首尔麻浦烤肉店：牛道个人烤炉约会

微凉的风吹拂的那天，在麻浦有个晚餐约，找美食店时发现的就是牛道（규도）啦。

店铺和地铁站直接相连，交通便利这一点就很喜欢；大楼地下还有停车场，开车来也没负担呢。

看到“韩国唯一高级牛排炸排专门店”的介绍，自然就更期待了。点了双人日式烤肉（야끼니꾸）套餐，味道很好，又加点了烟熏日式烤肉。

听说不做加盟、只经营直营店后，更觉得可信；从店内氛围到服务，整体都是满意的一餐。

• 店名：牛道（규도）麻浦孔德总店
• 地址：138, B1, Obelisk APT Shopping Arcade, 33 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• 停车：可使用大楼停车场
• 点单菜单：双人日式烤肉套餐（₩47,000），加点烟熏日式烤肉（₩16,000）

有个人烤炉的麻浦约会空间

在个人烤炉亲手烤制的特别约会空间

一进店，每张桌子都摆好了黄铜（방짜유기）个人烤炉，第一印象就很特别。室内灯光柔和洒落，作为约会地点也完全不逊色。

看到从家庭客到外国客人都坐得满满的，就能感受到这里受到广泛喜爱呢。

牛排炸排和烟熏日式烤肉味道如何？

用偏置烟熏炉以柴火烟熏的牛排炸排

牛排炸排（규카츠）的炸衣炸得酥脆，里面则呈现鲜明红色，熟度接近三分熟。

外层是轻轻一碰就碎的炸衣，内里保留柔嫩肉汁，每咬一口，口感差异都特别分明。

可以在个人烤炉上亲手稍微烤一下，能按喜好调整熟度这一点很好；就算只略烤表面，香浓风味也会更突出。

烟熏日式烤肉是用偏置烟熏炉以柴火烟熏的做法，能感受到和普通肉不同的深沉烟熏香。一放上烤盘，淡淡烟香便散开，肉本身的鲜味也更鲜活了。因为是油花细密的部位，越烤肉汁越渗出，让人一直忍不住夹。

盐、明夷叶芥末（명이 와사비）、酱汁等各式搭配都是100%手工制作，按不同部位蘸着吃也很有乐趣。

最后用结合锅巴水（숭늉）和茶泡饭（오차즈케）的方式炒饭再泡入汤中，香喷喷的锅巴香和鲜美汤汁交融，感觉清爽地为这一餐收尾了。

细心服务与直营经营

个人抽屉、餐具收纳袋，甚至脆片配料茶包，处处都能感受到为每一位客人准备的细节。个人烤炉使用黄铜器皿这点，也是其他地方不常见的特色，令人印象深刻。

不扩展加盟、只经营直营店这一点也让人信赖。亲手烤制的方式，让每个人都能按自己的节奏享用，是最吸引我的优点；店里还备有外套收纳柜，吃饭时不用操心外衣，可以舒舒服服地用餐。

想在麻浦孔德寻找特别晚餐的话

高级牛排炸排和烟熏日式烤肉都有在别处不容易遇到的特色，令人印象深刻。感觉很适合约会、家庭聚餐等各种场合。

如果正在麻浦孔德寻找特别的晚餐地点，不妨去牛道看看。下次还想把其他部位也一起烟熏着吃呢。