河南月虎路鳕鱼干炖锅，阿爸蒸菜本店周末午餐

今天去了我父母常光顾的鳕鱼干炖锅名店——阿爸蒸菜本店（아빠찜 본점）。这家店是真的很受欢迎，周末用餐高峰时段一定要做好排队的心理准备🔥🔥

阿爸蒸菜本店

营业时间

• 每天 11:00–21:50
• 15:00–15:30 休息时间
• 20:50 最后点餐

停车方便吗？

店家拥有一个很大的停车场，约可停30辆车。停车场大的店真的太让人喜欢了🫶

店内氛围与麦饭石烹饪法

一进店就能看出这里已经接待过不少明星艺人。

墙上挂着SBS美食米其林指南（맛슐랭가이드）等各种奖牌标志。不过我不会被这些招牌迷惑，我只相信自己的舌头。🙏阿门

这家店特别强调自己是世界首创的180度麦饭石烹饪法。能坚持强调自家独有的特点，我觉得真的很棒。

能感受到店家对鮟鱇鱼炖菜的长期研究。不过我们实际吃的是鳕鱼干炖锅，反正都是炖菜，应该差不多吧……？

周日中午12点排队

到店时间是周日中午12点，店里已经人满为患。大概等了20分钟才进去。

店内有包间，座位也不少，只是人比座位更多而已……

点了什么菜

• 干白菜鳕鱼干炖锅3人份
• 加点干白菜
• 香米砂锅饭2人份

我们就点了以上这些。先提前说一句：萝卜真的强烈推荐加点，萝卜真的太绝了……

这是小菜，没什么特别的。

鳕鱼干炖锅端上来后，阿姨会帮忙把骨头都处理干净，吃起来非常方便（当然还是会有些小刺）。

鳕鱼干按人头一人一条，一共上了3条，下面铺着干白菜。照片看起来分量不大，实际上并不少。

鳕鱼干肉质与酱汁味道

前面提到的180度麦饭石烹饪法，能锁住鳕鱼干的汁水，把甜味和营养都牢牢锁住。真的非常软嫩，酱汁入味均匀，咸淡刚刚好。👍👍👍

豆腐……蛋白质……🤤🤤🤤 说实话大家吃炖豆腐不都是为了那口酱汁味嘛。豆腐好吃，鳕鱼干炖锅怎么可能不好吃！！

干白菜一定要加点

干白菜不加点是不会自动附上的，所以一定要额外加点。干白菜充分吸饱了酱汁，配着一起吃才是真正的美味。

鳕鱼干+干白菜+米饭（砂锅饭）。光看就让人流口水吧？小时候我又不喜欢鳕鱼干也不喜欢干白菜，怎么年纪越大越觉得好吃😂😂 碳水配蛋白质，再加上膳食纤维，营养上也很均衡。我们三个人一边吃一边不停念叨“要不是等会要爬山，真想再多点一份”哈哈（因为马上要去爬山所以才克制的哈哈）

加点萝卜真的是五星好评

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这萝卜……真的又软又入味，太绝了。鳕鱼干本来就好吃，但萝卜简直是天花板级别……完美，无法用语言形容……大家都知道萝卜的味道因店而异差别很大对吧？这家的萝卜是真的绝，光靠萝卜就能干掉一碗饭

还会帮忙拌豆芽

用海苔包着吃也很香～

香米砂锅饭与锅巴收尾

香米砂锅饭的米粒也松软有光泽，非常好吃。我这个人特别在意米饭好不好吃，米饭好吃真的加分很多！

往锅里加水

锅巴完成！锅巴配着还带着酱汁的鳕鱼干一起吃，也非常非常好吃。

总评

我公司午餐也常吃鳕鱼干炖锅，很多店的鱼肉都偏柴，酱汁也只是一味的甜，而阿爸蒸菜的咸甜搭配很有层次，肉质也很软嫩，确实有汁水，非常好吃。真心推荐大家去尝试一次！

我们吃完出来大概是下午1点半左右，这个时候排队的人还是非常多。不喜欢排队的话，建议要么特别早去，要么特别晚去～哈哈 以上就是适合和父母一起、全家出动来吃的鳕鱼干炖锅真·美食店阿爸蒸菜的探店记录。