Kuliner Dunsan-dong Daejeon: daging sudah dipanggang — Imdaejang

Akhir pekan lalu, teman satu kompleks tiba-tiba mengajak makan malam bareng, jadi kami langsung janjian. Setelah bingung mau makan di mana, akhirnya kami memutuskan ke Imdaejang Daejeon Dunsan Branch, tempat yang enak karena semua dagingnya sudah dipanggang matang jadi tinggal makan santai.

Lokasi, jam buka, dan parkir Imdaejang di Dunsan-dong

• Alamat: 1F, 1052 Dunsan-dong, Seo-gu, Daejeon
• Jam operasional: Setiap hari 16.00–24.00 (Jumat, Sabtu sampai 01.00 dini hari)
• Reservasi: Tersedia
• Parkir: Ada (gratis 2 jam di basement)

Imdaejang Daejeon Dunsan Branch terletak di kawasan kuliner ramai Dunsan-dong, Daejeon. Lokasinya juga sangat dekat dengan Galleria Department Store Timeworld, jadi mudah ditemukan bahkan bagi yang baru pertama kali datang.

Jam bukanya setiap hari mulai pukul 18.00 sampai tengah malam, tapi khusus Jumat dan Sabtu buka sampai pukul 01.00 dini hari. Namun perlu diingat, last order berlaku 1 jam 10 menit sebelum tutup, jadi yang datang malam-malam sebaiknya perhatikan hal ini.

Untuk parkir, tersedia basement gedung yang bisa dipakai gratis selama 2 jam, jadi meski Dunsan-dong terkenal susah cari parkir, datang bawa mobil ke sini tetap nyaman.

Seperti apa interior dan meja rombongan di Imdaejang?

Begitu masuk, ruangan yang luas dan nyaman langsung menyambut. Pencahayaannya terang sehingga interior terlihat jelas, dan kebersihannya pun sangat terjaga.

Meja-mejanya terbuat dari stainless steel sehingga terasa lebih bersih dan higienis.

Jumlah mejanya cukup banyak dan tersedia area khusus untuk rombongan besar, terlihat banyak yang sudah asyik makan bersama kelompoknya. Cocok untuk kencan berdua yang santai maupun acara makan bersama rombongan atau kumpul kantor.

Di salah satu sisi restoran ada papan info event ulasan Naver Receipt, kalau ikut serta bisa mendapatkan setengah porsi pork skin atau menu sup gratis.

Menu Imdaejang: paket hanpan-gui sedang 48.000 won

Menu andalan Imdaejang adalah paket panggang all-in-one yang berisi pork belly (samgyeopsal), pork neck (leher babi), dan pork skin (kulit babi) sekaligus. Setiap bagian daging juga bisa dipesan terpisah, tapi pesanan pertama minimal 3 porsi, jadi perlu diperhatikan.

Menu pendamping juga beragam, mulai dari nasi goreng panggang, sup doenjang daging sapi, sup kimchi daging babi, mie kimchi dingin, mie bibim, ramyeon penyembuh mabuk, hingga telur kukus, jadi bisa disesuaikan dengan selera.

Kami berdua memesan paket panggang medium seharga 48.000 won.

Setelah memesan, lauk pendamping seperti myeongi (daun bawang liar), acar bawang bombay, dan sup dingin mentimun langsung disajikan. Sayuran lalapan seperti selada atau daun perilla akan diantar segera kalau diminta.

Sistem di Imdaejang adalah dapur langsung memanggang daging begitu pesanan masuk, jadi cukup menunggu sekitar 10–15 menit setelah memesan.

Karena cuacanya lagi panas, sambil menunggu daging datang, kami menyeruput soju-beer campuran yang segar, dan rasanya hawa panas langsung hilang sekaligus membangkitkan selera makan.

Bagaimana rasa leher babi, samgyeopsal, dan kulit babi?

Paket panggang medium berisi 2 porsi pork neck dan 1 porsi pork belly ditambah pork skin yang kenyal, jadi komposisinya cukup lengkap. Di atas pemanggang bukan cuma daging, tapi juga jamur, bawang putih, minari (seledri air) yang harum, kimchi, taoge, dan melchet (ikan asin fermentasi) yang membuat satu loyang penuh.

Bukan cuma disajikan matang, tapi pemanggangnya tetap dipertahankan di api kecil sepanjang makan, jadi makanan tetap hangat sampai selesai — hal ini yang bikin puas.

Pork neck-nya lebih didominasi daging tanpa lemak, jadi cocok banget untuk yang suka bagian leher babi ini. Pork belly-nya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan lemak pas dan kuah gurih yang meletup — kombinasi sempurna untuk teman minum soju-beer.

Pork skin adalah bagian favorit saya secara pribadi. Bumbunya manis gurih dengan sayatan rapi di permukaannya, sehingga teksturnya lembut dan kenyal. Sudah kenyang tapi rasanya begitu menggoda sampai sempat kepikiran mau nambah lagi.

Es krim penutup dan kesimpulan makan di Imdaejang

Setelah selesai makan, kami mengambil es krim dari mesin es krim yang disediakan restoran, lalu menutup makan malam dengan manis dan segar.

Imdaejang Daejeon Dunsan Branch yang saya kunjungi kali ini menyajikan paket panggang lengkap yang sudah matang sempurna, jadi tidak perlu repot memanggang sendiri dan bisa fokus ngobrol serta menikmati makanan.

Dengan ruangan yang luas dan bersih ditambah es krim manis sebagai penutup, rasanya sulit menemukan tempat sebaik ini untuk acara kumpul kantor atau kumpul bareng teman di Dunsan-dong. Kalau sedang mencari restoran daging yang praktis dan enak dekat Galleria di Dunsan-dong, coba mampir ke Imdaejang Daejeon Dunsan Branch!