Kedai Daging Wolpyeong Daejeon: Self-Bar 23 Jenis Percuma, Kkodeul

Hari ini dulang panggang tak sempat berehat, full power sepanjang masa

Cari kedai daging naengsam di Wolpyeong-dong, jumpa Kkodeul Daepae

Hari yang saya pergi makan daepae tapi akhirnya sibuk mengunyah sebab kelajuan daging masak! Akhir-akhir ini saya asyik teringat naengsam, jadi saya cari kedai daging naengsam di Wolpyeong-dong dan terjumpa Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch yang namanya sendiri buat saya penasaran. Suasana kedai selesa macam kedai daging biasa, sesuai untuk makan malam santai atau minum sambil makan daging bersama kawan.

Jenis-jenis daepae dan menu makanan

Kkodeul Daepae, kedai naengsam di Wolpyeong-dong ini, menggunakan 100% daging babi tempatan Korea dan jenis daepaenya cukup pelbagai. Ada samgyeop daepae yang sesuai untuk santapan biasa, kkodeul daepae yang jadi nama kedai ini, ogyeop daepae dan naengsam daepae, serta menu lebih istimewa seperti kkotsamgyeop daepae dan kkotmokssal daepae. Menu makanan pun cukup lengkap — sesuai diakhiri dengan doenjang jjigae (sup pes soya) atau naengmyeon (mi sejuk) selepas makan daging, dan ada juga kkodeul ramyeon, bibimmyeon, doenjang sulbap, serta jjapaguri untuk pilih ikut selera.

Self-bar 23 jenis, kini percuma?

Satu lagi ciri menarik Kkodeul Daepae, kedai naengsam di Wolpyeong-dong ini, ialah self-bar! Terdapat 23 jenis bahan segar yang disediakan, jadi kita boleh ambil sayur atau pelbagai bahan pelengkap mengikut selera untuk dinikmati bersama daging. Menu tertera harga self-bar ₩3,000 tetapi nampaknya kini boleh digunakan secara percuma.

3 jenis daepae, 6 hidangan, pesanan 500g

Saya pesan kkodeul daepae 2 hidangan, samgyeop daepae 2 hidangan, dan kkotsamgyeop daepae 2 hidangan. Pesanan pertama bermula dari 500g jadi saya ambil pelbagai — jumlah daging sahaja sudah 6 hidangan, cukup mengenyangkan sejak permulaan!

Selepas pesan daging, saya terus ke self-bar. Dengan 23 jenis bahan yang disediakan, pinggan saya makin bertambah sikit demi sikit. Dari sayur hingga bahan pelengkap, saya ambil semua yang saya nak sampai tiba-tiba meja lebih penuh dengan bahan self-bar berbanding daging 🖤

Riuh di atas dulang panggang, memasak daepae

Dari samgyeop daepae, kkodeul daepae, hingga kkotsamgyeop daepae, semua dituang berturutan~~🐷 Memang daepae paling sedap kalau dituang sekali gus atas dulang panggang! Ketiga-tiga menu ini kelihatan berbeza teksturnya, dan sebab guna daging babi tempatan Korea, rasa gebu asli daging memang terasa. Sebaik sahaja diletakkan atas dulang, daging nipis ini cepat masak dan jadi kecoklatan, dan bila digigit, rasanya lemak-lemak tapi wangi! Memang paling sedap makan daepae panas-panas terus selepas dipanggang cepat 🤍

Di sini saya juga letakkan sundae, sosej, gimmari, cendawan, imitasi daging ketam, dan mandu yang diambil dari self-bar atas dulang panggang yang sama. Daging sahaja pun dah sedap, tapi bila digoreng sekali dengan semua ini, dulang jadi betul-betul penuh. Ini sahaja pun sudah cukup mengenyangkan. Rasa macam betul-betul 'balik modal' dari self-bar 🤣

Perbezaan rasa dan tekstur samgyeop, kkodeul, kkotsamgyeop

Ketiga-tiga jenis ini berbeza dari segi rupa, jadi cara masaknya pun berbeza-beza, dan bila dirasa, rasa serta teksturnya juga masing-masing berbeza.

• Samgyeop daepae – rasa lemak-lemak tapi wangi
• Kkodeul daepae – sesuai dengan namanya, tekstur kenyal dan sedikit kkodeul (bertekstur padat) yang menarik
• Kkotsamgyeop daepae – seratnya masih jelas, makin dikunyah makin wangi

Walaupun sama-sama daepae, perbezaan ini buat seronok untuk cuba satu-satu.

Sambil makan daging, saya ambil sundae, panggang sosej sampai kecoklatan, dan panggang gimmari serta mandu sampai rangup — memang tak habis-habis nak makan, kan?

Penutup dengan nasi goreng dan naengmyeon

Walaupun sudah makan daging dan menu self-bar sepuas hati, mana boleh lupa menu penutup, kan? Baki daging atas dulang dicampur dengan pelbagai bahan lain untuk dibuat nasi goreng, dan diakhiri dengan naengmyeon sejuk yang menyegarkan!

Kesimpulan

Kalau anda peminat daepae, kedai naengsam di Wolpyeong-dong ini memang berbaloi untuk dicuba sekali. Ada keseronokan makan daging nipis yang rangup, dan ada juga keseronokan tekstur kkodeul yang kenyal — jadi kalau naengsam biasa dah mula terasa membosankan, jom cuba! Yang paling penting, sekarang self-bar boleh digunakan secara percuma, jadi keseronokan memilih pelbagai bahan memang terjamin di sini.