BBQ Korea di Dunsan-dong, Daejeon: daging siap bakar — Imdaejang

Pada hujung minggu, kawan sekampung tiba-tiba mengajak makan malam. Selepas berfikir hendak makan di mana, saya memilih Imdaejang Daejeon Dunsan Branch kerana semua daging digoreng terus jadi senang untuk dinikmati.

Di mana Imdaejang Dunsan-dong, waktu operasi dan parking?

• Alamat: 1F, 1052 Dunsan-dong, Seo-gu, Daejeon
• Waktu operasi: Setiap hari 16:00–24:00 (Jumaat, Sabtu hingga 01:00 keesokan hari)
• Tempahan: Boleh
• Parking: Ada (tempat letak kereta bawah tanah percuma 2 jam)

Imdaejang Daejeon Dunsan Branch terletak di kawasan tumpuan restoran Dunsan-dong, Daejeon, dan sangat dekat dengan Galleria Department Store Timeworld, jadi mudah dijumpai walaupun untuk yang pertama kali datang.

Waktu operasi ialah setiap hari dari jam 6 petang hingga 12 malam, tetapi pada Jumaat dan Sabtu dibuka sehingga jam 1 pagi keesokan hari. Namun order terakhir diambil 1 jam 10 minit sebelum tutup, jadi bagi yang datang lewat perlu ambil perhatian.

Parking di tempat letak kereta bawah tanah bangunan ini disediakan percuma selama 2 jam, jadi sangat memudahkan untuk datang bawa kereta walaupun di Dunsan-dong yang terkenal susah cari parking.

Suasana dalam restoran dan tempat duduk untuk kumpulan

Masuk ke dalam restoran, ruang yang luas dan selesa menyambut kami. Pencahayaan yang terang menjadikan bahagian dalam kelihatan jelas, dan kebersihannya sangat terjaga.

Meja diperbuat daripada besi tahan karat (stainless steel) yang memberikan kesan lebih bersih dan higienik.

Bilangan meja cukup banyak dan tempat duduk berkumpulan juga tersedia dengan baik, ramai pelanggan yang sedang berkumpul dalam pelbagai acara. Sesuai untuk pasangan atau kawan datang berdua, dan juga sesuai untuk majlis makan malam pejabat atau perhimpunan kumpulan.

Di salah satu dinding restoran terdapat maklumat acara ulasan resit Naver, jika menyertainya boleh dapat separuh pinggan isi perut babi atau jenis sup.

Menu Imdaejang: set han-pan-gui sederhana 48,000 won

Menu utama Imdaejang ialah Set Han-pan-gui (grill sepinggan) yang membolehkan menikmati perut babi, leher babi dan isi perut babi sekaligus. Setiap bahagian daging juga boleh dipesan secara berasingan, tetapi order pertama minimum 3 hidangan.

Menu sampingan pula terdiri daripada nasi goreng sepinggan, sup tauhu miso dengan daging (chadol-doenjang-jjigae), sup kimchi daging babi Han-don, mi kimchi sejuk, mi bibim, ramyeon penawar mabuk (haejang-ramyeon) hingga telur kukus — pelbagai pilihan mengikut citarasa.

Kami berdua memesan Set Han-pan-gui saiz sederhana (₩48,000).

Selepas order, lauk sampingan seperti myeongi (daun bawang putih liar), acar bawang dan sup mentimun sejuk (oi-naeng-guk) dihidangkan. Sayur untuk bungkus seperti daun sallad atau daun perilla akan dihantar terus jika diminta.

Imdaejang menggunakan sistem di mana daging digoreng sempurna di dapur sebaik sahaja order dibuat, jadi cukup tunggu 10–15 minit selepas order.

Kerana cuaca panas, sementara menunggu daging tiba kami mencampur somaek (soju + bir) sejuk dan meneguknya — rasa panas terus hilang dan selera makan meningkat.

Bagaimana rasa leher babi, perut babi dan kulit babi?

Set Han-pan-gui saiz sederhana terdiri daripada 2 hidangan leher babi dan 1 hidangan perut babi ditambah isi perut babi yang kenyal — susunan yang sangat berbaloi. Di atas grill bukan hanya daging, tetapi juga cendawan, bawang putih, minari (pucuk seleri Korea), kimchi, taugeh dan melljeot (sos ikan) dihidangkan penuh sepinggan.

Bukan sekadar dihidangkan sudah digoreng, api kecil di atas grill terus dinyalakan supaya makanan kekal panas sepanjang waktu makan — ini sangat memuaskan.

Leher babi lebih kepada daging bersih tanpa banyak lemak, sesuai bagi yang suka bahagian ini. Perut babi pula garing di luar dan lembut di dalam, dengan lemak yang sederhana dan jus daging yang meletup-letup — kombinasi terbaik untuk lauk somaek.

Isi perut babi (dwaeji-kkeopdegi) adalah bahagian paling sedap pada pendapat peribadi saya. Sos manis-gurih dengan calar pisau yang rapat membuatkan teksturnya lembut dan pekat rasanya. Kerana sudah kenyang saya tidak sempat order tambahan, tetapi rasanya cukup menarik sehingga saya sempat terfikir untuk menambah lagi.

Aiskrim penutup dan kesimpulan makan di Imdaejang

Selepas makan, kami mengambil aiskrim dari mesin aiskrim yang disediakan di restoran, mengakhiri makan malam dengan rasa sejuk dan manis yang menyenangkan.

Imdaejang Daejeon Dunsan Branch yang saya lawati kali ini menyediakan set sepinggan yang lengkap dan digoreng dengan sempurna, jadi tetamu boleh fokus sepenuhnya kepada perbualan dan makanan tanpa perlu bakar sendiri.

Dengan restoran yang luas dan bersih serta aiskrim penutup yang manis disediakan, saya rasa tempat ini sangat sesuai untuk majlis makan malam pejabat atau perhimpunan kawan-kawan di Dunsan-dong. Jika anda mencari restoran BBQ yang selesa dan sedap berhampiran Galleria Dunsan-dong, cubalah singgah ke Imdaejang Daejeon Dunsan Branch!