าน: Gyudo Mapo Gongdeok Main Branch
• ที่อยู่: 138, B1, Obelisk APT Shopping Arcade, 33 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• ที่จอดรถ: ใช้ที่จอดรถของอาคารได้
• เมนูที่สั่ง: Yakiniku set for two (₩47,000), สั่ง smoked yakiniku (₩16,000) เพิ่ม

พื้นที่เดตในมาพกูที่มีเตาส่วนตัว

พื้นที่เดตพิเศษที่ย่างเองบนเตาส่วนตัว

พอเข้าร้านก็เห็นเตาส่วนตัวบังจายูกี (ภาชนะทองเหลืองตีมือแบบเกาหลี) จัดวางอยู่ทุกโต๊ะ ให้ความรู้สึกพิเศษตั้งแต่แรกเห็นเลยค่ะ การตกแต่งที่มีแสงไฟนุ่ม ๆ ทอดลงมาก็สร้างบรรยากาศเหมาะกับเดตไม่แพ้กัน

เห็นทั้งครอบครัวและลูกค้าต่างชาติมาใช้บริการหลากหลาย ก็รู้สึกได้เลยว่าเป็นร้านที่คนชื่นชอบกันกว้างขวางค่ะ

กิวคัตสึและ smoked yakiniku รสชาติเป็นอย่างไร?

กิวคัตสึรมควันไม้ด้วย offset smoker

กิวคัตสึมีแป้งทอดกรอบ แต่ด้านในยังมีสีแดงชัดเจน สุกแบบเกือบแรร์เลยค่ะ

ด้านนอกเป็นแป้งทอดที่ร่วนเบา ๆ ส่วนด้านในนุ่มและยังเก็บน้ำเนื้อไว้เต็ม ๆ ทุกคำที่กัดจึงสัมผัสถึงความต่างของเนื้อสัมผัสได้ชัดเจนค่ะ

ชอบตรงที่นำมาย่างเบา ๆ บนเตาส่วนตัวเองได้ จึงปรับระดับความสุกตามใจชอบได้ง่าย แค่ย่างผิวด้านนอกนิดเดียว กลิ่นรสหอมมันก็เข้มขึ้นมากเลยค่ะ

Smoked yakiniku เป็นเนื้อที่รมควันไม้ด้วย offset smoker จึงมีกลิ่นควันลุ่มลึกต่างจากเนื้อทั่วไป พอวางบนตะแกรง กลิ่นสโมกกี้อ่อน ๆ ก็ฟุ้งขึ้นมาทันที ทำให้รสอูมามิธรรมชาติของเนื้อเด่นขึ้นอีกขั้นค่ะ เป็นส่วนที่มีมาร์บลิงละเอียด ยิ่งย่างน้ำเนื้อก็ยิ่งซึมออกมา อร่อยจนคีบกินต่อไม่หยุดเลย

ทั้งเกลือ เมียงอีวาซาบิ และซอสต่าง ๆ ทำสดเอง 100% เลยสนุกกับการจิ้มเครื่องเคียงต่างกันไปตามแต่ละส่วนของเนื้อค่ะ

ช่วงท้ายเราผัดข้าวแล้วราดน้ำซุป กินในแบบที่รวมซุงนยุง (น้ำข้าวเกรียม) กับโอชาซึเกะ (ข้าวราดน้ำชา/น้ำซุปญี่ปุ่น) เข้าด้วยกัน กลิ่นข้าวเกรียมหอม ๆ เข้ากับน้ำซุปรสอูมามิ จบมื้อได้สะอาดสดชื่นมากค่ะ

บริการใส่ใจและการบริหารแบบสาขาตรง

ทั้งลิ้นชักส่วนตัว ซองใส่ช้อนส้อม และทีแบ็กท็อปปิงเฟลก รายละเอียดสำหรับลูกค้าแต่ละคนมีให้เห็นทั่วร้านเลยค่ะ อีกอย่างที่น่าประทับใจคือการใช้บังจายูกีกับเตาส่วนตัว ซึ่งไม่ค่อยได้เห็นจากร้านอื่นง่าย ๆ

การไม่ขยายแบบแฟรนไชส์และบริหารเฉพาะสาขาตรงก็เป็นอีกจุดที่ทำให้รู้สึกเชื่อใจค่ะ ข้อดีที่โดนใจที่สุดคือแต่ละคนย่างและกินตามจังหวะที่ตัวเองต้องการได้ และยังมีตู้เก็บเสื้อโค้ตด้วย จึงทานได้สบาย ๆ โดยไม่ต้องพะวงกับเสื้อคลุมเลย

หากกำลังมองหามื้อค่ำพิเศษที่มาพกงด็อก

ทั้งกิวคัตสึพรีเมียมและ smoked yakiniku ต่างมีเอกลักษณ์ที่หาเจอได้ยากจากที่อื่น เลยประทับใจมากค่ะ รู้สึกว่าเป็นร้านที่เข้ากับทั้งเดตและมื้อรวมครอบครัวได้ดี

ถ้ากำลังมองหามื้อค่ำพิเศษแถวมาพกงด็อก ลองแวะ Gyudo ดูก็น่าจะดีนะคะ ครั้งหน้าอยากลองรมควันเนื้อส่วนอื่น ๆ กินด้วยเลยค่ะ