華城東灘・半松洞の焼肉店 釜蓋豚バラ コギガオンダン

肉の焼ける音を聞くだけで心臓が反応する肉食系ブロガーが、また信じられない店を見つけました。世の中にサムギョプサル店は数え切れないほどありますが、「ここは脂身一切れまで芸術だ」と思える店は片手で数えられるくらいですよね？

しかも最近珍しいことに、外国産材料を一切使わず、農園で直接育てた材料で作った100%手作りおかずまで添えてくれる店が東灘に隠れていました。40年のキャリアを持つ韓食専門家の母と20年のキャリアを持つシェフの息子がしっかり包丁を研いで作る東灘の釜蓋サムギョプサルの聖地、コギガオンダン（고기가온당）東灘本店の食レポをすぐに紹介します！

開나리公園近く、駐車は楽？

開나리公園付近に到着すると、こぢんまりとした1階の単独店舗です。普通、路地商店街の焼肉店に行くと駐車のためにぐるぐる回って食欲が失せがちですが、店のすぐ前に専用駐車スペースが広く用意されていて、楽に駐車して入ることができました。入口にはプレミアム1等級無抗生剤ハーブ韓豚を証明するバナーと、ベルギーの高級生ビール「ステラ」のバナーがしっかり立っていて、入る前からワクワクしました。

74年物の釜蓋がかかる店内の雰囲気

店内に入ると、居心地が良く洗練されたインテリアが目を引きますが、特に煉瓦壁にかかった「74年物の釜蓋」が視線を奪います。年月の重みを感じさせるあの鋳鉄製の釜蓋を見て、「ああ、ここは釜蓋サムギョプサルに本気なんだな」と思いました。厨房側には大きく「オンダンハダ」の下にマッカラン12年などのウイスキーボトルがかかっていて、ハイボールを一杯添えるのにもぴったりの雰囲気です。

原産地100%国内産、オンダン農園で直接栽培

壁に掛かった原産地表示板を見て本当に驚きました。豚バラ肉、肩ロースは基本で、キムチ、唐辛子粉、米、味噌、豆腐、にんにく、さらには塩（天日塩）まで100%すべて国内産！最近焼肉店で外国産材料が一つもない店を見つけるのは至難の業ですが、ここのオーナーの食材へのこだわりは本当にすごいと感じました。ほとんどの食材は松山面ボンガリにある「オンダン農園」で母が直接育てたものを運んでくるそうで、これはもう畑から採れたての新鮮さそのものです。

店内の壁の額縁には、無抗生剤ハーブ韓豚1等級雌豚を扱っているという屠畜証明シールがびっしりと貼られています。原肉の品質に妥協しない自信が感じられる部分です。ショーケースの中の艶やかなピンク色の豚バラ肉と丸々としたエリンギを見ていると、すぐにでも釜蓋の上に投げたくなりました。

注文したメニュー

席に着くとすぐに出迎えてくれる、つやつやと輝く鋳鉄製の釜蓋！テーブルオーダー用タブレットで簡単に注文を済ませました。

• 無抗生剤生豚バラ肉2人前
• ヤンプンラーメン（金だらいで煮込むラーメン）
• コムチュイビビン冷麺
• ライス

1等級雌豚のしっかりとした食事も楽しめるので、コストパフォーマンスも非常に良いです。

基本の卓上料理から母の味

注文が終わるとすぐに基本の卓上料理がずらりと並びます。竹のざるに丁寧に盛られた熟成キムチとネギキムチのビジュアルに思わず感嘆の声が出ます。さらにさっぱり酸味の効いたどんぐりムクサバル、太白ミョンイ菜、しゃきしゃきのキュンチェ漬物、ワラビともやしまで……おかず一つ一つ箸を伸ばすたびに「お母さんの味、すごい」と声が漏れて、肉を焼く前にご飯半分を食べ終えそうになりました。外国産材料がないという点が、食べている間中安心感があってとても感謝したくなりました。

