동탄 반송동 고기집 솥뚜껑 오겹살과 수제 대파김치, 고기가온당 동탄본점

고기 굽는 소리만 들어도 심장이 반응하는 육식파 블로거가 또 기가 막힌 곳을 찾아냈습니다. 세상에 삼겹살집은 셀 수 없이 많지만 "여긴 비계 한 조각까지 예술이다" 싶은 집은 손에 꼽히잖아요?

게다가 요즘 보기 드물게 외국산 재료는 단 1도 안 쓰고 농원에서 직접 키운 재료로 만든 100% 수제 반찬까지 곁들여주는 곳이 동탄에 숨어있더라고요. 40년 경력의 한식 전문가 어머니와 20년 경력 셰프 아들이 제대로 칼 갈고 만든 동탄 솥뚜껑삼겹살 성지, 고기가온당 동탄본점 먹부림 바로 풀어볼게요!

개나리공원 근처, 주차는 편할까?

개나리공원 근처에 도착하면 깔끔한 1층 단독 식당입니다. 보통 골목 상권 고깃집 가면 주차 때문에 뱅뱅 돌다 입맛 떨어지기 십상인데, 매장 바로 앞에 전용 주차 공간이 널찍하게 마련되어 있어서 편하게 파킹하고 들어갈 수 있었어요. 입구에는 프리미엄 1등급 무항생제 허브한돈을 인증하는 배너와 벨기에 명품 생맥주 스텔라 배너가 딱 서있어서 들어가기 전부터 설레었습니다.

74년 된 솥뚜껑이 걸린 매장 분위기

매장 안으로 들어서면 아늑하면서도 세련된 인테리어가 돋보이는데요, 특히 벽돌 벽면에 걸려 있는 '74년 된 솥뚜껑'이 시선을 강탈합니다. 세월의 내공이 느껴지는 저 무쇠 솥뚜껑을 보니 "아, 여기 솥뚜껑 삼겹살에 찐이구나" 싶더라고요. 주방 쪽에는 큼직한 '온당하다' 아래로 맥캘란 12년 등 위스키 보틀이 걸려 있어서 하이볼 한잔 곁들이기에도 딱 좋은 분위기예요.

원산지 100% 국내산, 온당농원 직접 농사

벽면에 걸린 원산지 표시판을 보고 정말 놀랐어요. 오겹살, 목살은 기본이고 김치, 고춧가루, 쌀, 된장, 두부, 마늘, 심지어 소금(천일염)까지 100% ALL 국내산! 요즘 고깃집에서 외국산 재료가 하나도 없는 곳을 찾기가 하늘의 별 따기인데 여기 사장님 식재료 고집이 진짜 대단하시더라고요. 대부분의 식재료는 송산면 봉가리에 위치한 '온당농원'에서 어머니가 직접 농사지으신 걸 공수해 오신다고 하니, 이건 뭐 밭에서 갓 따온 신선함 그 자체죠.

매장 한쪽 벽면 액자에는 무항생제 허브한돈 1등급 암퇘지를 취급한다는 도축송장 스티커가 빼곡하게 박제되어 있어요. 원육 퀄리티에 대한 타협 없는 자신감이 느껴지는 대목입니다. 쇼케이스 속 영롱한 핑크빛 오겹살과 튼실한 새송이버섯을 보고 있으니 얼른 솥뚜껑 위로 던지고 싶어지더라고요.

주문한 메뉴

자리에 앉자마자 반겨주는 빤질빤질 윤기 흐르는 무쇠 솥뚜껑! 테이블 오더 태블릿으로 간편하게 주문을 완료했습니다.

• 무항생제 생오겹살 2인분
• 양푼라면
• 곰취냉면 비빔
• 공깃밥

1등급 암퇘지에 든든한 식사까지 즐길 수 있으니 가성비도 아주 훌륭해요.

기본 상차림부터 어머니 손맛

주문이 끝나자마자 기본 상차림이 쫙 깔리는데, 대나무 채반에 정갈하게 담겨 나온 묵은지와 대파김치 비주얼에 감탄이 절로 나옵니다. 여기에 시원 새콤한 도토리 묵사발, 태백 명이나물, 아삭한 궁채 장아찌, 고사리와 콩나물까지... 반찬 하나하나 젓가락 갈 때마다 "어머니 손맛 미쳤다" 소리가 절로 나와서 고기 굽기도 전에 밥 반 공기 비울 뻔했어요. 외국산 재료가 없다는 점이 먹는 내내 속도 편하고 참 감사하더라고요.

