ร้านแก้เมาที่อีชอน ซอลซอง แนะนำ Seonghone แดกูจีรีและโคดารีตุ๋น

วันนี้เป็นวันสุดท้ายของทริปพักร้อนหน้าร้อน แต่แรกวางแผนไว้ว่าจะกินบุฟเฟ่ต์เช้าแล้วเช็คเอาท์ แต่เพราะเมื่อคืนดื่มมักกอลลีเจชอนไปพร้อมกับคราฟต์เบียร์ ทำให้ตื่นมาก็อยากแก้เมาจริงๆ แทนที่จะไปบุฟเฟ่ต์เช้า ใจนึกถึงซุปร้อนๆ เผ็ดๆ มากกว่า เลยพาไปที่ร้านเด็ดของอีชอน Seonghone Wang Kodari Dongtaetang

ออกเดินทางไปพร้อมความหวังว่าจะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างจากเมื่อคืนได้จริง

หน้าร้านราวกับอยู่ในเมืองท่า

หน้าร้านให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในเมืองท่าสักแห่ง อาจเพราะเป็นร้านที่ขายทงแทถังและโคดารีตุ๋น บรรยากาศเลยเข้าธีมสุดๆ ทำให้ยิ่งตื่นเต้นกับมื้อนี้

พอเข้าไปในร้าน มีป้ายแบนเนอร์ตัวหนึ่งที่เตะตาทันที เขียนว่า 'พิชิตปลาพอลลอคให้ครบ'

ตั้งแต่แซงแท ทงแท โคดารี บุกอ ฮวังแท ม็อกแท ไปจนถึงโนการี ล้วนเป็นปลาพอลลอคทั้งหมด ก่อนหน้านี้รู้แค่แซงแทกับทงแท ไม่เคยรู้เลยว่ามีหลายชื่อขนาดนี้ ได้ความรู้ใหม่ไปเลย ฮ่าๆ เจ้าของร้านนี่เป็นผู้เชี่ยวชาญปลาพอลลอคตัวจริง

ข้อความที่ชวนให้อ่านก่อนกินข้าว

ข้างร้านมีข้อความติดไว้ให้อ่านก่อนกิน ตั้งแต่เรื่องราวการเป็นร้านดังของอีชอนจากปากต่อปากล้วนๆ ไปจนถึงเรื่องการทำอาหารด้วยวัตถุดิบดีๆ ในราคาย่อมเยาโดยไม่พึ่งผงชูรสมากนัก

มีข้อความบอกสิ่งที่ร้านให้ความสำคัญ อ่านแล้วรู้สึกได้ถึงความภูมิใจในอาหารของพวกเขา

โดยเฉพาะเรื่องวัตถุดิบสดใหม่และน้ำซุปที่ต้มเองในร้าน กินไปแล้วก็เข้าใจว่าทำไมถึงเขียนแบบนั้น ถั่วงอกก็ใช้แบบที่ปลูกด้วยกำมะถันสั่งตรงจากโรงงาน ส่วนทงแทก็เลือกตัวใหญ่มาชำแหละเองในร้าน ได้ยินว่าที่นี่ยังมีเมนูเครื่องในปลาทงแทด้วย ถ้าเป็นคนชอบทงแทคงดีใจมากขึ้นไปอีก

เมนูที่เราสั่งกันวันนี้

วันนี้มากันหลายคน เลยสั่งกันแบบจัดเต็ม

• ซีแรกีโคดารีไซส์ใหญ่ (4 ที่) → โคดารีตุ๋นซีแรกียังกู + แดกูจีรี
• ต้มปลาพอลลอคผสมแบบยังพูนี 1 ที่ → ปลาพอลลอค + ไข่ปลา + ไข่
• ไข่ม้วนยักษ์ (10 ชิ้น)

ได้ยินว่าโคดารีตุ๋นใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหลังสั่ง

ถ้าโทรจองล่วงหน้า จะได้กินโดยไม่ต้องรอ อยากบอกไว้เผื่อใครมา

แดกูจีรีที่เหมาะกับการแก้เมาสุดๆ

เมนูแรกที่เสิร์ฟมาคือแดกูจีรี อาจเพราะยังเมาค้างอยู่ก็ได้ แค่มองก็รู้สึกสดชื่นแล้ว ยังไม่ทันตักน้ำซุปก็เริ่มตื่นเต้นแล้ว

พอเห็นหน้าตาแล้วอดใจไม่ไหว ลุงที่นั่งข้างๆ พูดขึ้นมาว่า 'อร่อยสุดๆ เลยนะ' ยิ่งทำให้คาดหวังมากขึ้นไปอีก ฮ่าๆ แม่ที่ชิมน้ำแดกูจีรีร้อนๆ ก่อนก็พูดทันทีว่า 'อร่อยจริงๆ นะเนี่ย'

สำหรับปากของผู้เขียนเองก็สดชื่นและอร่อยมากๆ อาจเพราะเมื่อคืนดื่มมาด้วย เลยรู้สึกว่าไม่มีอะไรเหมาะกับการแก้เมาไปกว่านี้อีกแล้ว น้ำซุปเข้มข้นแต่ไม่หนักท้อง กินแล้วสดชื่น

กินไปเรื่อยๆ ก็รู้สึกได้ถึงความสดของวัตถุดิบผ่านปลายลิ้นเลย

รู้สึกดีใจที่ตัดสินใจมาแก้เมาที่นี่

โคดารีตุ๋นซีแรกีที่ไม่หวาน ยิ่งกินยิ่งถูกใจ

ต่อมาคือโคดารีตุ๋นซีแรกี มีซีแรกียังกูและโคดารีอัดแน่นเต็มจาน

สิ่งที่ชอบที่สุดคือมันไม่หวาน แม่ของผู้เขียนไวต่อรสหวานมาก ไม่ว่าจะไปกินที่ไหนถ้าอาหารหวานก็มักจะไม่ชอบ แต่พอลองโคดารีตุ๋นร้านนี้แล้วชมว่าไม่หวานดี ถูกใจ

