ขนมปังเกลือดันยาง กินข้ามคืนยังนุ่ม รีวิว Black Garlic Salt Bread

วันนี้ระหว่างทริปดันยาง แวะร้าน Black Garlic Salt Bread ที่อยู่ในตลาดกูกยองดันยางกันค่ะ หลังมื้อเที่ยงซื้อกลับมากินคู่กาแฟนี่เหมาะมาก มาลองมาลองกระเทียมสูตร ขนมปังเกลือมาลองกระเทียมและกระเทียมดำที่ดูเป็นสูตรแปลกใหม่ เลยตั้งใจแวะไปลอง

เวลาเปิด-ปิดและที่จอดรถ

• เวลาเปิด-ปิด: 10:00 - 20:00
• วันหยุด: ทุกวันอังคาร, พุธ

ที่จอดรถมีริมถนนทั้งสองฝั่งให้จอดได้เลย หรือจะไปจอดที่ลานจอดสาธารณะตลาดกูกยองดันยาง หรือลานจอดฮาซัง (ฟรี) ก็ได้ เราจอดที่ลานจอดฮาซังแล้วเดินมาประมาณ 5 นาทีถึงร้าน วันหยุดสุดสัปดาห์รถเยอะพอสมควร ที่จอดค่อนข้างแน่น ลองดูไว้ก่อนนะคะ!

ติดริมทางเข้าตลาดกูกยอง ต่อคิวก็เจอเลย

ร้านอยู่ใกล้ทางเข้าตลาดกูกยองดันยางมากๆ เห็นคนต่อคิวยาวก็รู้ทันทีว่าใช่ร้านนี้แหละ แค่เดินไปต่อท้ายแถวได้เลย วันธรรมดาคนน้อยกว่า ซื้อได้เลยไม่ต้องรอนาน

สั่งเซ็ต 1 + เซ็ต 2 ครบทั้ง 4 รสชาติ

ร้านมีขนมปังเกลือ 4 แบบคือออริจินัล สตรอยเซล (소보로) กระเทียม และกระเทียมดำ ซื้อเป็นชิ้นเดี่ยวหรือเป็นเซ็ตก็ได้ เราสั่งเซ็ต 1 (ออริจินัล 4 ชิ้น) + เซ็ต 2 (ออริจินัล 2, กระเทียม 1, กระเทียมดำ 1) กินระหว่างทริป 1 คืน 2 วัน วันแรกกินไปหนึ่งสองชิ้น วันต่อมากินต่ออีก กินเรื่อยๆ ก็ไม่เบื่อเลย ที่แปลกใจคือกินวันรุ่งขึ้นยังนุ่มยังกรอบอร่อยเหมือนเดิม..? ราคาก็ไม่แพง คุ้มมาก อร่อยด้วย~ ดีทั้งคนขายคนซื้อ~

เรื่องวัตถุดิบ กระเทียมยุกจก ดันยางและเนยโกเม่

ขนมปังกระเทียมดำดันยางใช้กระเทียมยุกจก (육쪽마늘) พันธุ์พื้นเมืองของดันยาง เกลือทะเลจากแทอันและชินอัน และเนยโกเม่ (고메버터) เกรดพรีเมียมจากฝรั่งเศส อบสดใหม่ทุกเช้า ทางร้านวิจัยสูตรขนมปังเกลือที่อร่อยที่สุด นำกระเทียมดันยางซึ่งเป็นของขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นมาหมักเองจนได้น้ำกระเทียมดำสกัดใช้ในสูตร ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ใช้สูตรเฉพาะของกระเทียมดำสกัดที่นวดแป้งเองในร้าน ยึดหลักผลิตวันไหนขายวันนั้น ซื้อแบบไว้ใจได้เลย! ความเชื่อมั่นพุ่งเลยค่ะ~

เห็นห้องบ่มกระเทียมดำแยกต่างหากไหมคะ ดันยางดูจริงจังเรื่องกระเทียมมากจริงๆ ทำทุกขั้นตอนแบบตั้งใจไม่มีลวกๆ เลย ในร้านอบขนมปังตลอดเวลา กลิ่นหอมลอยไปถึงถนน จนต้องหยุดเดินหันมองด้วยกลิ่นหอมฟุ้งขนาดนี้~

ห่อขนมปังให้แบบไหน?

ขนมปังเกลือห่อกระดาษทีละ 4 ชิ้น ไม่ปิดสนิทแต่เปิดขอบด้านข้างไว้นิดหน่อยเพื่อไม่ให้ขนมปังแข็ง วิธีกินให้อร่อยก็เขียนไว้ที่ขอบกระดาษด้วยลองอ่านดูนะคะ! สั่งแบบเดลิเวอรีก็ได้ สะดวกมากเลย~

เทียบรสชาติกระเทียมดำ กระเทียม และออริจินัลที่ที่พัก

พอถึงที่พักก็ได้ลองกินกันจริงจัง ขนมปังกระเทียมดำเปลือกกรอบเนื้อในนุ่มชุ่มได้ใจ รสหวานที่ไม่ใช่ความหวานปลอมๆ แต่เป็นความหวานอ่อนๆ กินจนหมดก็ไม่เบื่อ ขนมปังกระเทียมมีกระเทียมติดผิวด้านนอกทำให้สัมผัสอร่อยขึ้น คู่กระเทียมกับเนยเข้ากันดีมาก ส่วนออริจินัลไม่ต้องพูดถึง รสหอมมันเค็มแบบมาตรฐานสุดๆ กินหลายชิ้นก็ยังอร่อย ต้นตำรับก็คือต้นตำรับ~

ถ้ากลัวกลิ่นกระเทียมแรง

ถ้ากลัวกลิ่นกระเทียมแรงเกินไป บอกเลยว่าความฉุนแทบไม่มีเลย มีแต่รสหวานอ่อนๆ กับรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้ลงตัวกับเนยหอมๆ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่น่าจะชอบกันหมดไม่มีใครไม่ชอบ เปลือกกรอบเนื้อในนุ่มชุ่ม กินไปเรื่อยๆ ไม่มีเบื่อเลย

เป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่นเต็มๆ ถ้ามาดันยางแนะนำให้ลองสักครั้งค่ะ ราคาก็สมเหตุสมผล ซื้อหลายชิ้นก็ไม่หนักกระเป๋า เหมาะซื้อเป็นของฝากด้วย เห็นหลายคนซื้อทีละเยอะๆ ก็รู้เลยว่าเป็นร้านดังจริง! ใครไปดันยางอย่าลืมแวะไปลองขนมปังเกลืออร่อยๆ กันนะคะ~