고기는 직원분이 처음부터 끝까지 구워줍니다

드디어 불이 올라오고 친절한 직원분이 오셔서 두툼한 돼지비계로 솥뚜껑을 문지르며 반질반질 기름 코팅부터 입혀주십니다. 그리고 선홍빛 무항생제 생오겹살을 센터에 턱 얹고, 기름이 흘러내리는 가장자리에 양파와 새송이버섯, 고사리, 콩나물을 가지런히 둘러주시는데요. 치이익- 소리와 함께 퍼지는 고소한 냄새가 사람 정신을 아주 쏙 빼놓습니다.

여기서 제일 행복한 점! 직원분이 고기를 처음부터 끝까지 정성스럽게 다 구워주십니다. 고기 못 굽는 똥손들끼리 가도 아무 걱정이 없어요. 전문가의 현란한 가위질로 묵은지 숭덩숭덩 잘라주시고, 황금빛으로 노릇하게 익은 오겹살을 일정한 두께로 줄 세워 구워주시는데 가히 예술의 경지입니다. 진짜 겉은 크리스피하게 바삭하고 속은 촉촉하게 육즙이 꽉 차 있는 완벽한 겉바속촉이었어요.

오겹살과 대파김치 맛

잘 익은 오겹살 한 점을 집어서 맛보았는데요, 진짜 맛있는 고기는 비계마저도 느끼하지 않고 야들야들 꼬소함 폭발인 거 아시죠? 고기가온당 오겹살이 딱 그 느낌이였어요. 쫀득한 껍데기와 터지는 육즙이 미쳤습니다.

그리고 대망의 묵은지와 대파김치가 하이라이트예요. 돼지기름에 구워진 대파김치가 너무 충격적으로 맛있어서 사장님께 "이거 파김치 따로 파실 생각은 없으신가요?" 하고 진지하게 여쭤봤잖아요 🤣 사장님이 웃으시면서 "그렇게까지 판매는 못해요~"라고 하셨는데, 집에 진짜 싸 들고 가고 싶을 만큼 기억에 남는 맛이었습니다.

양푼라면과 곰취비빔냉면

고기 먹는 중간에 타이밍 좋게 등장한 양푼라면! 찌그러진 노란 양은냄비 감성에 계란 노른자 톡 터뜨려 끓여낸 꼬들꼬들한 라면인데, 매콤 칼칼하니 기름진 입안을 싹 씻어줍니다. 여기에 아삭한 파채무침 살짝 얹어서 호로록해주면 정말 맛있습니다 ㅎㅎ

마무리는 향긋함이 남다른 곰취비빔냉면으로 장식했습니다. 일반 메밀면이나 칡면과는 다르게 짙은 초록빛의 곰취 면발이라 씹을수록 향긋함이 은은하게 퍼져요. 새콤달콤한 비빔 양념에 솥뚜껑 위에서 노릇하게 구워둔 오겹살 한 점 돌돌 말아 싸 먹으면 하.. 배가 터질 것 같은데도 젓가락을 놓을 수가 없었습니다.

셀프바 리필과 총평

부족한 쌈 채소와 반찬들은 매장 중앙에 있는 셀프바에서 눈치 볼 필요 없이 마음껏 리필해 먹을 수 있어 끝까지 기분 좋게 식사를 마쳤습니다. 직원분이 완벽하게 구워주는 1등급 암퇘지와 온당농원의 정성 가득한 수제 반찬의 콜라보! 동탄에서 실패 없는 찐 반송동 맛집 고기집을 찾으신다면 고기가온당 동탄본점 솥뚜껑 앞으로 무조건 달려가 보세요 ❤️

방문 정보

• 주소: 경기 화성시 동탄구 동탄반송3길 46-13 상가 1층 (반송동 23-11)
• 주차: 매장 전면 전용 주차 공간 무료 이용 가능
• 찾아가는 길: 1동탄 개나리공원 인근, 동탄시범 KCC스위첸 정문 맞은편 골목에서 직진 30m
• 결제: 네이버페이, 화성지역화폐(희망화성지역화폐) 결제 가능
• 평일(월~금) 11:00~22:00 / 주말(토~일) 12:00~22:00, 브레이크타임 15:00~17:00, 라스트오더 21:30
• 평일 점심 특선 11:30~14:00(라스트오더 13:30): 솥뚜껑 한돈 두루치기 12,000원(셀프 볶음밥 가능), 차돌 집 된장찌개 11,000원
• 편의 시설: 네이버 예약 가능(스텔라 생맥주 1잔 쿠폰 혜택 제공), 단체 이용 가능, 유아의자 구비, 남/녀 화장실 구분, 무선 인터넷