จุดนี้สำคัญมากทีเดียว รสชาติไม่จัดจ้าน แต่ปรุงแบบพอดีให้รสวัตถุดิบยังโดดเด่นอยู่ ไม่ใช่รสหวานหรือเค็มที่พุ่งออกมาก่อน แต่เป็นรสของโคดารีและซีแรกีที่รู้สึกได้ก่อน

เครื่องปรุงไม่ได้กลบรสวัตถุดิบ แต่กลับให้รสกลมกล่อมแบบเบาๆ ที่ชวนให้หยิบกินต่อเรื่อยๆ อร่อยขึ้นไปอีก คนในครอบครัวที่ไม่ชอบรสจัดก็ถูกปากกันหมด

ต้มปลาผสมที่น้องสาวยืนยันว่าต้องสั่ง

น้องสาวยืนยันว่าต้องสั่งต้มปลาพอลลอคผสมให้ได้ เลยสั่งเพิ่มมา 1 ที่

เจ้าของร้านใจดีเตรียมเตาแยกให้ต้มกินเองต่างหาก แม้ดูเรียบง่ายแต่ใจดีมากๆ ขอบคุณค่ะ ฮ่าๆ ในหม้อยังพูนีที่ต้มปุดๆ มีทั้งปลาพอลลอค ไข่ปลา และไข่

ปลาพอลลอคในนี้เนื้อแน่นมาก เนื้อเยอะ น้ำซุปก็เผ็ดร้อน น้องสาวกินแล้วยกนิ้วให้ทันที บอกว่ารสจัดแบบนี้แหละถูกปากที่สุด

ถ้าไม่สั่งให้คงเสียดายแย่ เมนูที่อยากกินก็ต้องสั่งให้ได้นี่แหละ ฮ่าๆ

ไข่ม้วนยักษ์ที่ใหญ่เกินคาด

ต่อมาคือไข่ม้วนยักษ์ที่ผู้เขียนสั่งเอง จริงๆ ไม่คิดว่าจะใหญ่ขนาดนี้ มาเป็นจานใหญ่เต็มไปด้วยไข่ม้วนยักษ์ สมชื่อเลยจริงๆ

ไข่ม้วนเนื้อนุ่มอร่อยมาก หยิบกินต่อเรื่อยๆ แต่เพราะสั่งมาเยอะมากตั้งแต่โคดารีตุ๋น แดกูจีรี ไปจนถึงต้มปลาผสม ทำให้อิ่มเกินไปหน่อย

สุดท้ายเหลือ 3 ชิ้นจาก 10 ชิ้นติดกลับบ้าน ตอนนั้นคิดว่าอิ่มมากจนต้องปล่อยไว้ แต่พอกลับถึงบ้านก็คิดถึงไข่ม้วนนั้นขึ้นมาทันที น่าจะห่อกลับมาด้วย โคดารีตุ๋นห่อกลับมาแล้ว แต่ไข่ม้วนกลัวจะเสียเลยไม่ได้ห่อ แต่ผ่านไปหลายวันก็ยังคิดถึงไข่ม้วนนั้นอยู่ดี

ทำเองที่บ้านก็ไม่ได้รสแบบนั้น เสียดายจริงๆ ที่เหลือทิ้งไว้ ฮ่าๆ

กินจนอิ่มแล้วยังห่อกลับบ้านอีก

เพราะมากันหลายคน เลยสั่งกันเยอะจนแม้กินอิ่มแล้วก็ยังมีอาหารเหลืออยู่พอสมควร สุดท้ายเลยห่อโคดารีตุ๋นกลับบ้าน

คิดว่าเอากลับไปอุ่นกินที่บ้านก็คงยังอร่อยเหมือนเดิม รู้สึกอุ่นใจ ตอนแรกตั้งใจมาแค่แก้เมาให้เต็มที่ แต่พอกินไปทีละจานกลับรู้สึกประทับใจเกินคาด จบมื้อนี้ด้วยความสุขใจ

ร้านเด็ดของอีชอนที่เลือกแทนบุฟเฟ่ต์เช้า Seonghone Wang Kodari Dongtaetang ทำให้แก้เมาได้แบบเต็มที่จริงๆ ตั้งแต่แดกูจีรีที่สดชื่นและเข้มข้น โคดารีตุ๋นซีแรกีที่ไม่หวานจนถูกใจ ต้มปลาผสมที่น้องสาวชมไม่หยุด ไปจนถึงไข่ม้วนยักษ์ที่ใหญ่เกินคาด

โดยรวมแล้วเป็นอาหารที่เน้นรสวัตถุดิบมากกว่ารสจัดจ้าน เลยถูกปากคนในครอบครัวมาก โดยเฉพาะแม่ที่ไม่ชอบอาหารรสจัดหรือหวานก็ยังชมว่าอร่อย ยิ่งทำให้รู้สึกดีเป็นพิเศษ กินจนอิ่มท้องแบบเต็มที่ ทำให้วันสุดท้ายของทริปพักร้อนหน้าร้อนจบลงอย่างสมบูรณ์

ครั้งหน้าถ้าอยากกินซุปร้อนๆ เผ็ดๆ หรืออยากกินโคดารีตุ๋นแบบเต็มรสที่อีชอนอีก คงกลับมาที่ร้านนี้อีกแน่นอน คราวหน้าจะไม่ปล่อยให้ไข่ม้วนยักษ์เหลืออีกแล้ว