利川雪城明太鱼汤解酒:成浩家

是暑假最后一天。原本计划吃完早餐自助就退房。可前一天在堤川喝了马格利酒又喝了精酿啤酒，一大早就特别想解酒。比起早餐自助，我更想来一碗热乎乎、辣乎乎的汤，于是就去了京畿道利川的美食店——成浩家王明太鱼干炖汤（성호네왕코다리동태탕）。

带着能不能真正解掉前一晚宿醉的期待出发了。

外观像是港口边的小店

店铺外观看起来就像是在某个港口才会见到的样子。也许是因为专卖明太鱼汤、明太鱼干炖菜，气氛一下子就到位了。莫名地开始期待起来。

走进店里，一眼就看到挂着的一条横幅，写着「明太鱼完全征服」。

生太、冻太、明太鱼干（코다리）、干明太鱼（북어）、黄太、烟熏明太鱼（먹태）、幼明太鱼（노가리），全部都写着「明太鱼」。生太和冻太我还知道，没想到种类这么多。多亏这个我才第一次知道。哈哈，老板真是明太鱼专家。

用餐前想让你读一读的文字

店里一侧还贴着一段希望大家用餐前先读一读的文字。从靠口碑成为利川美食名店的健康餐桌，到尽量不用人工调味料、用珍贵食材和亲民价格做出富有想象力的料理，都写在了上面。

上面写着店家重视的几点，读完能感受到对食物的自豪感。

尤其是提到使用新鲜食材和亲自熬制的高汤，这天吃过之后才明白为什么会写这些。据说豆芽也是用硫磺培育的，从工厂直接进货；明太鱼也准备了大只的，亲自处理。连明太鱼的内脏（애）都能吃到，喜欢明太鱼的人应该会更开心。

我们点的菜单

这天人多，所以点得很丰盛。

• 大份雪城明太鱼干炖菜（4人份）ㄴ杨口干白菜叶明太鱼干炖菜 + 鳕鱼清汤
• 什锦明太鱼汤1人份 ㄴ明太鱼+鱼白+鱼子
• 大鸡蛋卷（10个）

顺带一提，明太鱼干炖菜点餐后大概需要15分钟。

据说提前打电话就能不用等待直接开吃，值得参考。

解酒正好的鳕鱼清汤

最先上桌的是鳕鱼清汤。是因为前一天的宿醉吗？哇，光看就觉得清爽，还没喝一口就已经很期待了。

看着卖相直跺脚，旁边的大叔说了句「太绝了」。听了这话莫名更期待了。哈哈。妈妈尝了一口滚烫的鳕鱼清汤，立刻说「真的太绝了」。

合我口味的鳕鱼清汤，非常清爽好吃。也许是因为前一天喝了酒，用来解酒真是再合适不过了。汤头浓郁却不腻，清爽干净。

吃着吃着，仿佛能从舌尖感觉到味道的秘诀就在于新鲜的食材。

觉得来解酒真是来对了。

不甜反而更好的干白菜叶明太鱼干炖菜

接着上来的是干白菜叶明太鱼干炖菜。杨口干白菜叶和明太鱼干满满当当地铺在里面。

首先最喜欢的一点就是不甜。我妈对甜味很敏感，不管去哪吃饭只要甜就说不喜欢，而这家的明太鱼干炖菜不甜，她说很不错。

这一点相当重要。既不重口，又保留了食材本身的味道，调味恰到好处。不是甜味或咸味先冲出来的那种刺激感，而是先感受到明太鱼干和干白菜叶本身的味道。

调味不会盖过食材的味道，反而清淡中带着隐隐的鲜味，让人一直想再夹一口。所以更好吃。我们家人不太喜欢重口味的食物，这道菜正合口味。

妹妹说一定要吃的什锦明太鱼汤

然后妹妹说她一定要吃什锦明太鱼汤，于是加点了一份。

亲切的老板特地准备了炉子让我们自己煮着吃。做法朴实但老板人真好。谢谢啦～哈哈。在大铝盆里咕嘟咕嘟煮着的什锦明太鱼汤里，装着明太鱼、鱼白和鱼子。

这里的明太鱼相当扎实，肉多汤辣，妹妹一吃就说这种红汤明太鱼汤最合她口味，竖起大拇指连连称赞。

要是没点这道菜真会遗憾。想吃的菜果然还是要点。哈哈。

比想象中大得多的大鸡蛋卷

然后是我点的大鸡蛋卷。说实话没想到会这么大。满满一盘超大鸡蛋卷端上来，名副其实的「王」。

鸡蛋卷软嫩好吃，也让人一直想夹。可惜点得太丰盛，加上明太鱼干炖菜、鳕鱼清汤、什锦明太鱼汤都吃了，肚子实在太撑了。

最后10个里剩了3个没吃完。当时觉得太撑没办法，可回家后又想起了那个鸡蛋卷……当时应该打包带走的。明太鱼干炖菜倒是打包了，可鸡蛋卷担心会坏就没打包。但过了好几天，还是一直想着那盘鸡蛋卷。

自己做真做不出那个味道！没打包带走真的很可惜。哈哈。

吃得丰盛，还打包带走

因为是多人一起来，点得丰盛，即使吃饱了菜还是剩了不少。明太鱼干炖菜最后打包带走了。

想着回家再吃应该也一样好吃，感觉很踏实。原本抱着好好解酒的心情来的，没想到每样菜都出乎意料地满意，愉快地结束了这顿饭。

用来代替早餐自助的京畿道利川美食店成浩家王明太鱼干炖汤，让我彻彻底底地解了酒。从清爽解腻的鳕鱼清汤，到不甜而更讨人喜欢的干白菜叶明太鱼干炖菜、妹妹赞不绝口的什锦明太鱼汤，再到出乎意料地大的大鸡蛋卷。

整体来说，食物没有刺激的味道，而是突出了食材本身的味道，很合我们家人口味。尤其是不喜欢重口味或甜味的妈妈也说好吃，让人格外满意。吃得丰盛，肚子饱饱地走出来，感觉暑假最后一天过得很充实。

下次在利川想喝热乎辣乎的汤，或想吃地道的明太鱼干炖菜时，还想再来这里。到时候大鸡蛋卷也一定要全部吃完，不留遗憾。