Tonkatsu Samjeon-dong Jamsil: set thịt thăn phô mai, mì lạnh, cà ri

Quán tonkatsu nổi tiếng ở Samjeon-dong, Jamsil - Pine Katsu Jamsil Main Branch, với set thịt thăn phô mai katsu, mì lạnh, cà ri no bụng cho bữa trưa.

Tìm quán tonkatsu ngon quanh khu Jamsil, lần này mình ghé Pine Katsu Jamsil Main Branch - quán tonkatsu gần ga Samjeon. Mình vốn thích tonkatsu, đặc biệt là kiểu vỏ bột giòn rụm mà thịt bên trong lại mềm, nên tò mò không biết quán này thế nào.

Ăn thử thì thấy thực đơn đa dạng hơn mình nghĩ, và ấn tượng nhất là quán rất chú trọng khâu ủ chín thịt. Đây là nơi vừa làm ly bia nhẹ vừa hợp làm bữa trưa no bụng - giới thiệu ngay quán tonkatsu ngon ở Samjeon-dong, Jamsil: Pine Katsu Jamsil Main Branch.

Ưu đãi giờ vàng: một tiếng chiều ngày thường chỉ 10.000 won

Ăn được tonkatsu ngon thế này với giá 10.000 won thì quá hời luôn.

Thực đơn Pine Katsu Jamsil Main Branch và món gọi hôm đó

Phân vân mãi không biết ăn gì, cuối cùng hôm đó mình gọi set thịt thăn - phô mai katsu + mì lạnh soba + cà ri đặc sánh.

Cách ga Samjeon bao xa?

Pine Katsu Jamsil Main Branch nằm gần ga Samjeon nên rất dễ tìm. Từ cửa ra số 2 ga Samjeon chỉ đi bộ khoảng 4 phút, đi tàu điện ngầm đến cũng tiện. Cũng có thể đi bộ từ ga Jamsilnaru hoặc di chuyển từ ga Jamsil, nên đây là địa điểm đáng cân nhắc khi tìm chỗ ăn ở khu Jamsil.

Điểm đặc biệt của Pine Katsu: ủ chín ba lớp

Điều đập vào mắt mình nhất khi xem thực đơn là việc ủ chín là quy trình cơ bản của quán.

Pine Katsu áp dụng quy trình ủ chín ba lớp cho toàn bộ thực đơn. Đầu tiên là ủ trong bể nước để xử lý mùi hôi và độ ẩm của thịt, sau đó ủ lạnh nhiệt độ thấp trong kho ủ chuyên dụng, rồi tiếp tục ủ bằng enzyme tự nhiên chiết xuất từ dứa.

Không chỉ đơn giản là chiên tonkatsu mà quán còn chăm chút từ khâu chuẩn bị thịt nguyên liệu - điều này khiến mình khá ấn tượng. Đặc biệt với món thịt thăn vốn coi trọng độ mềm, mình tò mò không biết quy trình ủ chín tạo ra khác biệt gì. Ăn thử thấy đúng là quy trình ủ chín này ghê thật đó hehe.

Không gian quán sạch sẽ, thoải mái

Bước vào trong, quán nhìn chung sạch sẽ và ấm cúng. Không gian cũng rộng rãi hơn mình nghĩ, ăn một mình cũng không ngại, đi ăn cùng gia đình hay bạn bè cũng thoải mái.

Thực tế Pine Katsu có không khí phù hợp cho nhiều tình huống: ăn một mình, ăn cùng gia đình, hẹn hò, hay bữa trưa dân văn phòng. Hệ thống gọi món ngay tại bàn nên mình có thể thong thả xem thực đơn và chọn món.

Quán có cả ghế em bé nên đi ăn cùng gia đình cũng tiện :)

Trên máy tính bảng có giới thiệu đặc trưng và cách ăn ngon của Pine Katsu Jamsil Main Branch.

Set thịt thăn - phô mai katsu, hai món trong một

Cuối cùng món gọi cũng ra bàn. Món mình mong chờ nhất hôm đó là katsu thịt thăn và katsu phô mai. Nhờ có set gộp cả hai món nên không cần phân vân gì cả, nhân viên nói đây là món bán chạy nhất hehe.

Món ăn kèm cơ bản cũng gọn gàng. Có kkakdugi (kim chi củ cải muối cay), củ cải muối, miso, nước dùng udon. Ăn tonkatsu kèm một miếng kkakdugi thì giảm bớt cảm giác ngấy. Nhìn chung món ăn được sắp xếp gọn gàng, no bụng cho một bữa chính.

