テチョン駅のとんかつ、チーズカツとカレーうどん｜シオルドン（시올돈）

三星ソウル病院近くでしっかり食べるとんかつ一食

三星ソウル病院のグルメを探していると、どうしても病院近くでしっかり食べられて、なおかつ料理のクオリティもいいお店を探すようになるよね。特にとんかつみたいな定番メニューは、肉の状態や揚げ具合によって満足度がガラッと変わるから、なんとなくどこでもいいやとは思えなくて。

今回訪れたのはシオルドン一院店（시올돈 일원점）。写真を見ただけでもわかると思うけど、とんかつの厚みからしてかなり印象的だったし、ロースカツにチーズカツ、トマトミニカレーうどんまで添えたら、一食がかなり豪華に感じられた。

何よりオープンキッチンで運営されていて、注文と同時に調理を始めるという点が気に入った。あらかじめ作っておいたとんかつをさっと出すのではなく、注文後に調理が入るから、待ち時間さえも揚げたてのカツのための過程のように感じられた。三星ソウル病院のグルメでしっかりしたメニューを探しているなら、目を留めておく価値のある店だった。

シオルドン一院店の場所とテチョン駅からの行き方

シオルドン一院店はテチョン駅から徒歩約10分ほどの距離で、地下鉄を使って訪れるにもちょうどいい。三星ソウル病院周辺で食事する場所を探していて訪れるにもいい立地で、病院近くの食事場所を検討するときの選択肢に入れておけそうだった。

店の外から見ると、明るい照明と大きな「シオルドン」の看板がまず目に入る。とんかつ専門店だということも外観からすぐわかるので、初めて訪れる人でも比較的見つけやすい印象だった。テチョン駅から少し歩く必要はあるけれど、ちゃんとしたとんかつを一食食べたいときなら十分歩く価値のある距離だった。特に三星ソウル病院のグルメというキーワードで近くの食堂を探している人なら、アクセスとメニュー構成を一緒に考えてみる価値がありそうだった。

注文後の調理とオープンキッチンが印象的な理由

注文と同時に始まる調理

シオルドンで一番気に入った点の一つが、まさに注文後に調理が始まるという点だった。とんかつは揚げてから時間が経つと、どうしても衣のサクサク感がすぐ落ちてしまう。だから揚げたての状態で食べることが本当に大事なメニューなんだけど、ここはその基本をきちんと押さえている印象だった。

注文はキオスクを使えばよくて、メニューの写真と価格が一緒に表示されるので選びやすかった。ロースカツ、チーズカツのような代表的なカツメニューだけでなく、カレーうどんや冷そばなど一緒に楽しめるメニューも見えて、好みに合わせて選べそうだった。

厨房の奥まで見えるオープンキッチン

店の奥にはキッチンが見えるオープンキッチンがある。注文して席に座って待っていると、スタッフが調理する様子が自然と目に入るんだけど、こういう構造が料理への期待感をじわじわ高めてくれる。とんかつが出てくる過程が完全に隠れているより、キッチンが開いている方が店全体が一層活気があるように感じられた。わぁ、揚げたてのカツを待っていると思うと、なんだかもっとお腹が空いてくるんだよね。

分厚いカツの存在感

写真で一番先に目に入るのは、やっぱり肉の厚みだった。ロースカツの断面を見ると中身がかなり分厚くて、衣は相対的に薄くついているから、肉そのものの存在感がしっかり生きている。定食の構成もご飯と汁物、キャベツなどが一緒に出てきて、一食として十分だった。とんかつだけがぽんと出てくるのではなく、あれこれ添えて食べられるように構成されていて、食事の流れが単調にならなかった。

ロースカツ・チーズカツ・トマトミニカレーうどん

厚みが際立つロースカツ

ロースカツは厚みが目に入る。中身はジューシーそうに見えて、表面には黄金色の衣が均一についていて、見ただけでサクサクした食感が予想できるビジュアルだった。

ただソースにだけつけて食べるより、一緒に出てきた塩やわさび、マスタード系の添え物を少しずつ変えながら食べると、同じロースカツでも味の雰囲気が変わった。特に塩を軽く添えると、揚げ物より肉のあっさりした風味が先に感じられる組み合わせで気に入った。

分厚い肉を噛む満足感とサクサクの衣が重なって、とんかつらしい魅力が確かだった。本当にこういうカツは一切れずつゆっくり食べたくなる感じだった。

チーズがたっぷり入るチーズカツ

チーズ好きならチーズカツのビジュアルで一度立ち止まりそう。切った断面の内側にチーズがぎっしり詰まっていて、箸で持ち上げるとチーズが長く伸びて、まさにチーズカツという感じがした。

