東灘半松洞烤肉店：鍋蓋五花肉專門店

光聽到烤肉的滋滋聲心臟就會有反應的肉食系部落客，又挖到一間絕妙好店。世上五花肉店多如繁星，但能讓人讚嘆「連一塊肥肉都像藝術品」的店，屈指可數對吧？

而且最近難得一見完全不用進口食材、全部用農園自種食材做成100%手工小菜的店，就藏在東灘。40年經驗的韓食專家母親與20年經驗主廚兒子聯手磨刀打造的東灘鍋蓋五花肉聖地——高氣家溫堂東灘本店（고기가온당 동탄본점）的吃播開箱馬上來！

開拿利公園附近，停車方便嗎？

抵達開拿利公園附近，會看到一棟乾淨的一樓獨棟餐廳。通常巷弄商圈的烤肉店常因停車繞來繞去搞得胃口全無，但這家店門口就有寬敞的專用停車位，可以輕鬆停車進店。入口處立著認證高級一級無抗生素草本韓豚的橫幅，還有比利時名品生啤酒Stella的招牌，還沒進店就先興奮起來。

掛著74年老鍋蓋的店內氛圍

一走進店內，就能感受到既溫馨又雅致的裝潢，尤其掛在紅磚牆上的「74年鍋蓋」特別搶眼。看著那口飽含歲月痕跡的鑄鐵鍋蓋，就會覺得「啊，這裡的鍋蓋五花肉真的有一套」。廚房那邊的大字「溫堂」下方掛著麥卡倫12年等威士忌酒瓶，配一杯Highball氣氛剛剛好。

原產地100%韓國國產，溫堂農園親自耕種

看到牆上掛的原產地標示牌真的嚇一跳。五花肉、梅花肉自不用說，連泡菜、辣椒粉、米、大醬、豆腐、大蒜，甚至鹽（天日鹽）都100%全是韓國國產！最近想找一家完全不用進口食材的烤肉店，簡直比登天還難，老闆對食材的堅持真的很了不起。大部分食材都是從位於松山面峰佳里的「溫堂農園」由母親親自耕種送來的，這根本就是剛從田裡摘下來的新鮮感。

店內一側牆上的相框中，密密麻麻貼著使用無抗生素草本韓豚一級母豬的屠宰送貨單貼紙。這一幕透露出對原肉品質毫不妥協的自信。看著展示櫃中閃亮的粉紅色五花肉和肥厚的杏鮑菇，讓人忍不住想立刻丟上鍋蓋。

點餐菜單

一坐下就先迎來油亮亮發光的鑄鐵鍋蓋！用桌邊點餐平板輕鬆完成點餐。

• 無抗生素生五花肉兩人份
• 盆裝拉麵
• 熊蹄涼拌冷麵
• 白飯

能吃到一級母豬肉又能吃得飽，CP值也相當高。

從基本小菜就能吃出媽媽的手藝

點完餐後基本小菜就整齊上桌，竹篩裡端上來的陳年泡菜和大蔥泡菜，光看外觀就讓人讚嘆不已。再加上清爽酸甜的橡實涼粉、太白山野菜（明日葉/명이나물）、爽脆的宮菜醃菜、蕨菜和豆芽……每一道小菜夾起來都忍不住喊出「媽媽的手藝太強了」，肉還沒烤就差點先吃掉半碗飯。完全不用進口食材這點，吃起來也格外安心，很感謝。

肉是店員從頭到尾代烤

終於火升起來，親切的店員過來，先用厚實的豬油塊擦拭鍋蓋，塗上一層油亮亮的油膜。接著把鮮紅色的無抗生素生五花肉放在正中央，油脂流淌的邊緣整齊擺上洋蔥、杏鮑菇、蕨菜、豆芽。「滋——」一聲伴隨飄散開來的香氣，讓人瞬間失神。

這裡最幸福的一點！店員從頭到尾都很用心地幫忙把肉全部烤好。就算是不會烤肉的手殘黨一起來也完全不用擔心。專業的剪刀手法俐落地把陳年泡菜剪成一口大小，把烤得金黃酥脆的五花肉整齊排列，簡直是藝術的境界。真的外酥內嫩，肉汁滿滿，完美的外酥內軟。

五花肉與大蔥泡菜的滋味

夾起一塊烤得恰到好處的五花肉品嚐，真正美味的肉連肥肉部分都不會膩，而是軟嫩又香氣爆棚，你知道那種感覺吧？高氣家溫堂的五花肉正是這種感覺。彈牙的豬皮和爆汁的肉汁太犯規了。

接下來重頭戲登場，陳年泡菜和大蔥泡菜。用豬油煎過的大蔥泡菜好吃到令人震驚，我還認真問了老闆「這個不考慮單獨賣嗎？」🤣 老闆笑著說「沒辦法賣到那種程度啦～」，但真的是讓人想打包整包帶回家的難忘滋味。

盆裝拉麵與熊蹄涼拌冷麵

吃肉吃到一半，時機剛好登場的盆裝拉麵！用凹凸不平的黃色鋁鍋、打入蛋黃煮出的Q彈拉麵，辣得夠勁又能洗去口中的油膩感。再夾點爽脆的蔥絲拌菜一起吸溜，真的很好吃呵呵。

最後以香氣獨特的熊蹄涼拌冷麵（곰취비빔냉면）收尾。跟一般蕎麥麵或葛根麵不同，深綠色的熊蹄面條越嚼越散發出淡淡清香。裹上酸甜的拌醬，捲上一片鍋蓋上烤得金黃的五花肉一起吃，唉……肚子明明快撐爆了卻停不下筷子。

自助吧續加與總評

包肉菜和小菜不夠時，可以在店中央的自助吧毫無顧忌地隨意續加，讓人心情愉快地吃到最後。店員完美代烤的一級母豬肉，加上溫堂農園用心製作的手工小菜，這樣的組合太犯規！想在東灘找一間不踩雷的半松洞真心推薦烤肉店，就衝去高氣家溫堂東灘本店的鍋蓋前吧❤️

造訪資訊

• 地址：경기 화성시 동탄구 동탄반송3길 46-13 상가 1층（半松洞 23-11）/ 46-13 Dongtanbansong 3-gil, Dongtan-gu, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, South Korea, 1st floor (Bansong-dong 23-11)
• 停車：店面前方專用停車位免費使用
• 交通方式：東灘開拿利公園附近，東灘示範KCC Switzen正門對面巷子直走30公尺
• 付款：可用Naver Pay、華城地區貨幣（希望華城地區貨幣）付款
• 平日（週一～五）11:00–22:00 / 週末（週六～日）12:00–22:00，休息時間15:00–17:00，最後點餐21:30
• 平日午間特餐11:30–14:00（最後點餐13:30）：鍋蓋韓豚炒肉₩12,000（可自助炒飯），石鍋大醬湯₩11,000
• 便利設施：可Naver預約（提供Stella生啤酒一杯優惠券），可團體使用，備有兒童椅，男女廁分開，提供無線網路