Dạo này mình cũng ăn cơm khá đều đặn, có cơm đi kèm thế này thấy chắc bụng hẳn hehe.

Katsu phô mai - món mình mê!

Tonkatsu có phô mai dễ bị ngấy, nhưng vị phô mai béo và mềm ở đây lại có sức hút khác hẳn katsu thịt thăn. Quán dùng 100% phô mai tự nhiên Beston nhập từ Úc, cảm nhận rõ vị béo đậm đà đặc trưng của phô mai - ai mê phô mai chắc sẽ thích món này.

Thịt thăn vẫn ghi điểm nhờ độ mềm

Ăn tonkatsu đôi khi gặp cảnh vỏ giòn nhưng thịt bên trong khô khan, còn thịt thăn hôm đó tương đối ẩm và mềm. Lớp bột chiên cũng không quá dày nên vẫn cảm nhận được vị thịt. Cắn một miếng, sau lớp vỏ giòn là phần thịt thăn mềm tiếp nối - kết cấu khá ổn.

Nếu thịt thăn thanh nhẹ và mềm thì katsu phô mai lại béo và đậm đà hơn. Ăn cả hai cùng lúc, so sánh hai vị khác nhau cũng là một cái thú.

Cuối cùng vẫn gọi thêm cà ri đặc sánh

Cà ri của Pine Katsu được nấu đặc sánh với thịt băm thăn lưng - thăn nội không kháng sinh và hành tây caramel hóa. Ăn thử thấy đậm đà và sâu vị hơn hẳn cà ri thường chỉ là món phụ ở các quán tonkatsu. Thật sự quá ngon.

Nước dùng udon cũng có kèm, húp xì xụp rất đã. Xúc xích chấm sốt ăn cũng ngon.

Ban đầu mình không định gọi cà ri đâu. Nhưng trông ngon quá nên cuối cùng vẫn gọi thêm hehe. Cà ri ngon thật sự hehe.

Có cả xúc xích nên cà ri càng thêm đầy đặn, ngon miệng.

Kết hợp tonkatsu với mì lạnh thế nào?

Chỉ ăn tonkatsu thôi thì dễ ngấy giữa chừng nên mình gọi thêm mì lạnh soba. Mì lạnh soba của Pine Katsu dùng 100% mì tươi luộc trực tiếp tại quán. Ăn một miếng tonkatsu rồi cắn một miếng mì lạnh, thấy miệng như được làm sạch lại ngay. Sự kết hợp giữa tonkatsu giòn thơm và mì lạnh mát lạnh hợp nhau hơn mình nghĩ. Đặc biệt ngày trời nóng, chắc mì lạnh thế này còn hấp dẫn hơn cả nước dùng nóng.

Ngày thèm tonkatsu ủ chín ở Jamsil

Lần này ăn set thịt thăn - phô mai katsu ở Pine Katsu Jamsil Main Branch, điều mình thích nhất là được ăn cả hai món cùng lúc. Ghé trước hoặc sau khi dạo hồ Seokchon, hẹn hò ở Jamsil, hay ăn cùng gia đình đều hợp. Hôm đó mình ăn thịt thăn và phô mai katsu, lần sau muốn thử thêm các loại katsu khác.

Ngày nào thèm tonkatsu ủ chín mềm mại ở Samjeon-dong, Jamsil, ghé Pine Katsu Jamsil Main Branch cũng đáng thử. Ai giống mình khó chọn chỉ một món thì cứ gọi set thịt thăn - phô mai katsu kèm mì lạnh. Và nếu thích cà ri thì... có thể giống mình, cuối cùng vẫn gọi thêm thôi hehe. Pine Katsu ngon và phục vụ thân thiện quá! Nhất định sẽ quay lại.

Thông tin tham quan

• Địa chỉ: 35 Baekjegobun-ro 21-gil, Songpa-gu, Seoul, 101, South Korea
• Di chuyển: Ga Samjeon cửa 2, đi bộ khoảng 4 phút / Ga Jamsilnaru cửa 3, khoảng 9 phút / Ga Jamsil cửa 4, khoảng 12 phút
• Đỗ xe: Có bãi đỗ riêng trước quán và bãi đỗ chung của tòa nhà
• Giờ mở cửa: Thứ 2–7 11:00–21:00, nghỉ trưa 15:00–16:00, gọi món cuối 20:40
• Ngày nghỉ: Chủ nhật hàng tuần
• Gợi ý ghé thăm: ăn một mình, bữa trưa, ăn cùng gia đình, hẹn hò, bữa trưa dân văn phòng