Toko Roti Salt Bread Danyang Tetap Lembut Keesokan Hari: Black Garlic

Hari ini, di tengah perjalanan ke Danyang, saya mampir ke toko roti bawang hitam di dalam Pasar Gugyeong Danyang. Cocok banget buat take-out setelah makan siang lalu dinikmati bareng kopi. Salt bread bawang putih dan salt bread bawang hitam terasa baru buat saya, jadi saya datang dengan penuh ekspektasi.

Jam operasional dan parkir

• Jam operasional: 10:00 - 20:00
• Tutup: setiap hari Selasa dan Rabu

Untuk parkir, ada deretan tempat parkir di pinggir jalan di kedua sisi, atau bisa juga parkir di lahan parkir umum Pasar Gugyeong Danyang atau lahan parkir Hasang (gratis). Kami parkir di lahan parkir Hasang dan jalan kaki sekitar 5 menit sampai lokasi. Akhir pekan agak padat kendaraan, jadi tolong diperhatikan!

Tepat di sebelah pintu masuk Pasar Gugyeong, kalau ada antrean berarti itu tokonya

Lokasinya benar-benar dekat dari pintu masuk Pasar Gugyeong Danyang. Karena banyak orang mengantre, jadi gampang ditemukan — 'oh, ini dia' — lalu tinggal ikut antre di belakang. Kalau hari kerja agak sepi jadi bisa langsung beli!

4 jenis salt bread yang dipesan lewat Set 1 + Set 2

Ada 4 jenis salt bread yang dijual — original, streusel, bawang putih, dan bawang hitam — bisa dibeli satuan maupun dalam bentuk set. Kami memesan Set 1 (isi 4 original) + Set 2 (2 original, 1 bawang putih, 1 bawang hitam). Selama perjalanan 1 malam 2 hari, kami makan satu, dua, lalu esoknya makan lagi, dan rasanya tidak bosan-bosan. Anehnya, dimakan keesokan hari pun tetap lembut dan renyah, enak sekali. Harganya juga murah jadi worth it, rasanya enak juga~ semua senang~

Cerita bahan: bawang putih Yukjjok Danyang dan mentega gourmet

Black Garlic Salt Bread konon menggunakan bawang putih yukjjok asli Danyang, garam laut alami dari Taean/Sinan, dan mentega gourmet kelas terbaik dari Prancis, dan memanggang rotinya setiap pagi. Katanya mereka meneliti resep salt bread paling enak, memfermentasi sendiri bawang putih khas daerah Danyang untuk membuat sari bawang hitam, itulah kenapa rasanya lebih enak. Dengan resep khusus salt bread bawang hitam, adonan dibuat langsung di toko dengan prinsip produksi dan penjualan di hari yang sama, jadi bisa dibeli dengan percaya diri!! Kepercayaan makin naik~

Kelihatan ruang fermentasi bawang hitam yang terpisah? Sepertinya Danyang benar-benar serius soal bawang putih. Tidak ada yang dikerjakan asal-asalan, semuanya sesuai prosedur. Roti terus dipanggang di dalam toko, aroma gurihnya sampai tercium ke jalan sehingga membuat langkah terhenti dan menoleh. Wangi enaknya menyebar~

Bagaimana cara pengemasannya?

Salt bread dibungkus kertas per 4 buah, tapi tidak disegel penuh — sisi sampingnya sengaja dibiarkan sedikit terbuka supaya roti tidak mengeras. Cara menikmati yang enak juga ditulis di sisi kertas pembungkus, jadi bisa dijadikan panduan! Ternyata bisa pesan lewat pengiriman juga, praktis banget~

Perbandingan rasa bawang hitam, bawang putih, dan original di penginapan

Sesampainya di penginapan, kami cicipi dengan serius. Salt bread bawang hitam punya tekstur luar renyah dalam lembut yang pas, rasanya manis tapi bukan manis buatan, melainkan manis lembut yang menyatu, jadi tidak bosan sampai gigitan terakhir. Salt bread bawang putih ada potongan bawang putih di permukaan luarnya sehingga teksturnya lebih enak, kombinasi bawang putih + mentega benar-benar pas, jadi kami makan dengan puas. Original tidak perlu dijelaskan lagi, rasa gurih asin klasik yang pas, dimakan berkali-kali pun tetap enak. Yang original memang juara~

Kalau khawatir aroma bawang putih terlalu tajam

Kalau khawatir aroma bawang putih terlalu tajam, tenang saja, rasa menyengatnya hampir tidak terasa. Manis lembut dan kedalaman rasa yang berpadu sempurna dengan mentega gurih! Sepertinya anak-anak maupun orang dewasa akan sama-sama suka tanpa ada yang tidak cocok. Luarnya renyah, dalamnya lembut, jadi dimakan terus tanpa bosan.

Karena rotinya penuh ciri khas lokal, saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya kalau datang ke Danyang~ Harganya juga cukup masuk akal jadi tidak terlalu berat kalau beli banyak, cocok juga untuk oleh-oleh. Melihat banyak orang yang membeli dalam jumlah banyak, sudah jelas ini toko roti yang terkenal~! Kalau ke Danyang, jangan lupa mampir dan dapatkan salt bread enaknya~