香ばしく柔らかいチーズとサクサクの衣が合わさると、ロースカツとはまた違った魅力があった。肉の間にチーズがかなりたっぷり入っていて、一切れ食べただけでも口の中でチーズの存在感がしっかり感じられた。

特にロースカツとチーズカツをそれぞれ注文して分け合って食べるのも良さそうだった。一つはあっさりと肉の香り中心に、もう一つは香ばしく濃厚な味で楽しめるので、交互に食べるのにちょうどよかった。うわ、写真を撮るときにチーズが長く伸びる瞬間はそのまま見過ごせなかった。

添えるのに良かったトマトミニカレーうどん

とんかつの中で意外に印象に残ったのがトマトミニカレーうどんだ。濃くてとろりとしたカレーが太いうどん麺を包んでいて、麺を持ち上げるとソースがべったりついてくるスタイルだった。

カレー特有の濃い風味にトマトが加わって、とんかつを食べる合間に添えるのに良かったし、もちもちしたうどん麺のおかげで食感もしっかりしていた。カツだけを食べたときとはまた違う重厚な味があって、メニューの組み合わせをかなり充実させてくれた。ミニサイズなのでメインのとんかつと一緒に食べても負担がない構成だった。ロースカツやチーズカツだけだと少し物足りないと思ったときにサイドとして添えるのにいい感じだった。

キオスク注文と持ち帰りの頼み方

注文はキオスク方式なので、メニューをゆっくり見て好きな組み合わせを選びやすかった。写真でメニューの見た目を確認できるので、初めて訪れても大体どんな料理か予想しながら注文できそうだった。また写真を見ると、持ち帰りを希望する場合はメニューを決めた後にカウンターで別途リクエストする方式で案内されていた。店内で食べるだけでなく、状況に応じて持ち帰って利用できることも知っておくといいと思う。何よりも注文と同時に調理する店なので、単に早く出てくる料理よりも、できたての状態を大事にする店だという印象が残った。とんかつのように調理直後の味が重要な料理では、この部分がかなり大きな長所に感じられた。

ウッドトーンとパーティション席の店内の雰囲気

店内はウッドトーンとアイボリー系が中心で、全体的に温かくすっきりしていた。ホワイトのペンダント照明と木製のパーティションが調和して、重すぎず、かといって食堂のように軽すぎもしない、落ち着いたとんかつ専門店の雰囲気だった。

テーブルの間にパーティションが適度に入っているのも目についた。隣の席と完全にくっついている構造ではないので、食事するときにもう少し落ち着いた感じがしたし、一人よりも二人で訪れたり、家族で食事するのにも無難そうだった。オープンキッチンの方へ自然と視線がつながる構造も店の特徴だった。全体的にすっきりしていて温かい感じなので、三星ソウル病院近くで食事したいときに気軽に訪れやすい雰囲気だった。

複数人ならカツとうどんを分け合うのがおすすめ

三星ソウル病院のグルメを探しつつ、メニューもしっかり食べたいならシオルドン一院店は覚えておく価値があった。テチョン駅から徒歩約10分ほどなので地下鉄を使って訪れられるし、何より注文と同時に調理を始めるという点でとんかつ専門店らしい魅力が感じられた。とんかつは結局、揚げたてのサクサクの衣と肉のジューシーな食感をどれだけ活かせるかが重要なんだけど、分厚いロースカツのビジュアルからぎっしり詰まったチーズカツまで、メニューごとの個性がはっきりしていた。

個人的には複数人で行くなら、ロースカツとチーズカツを一つずつ注文して分け合い、トマトミニカレーうどんを追加する組み合わせをおすすめしたい。あっさりして分厚いロース、柔らかく伸びる香ばしいチーズ、濃いカレーが絡むもちもちのうどんまで順番に食べると、一種類だけ食べるときよりもずっとバラエティに富んでいた。すごいビジュアルのチーズカツ目当てで訪れたのに、ロースカツとカレーうどんまでまんべんなく印象に残る感じだった。

店内もウッドトーンですっきり整えられていて、オープンキッチンで調理スペースが自然に見える点も良かった。三星ソウル病院近くで家族と食事する場所を探していたり、テチョン駅周辺でちゃんとしたとんかつが食べたくなった日には、三星ソウル病院グルメのシオルドン一院店を候補に入れてみてもいいと思う。定番のとんかつ一食なのに、厚みとサクサク感、チーズの豊かさまで加わって、思った以上に満足できる食事だった。