肉は最初から最後までスタッフが焼いてくれます

いよいよ火がつき、親切なスタッフの方が厚い豚脂で釜蓋をこすりながらつやつやの油コーティングから入れてくれます。そして鮮やかな赤色の無抗生剤生豚バラ肉を中央にどんと乗せ、油が流れ落ちる端に玉ねぎとエリンギ、ワラビ、もやしをきれいに並べてくれます。ジュワーという音とともに広がる香ばしい匂いが心を完全に奪います。

ここで一番嬉しいポイント！スタッフの方が肉を最初から最後まで丁寧に全部焼いてくれます。肉を焼くのが下手な人同士で行っても心配は一切ありません。プロの見事なハサミさばきで熟成キムチをザクザクと切ってくれ、黄金色に香ばしく焼けた豚バラ肉を均一な厚さに並べて焼いてくれる様子は、まさに芸術の域です。表面はパリッと香ばしく、中はしっとりと肉汁がぎゅっと詰まった、完璧な外はカリッと中はジューシーな仕上がりでした。

豚バラ肉とネギキムチの味

よく焼けた豚バラ肉を一切れつまんで味わってみましたが、本当に美味しい肉は脂身すらしつこくなく、柔らかく香ばしさが爆発することをご存知ですか？コギガオンダンの豚バラ肉はまさにその感じでした。もちもちの皮とはじける肉汁が最高でした。

そして本命の熟成キムチとネギキムチがハイライトです。豚の脂で焼かれたネギキムチがあまりにも衝撃的に美味しくて、店主に「これ、ネギキムチだけ別売りする予定はありませんか？」と真剣に聞いてしまいました🤣店主は笑いながら「そこまでは販売できません〜」とおっしゃいましたが、本当に家に持ち帰りたくなるほど印象に残る味でした。

ヤンプンラーメンとコムチュイビビン冷麺

肉を食べている途中、絶妙なタイミングで登場したヤンプンラーメン！へこんだ黄色いアルマイト鍋の懐かしい雰囲気に、卵黄をぽとりと落として煮込んだコシのあるラーメンで、辛くてピリッとしていて脂っこい口の中をさっぱりさせてくれます。ここにシャキシャキのネギ和えを少し乗せてすすると本当に美味しいです（笑）。

仕上げは香り豊かなコムチュイビビン冷麺で飾りました。普通のそば麺やクズ麺とは違い、濃い緑色のコムチュイの麺なので、噛むほどに香りがほのかに広がります。甘酸っぱいビビン（和え）ダレに、釜蓋の上で香ばしく焼いた豚バラ肉を一切れ巻いて食べると、はぁ……お腹がはちきれそうなのに箸が止まりませんでした。

セルフバーのお替わりと総評

足りないサンチュや副菜は、店の中央にあるセルフバーで気兼ねなく好きなだけお替わりできて、最後まで気持ちよく食事を終えられました。スタッフが完璧に焼いてくれる1等級雌豚と、オンダン農園の心のこもった手作りおかずのコラボレーション！華城で失敗のない本物の半松洞グルメの焼肉店をお探しなら、コギガオンダン東灘本店の釜蓋の前に迷わず駆けつけてみてください❤️

訪問情報

• 住所：46-13 Dongtanbansong 3-gil, Dongtan-gu, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, South Korea, 1st floor (Bansong-dong 23-11)
• 駐車：店前の専用駐車スペースを無料利用可能
• 行き方：東灘開나리公園付近、東灘試範KCCスウィッチェン正門向かいの路地から直進30m
• 決済：Naver Pay、華城地域通貨（希望華城地域通貨）対応
• 平日（月〜金）11:00〜22:00／週末（土〜日）12:00〜22:00、ブレイクタイム15:00〜17:00、ラストオーダー21:30
• 平日ランチ特選11:30〜14:00（ラストオーダー13:30）：釜蓋韓豚プルコギ炒め12,000ウォン（セルフチャーハン可）、豆腐味噌チゲ11,000ウォン
• 設備：Naver予約可能（ステラ生ビール1杯クーポン特典あり）、団体利用可、子供用椅子完備、男女別トイレ、無線インターネット