ソウル・狎鴎亭のサムギョプサル、焼きキムチと炒飯｜オンギジプ本店

夫と江南デートでサムギョプサルとキムチがあまりに美味しくて、ずっと記憶に残っていたオンギジプ（옹기집）にまた行ってきました :)

• 住所：3 Nonhyeon-ro 152-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea (590-21 Sinsa-dong)
• 営業時間：16:00〜23:00（ラストオーダー22:30／毎週日曜定休）
• 特徴：厨房グリルで100%完全焼き調理、煙ダクトなしの快適な内装、団体予約・会合利用可能

予約して訪れた狎鴎亭の焼肉店オンギジプ本店

事前にネイバーで予約していったので、待ち時間なしですぐに入店できました！外観だけ見たら焼肉店ではなく雰囲気のいいバーみたいですよね？笑

焼肉店でよく見かける天井の換気ダクトがテーブルごとにぶら下がっていないので、視界がすっきり開けています！初訪問の時も美術館のような内装に感心しましたが、この日もとても綺麗だったので写真を撮ってきました笑

厨房内の高火力グリルで専門スタッフが100%焼き上げるシステムなので、店内の空気自体がとても快適！テーブルの間隔も広く、結納挨拶の集まり、デート、会社の会食にもぴったりです💛💛

予約セットと店員が焼いてくれるサムギョプサル

私たちはネイバー予約時に初焼きセットを事前注文しておきました。そうすると到着してすぐ、こんな風にセッティングされたテーブルに出会えます🤩👍

メニューが豊富なので、食べながら追加注文すればOK！オンギジプの肉は正直何を食べても美味しい気がします笑

席に着くとすぐ、スタッフが初焼きした肉を鉄板で焼いてくれます！焼くせいで会話が途切れたり焦がす心配もなく、トングを持つ必要が全くありません笑 注文後はじっと座って食べるだけなのでとても楽です🤤

特に服や髪に脂のニオイが付く心配がないのも最高！

きちんとした前菜と焼き白菜キムチ

付け合わせも新鮮なサンチュ、エゴマの葉と一緒に、辛酸っぱく和えたネギサラダが食欲をそそります。粗塩とオンギジプ特製のサムジャンが用意されていて、部位ごとに様々な味の組み合わせを楽しめます🤩

肉と一緒にたっぷりと鉄板に載せられる、よく熟成した白菜キムチはオンギジプの自慢の一つです！

あまりに美味しくて家に帰ると恋しくなるキムチなので、すぐに追加注文しました笑笑

最初の一切れは粗塩で

一口目は絶対に粗塩を軽く付けて！厨房の強火力で完全に焼き上げられ、外はカリッと中には肉汁がぎっしり閉じ込められています。何の味付けもせず粗塩だけをちょんと付けて口に入れると、豚肉本来の濃厚な風味と香ばしい肉汁が口いっぱいに広がります🤤

サンチュ包みに焼きキムチをのせる

みずみずしくシャキシャキのサンチュ一枚の上に、肉汁を含んだ肉一切れ、そして肉の脂でジュージューと美味しく焼けた酸っぱ辛い焼きキムチをたっぷり載せなくちゃ笑

肉の脂を含んだキムチ炒飯で締める

豚肉の脂＋よく熟したキムチの黄金コンビは必須！肉を食べ終わる頃に絶対欠かせないK-デザート、炒飯です。鉄板の上で肉の脂をたっぷり吸って焼けたキムチと一緒に炒飯を炒めてくれます :)

辛酸っぱく炒められたご飯の上に、香ばしい海苔のふりかけとチェダーチーズが加わって、匂いから食欲を再刺激します笑

こんなに丁寧に炒めてくれたら美味しくないわけがないですよね！底面がこんがりカリッと焦げた時にスプーンでこそげ取って食べると、噛みごたえと旨みが最大化されます。残しておいた肉一切れを小さく切って載せたり、焼きキムチ一切れと食べればお皿ピカピカ完成！🤤😂

ネイバーのレビューイベントに参加すると、トビウオの卵チーズ炒飯がサービスでもらえるそうなので、参加してみると良さそうです :)