华城东坦盘松洞烤肉店：锅盖五花肉

只要听到烤肉的滋滋声心脏就会反应的肉食系博主，又发现了一家绝了的店。世上五花肉店数不胜数，但能让人感叹“这里连一片肥肉都是艺术品”的店真的屈指可数吧？

而且最近很少见的是，这里完全不用任何外国产食材，配菜全部是用自家农场亲手种植的原料做成的100%手工小菜，竟然就藏在东坦。拥有40年经验的韩餐专家妈妈和20年经验的主厨儿子认真磨刀做出的东坦锅盖五花肉圣地，高气加温堂东坦本店的吃货实录马上开始！

开那利公园附近，停车方便吗？

到达开那利公园附近后，会看到一栋干净的独栋一层餐厅。一般去巷弄商圈的烤肉店常常因为停车绕来绕去而败了胃口，但这里店门前设有宽敞的专用停车位，可以轻松停车进店。入口处立着认证优质1等级无抗生素草本韩猪的横幅和比利时名牌生啤Stella的横幅，还没进店就已经开始期待了。

挂着74年历史锅盖的店内氛围

走进店内，会发现温馨又精致的装潢很突出，尤其是挂在砖墙上的“74年历史锅盖”特别抢眼。看着那口透着岁月痕迹的铸铁锅盖，会觉得“啊，这里真的是锅盖五花肉的正宗店”。厨房一侧挂着大大的“温当（온당하다）”标语，下方摆放着麦卡伦12年等威士忌酒瓶，配上一杯高球也刚刚好。

原产地100%国产，温当农场亲自耕种

看到墙上挂着的原产地标示牌真的很惊讶。五花肉、梅花肉不用说，泡菜、辣椒粉、大米、大酱、豆腐、大蒜，甚至连盐（天日盐）都是100%国产！最近想找一家完全不用外国产食材的烤肉店简直难如登天，这里老板对食材的坚持真的很了不起。大部分食材都是从松山面奉可里的“温当农场（온당농원）”由妈妈亲自耕种运来的，这简直就是刚从地里摘下来的新鲜感本身。

店内一侧墙上的相框里，密密麻麻贴满了证明使用无抗生素草本韩猪1等级母猪的屠宰证明贴纸。可以感受到对原肉品质毫不妥协的自信。看着展示柜里晶莹粉嫩的五花肉和肥美的杏鲍菇，让人恨不得马上把它们丢上锅盖。

点的菜单

一坐下，光泽油亮的铸铁锅盖就迎面而来！用桌面点餐平板简单完成了点餐。

• 无抗生素生五花肉2人份
• 搪瓷锅拉面
• 熊胆冷面拌面
• 米饭

能吃到1等级母猪肉又能吃饱一顿正餐，性价比也非常不错。

从基本小菜就能吃出妈妈的手艺

点完餐后基本小菜马上摆满一桌，竹篮里整齐盛放的陈年泡菜和大葱泡菜光看颜值就让人感叹。再加上清爽酸甜的橡子凉粉、太白山韭菜、爽脆的宽叶野菜腌菜、蕨菜和豆芽……每夹一次筷子都会不由自主感叹“妈妈的手艺绝了”，还没开始烤肉就差点把半碗饭吃光了。不用外国产食材这一点，让整顿饭吃得又安心又感激。

店员从头到尾帮忙烤肉

终于点上火，亲切的店员过来用厚厚的猪肥肉在锅盖上涂抹，先上一层油亮的油膜。接着把鲜红色的无抗生素生五花肉放在中央，四周整齐摆上洋葱、杏鲍菇、蕨菜和豆芽，任由油脂流淌。伴随着滋滋声弥漫开来的香气，让人整个人都精神恍惚。

这里最幸福的一点！店员会从头到尾用心地把肉烤好。就算是烤肉手残党一起来也完全不用担心。专业的剪刀手法把陈年泡菜咔嚓咔嚓剪碎，把烤成金黄色的五花肉排成整齐的厚度，简直是艺术级别。真的是外酥里嫩，外皮香脆、内里汁水饱满的完美状态。

五花肉与大葱泡菜的味道

夹起一片烤得恰到好处的五花肉尝了尝，真正好吃的肉连肥肉都不会腻，反而软嫩香浓爆棚，这一点大家都懂吧？高气加温堂的五花肉就是那种感觉。有嚼劲的猪皮和爆汁的口感简直绝了。

接下来登场的陈年泡菜和大葱泡菜才是重头戏。用猪油煎出的大葱泡菜好吃到令人震惊，我甚至认真地问老板：“这个不考虑单独出售吗？”🤣 老板笑着说：“还不到能单卖的程度啦~”，但那滋味真的让人念念不忘，恨不得打包带回家。

搪瓷锅拉面与熊胆拌冷面

吃肉吃到一半，时机刚刚好登场的搪瓷锅拉面！用凹凸不平的黄色搪瓷锅盛装，打入蛋黄煮出的劲道拉面，辣中带劲，一下子洗净了油腻的口感。再夹一点爽脆的葱丝拌菜一起呼噜呼噜地吃，真的很好吃呢～

最后以香气独特的熊胆拌冷面收尾。和一般的荞麦面或葛根面不同，这是深绿色的熊胆面条，越嚼越能散发出淡淡的香气。裹上酸甜的拌酱，再卷上一片在锅盖上烤得焦香的五花肉一起吃，哈……虽然快撑爆了却还是停不下筷子。

自助吧续加与总评

不够吃的生菜和小菜可以到店中央的自助吧毫无顾忌地续加，让人一直吃到最后都很尽兴。店员完美代烤的1等级母猪肉与温当农场用心制作的手工小菜的组合！如果想在东坦找一家绝不踩雷的盘松洞真正美食烤肉店，一定要冲向高气加温堂东坦本店的锅盖前❤️

探店信息

• 地址：46-13 Dongtanbansong 3-gil, Dongtan-gu, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, South Korea, 1st floor (Bansong-dong 23-11)
• 停车：店门前设有专用停车位，可免费使用
• 交通：东坦开那利公园附近，东坦示范KCC Switzen正门对面巷子直走30米
• 支付：支持Naver Pay、华城地区货币（希望华城地区货币）
• 平日（周一~周五）11:00~22:00 / 周末（周六~周日）12:00~22:00，休息时间15:00~17:00，最后点餐21:30
• 平日午餐特选11:30~14:00（最后点餐13:30）：锅盖韩牛炒肉 ₩12,000（可自助炒饭），石锅大酱汤 ₩11,000
• 便利设施：可Naver预约（赠送Stella生啤一杯优惠券），可团体用餐，配备儿童座椅，男女洗手间分开，提供无线网络