Restaurante coreano en Hanam, domingo con extra de rábano: Appa Jjim

Hoy visitamos Appa Jjim, el restaurante de codari jjim (abadejo seco guisado) al que mis padres van seguido. Este sitio es un verdadero acierto, así que si van en el pico de comidas del fin de semana, prepárense para esperar 🔥🔥

Appa Jjim Hanam Main Branch

Horario

• Todos los días de 11:00 a 21:50
• 15:00 - 15:30 horario de descanso
• 20:50 última orden

¿Hay estacionamiento?

Tienen un estacionamiento amplio. Caben unos 30 autos. Los locales con estacionamiento grande son puro amor 🫶

Ambiente del local y el método de cocción con piedra maekbanseok

Al entrar ya se notaba que muchos famosos habían pasado por ahí.

Hay varias insignias, incluyendo la del SBS Matschelin Guide. Pero yo no me dejo deslumbrar por estos carteles, solo confío en mi lengua. 🙏Amén

Este local presume ser el primero del mundo en usar piedra maekbanseok a 180 grados. Me parece genial cuando un restaurante destaca algo propio de lo que puede sentirse orgulloso.

Se nota que llevan mucho tiempo perfeccionando el agu jjim (rape guisado). Nosotros en realidad comimos codari jjim, pero como es el mismo tipo de guiso, ¿será igual de bueno...?

Espera de 20 minutos, domingo a mediodía

Hora de visita: domingo a las 12. Ya estaba lleno de gente. Esperamos unos 20 minutos antes de entrar.

Adentro hay salas privadas y hay bastantes asientos. Lo que sobra no son mesas, sino gente...

Menú que pedimos

• Sirasi codari jorim para 3
• Extra de sirasi
• Hyangmi pot rice para 2

Esto fue lo que pedimos. Ya les adelanto: el extra de rábano es una recomendación total. El rábano está increíble...

Estos son los banchan (acompañamientos), nada especial la verdad.

Cuando llega el codari jjim, la señora del local limpia todos los huesos, así que comer resultó mucho más cómodo (obviamente siempre quedan algunas espinas finas).

Salió un codari por persona, tres en total. Debajo va el sirasi. En la foto parece poca cantidad pero en realidad no lo es.

Sabor de la carne del codari y de la salsa

Como mencioné antes, con la técnica de la piedra maekbanseok a 180 grados se atrapan los jugos del codari, conservando el dulzor y los nutrientes. Estaba realmente tierno y la salsa impregnada, con el punto justo de sazón. 👍👍👍

Tofu... proteína... 🤤🤤🤤 Seamos sinceros, todos comemos el tofu guisado por el sabor de la salsa. Si el tofu está rico, ¡el codari jjim no puede estar malo!

Pidan sí o sí el extra de sirasi

El sirasi no viene si no lo piden extra, así que hay que agregarlo obligatoriamente. El sirasi absorbe toda la salsa, y comerlo junto con el resto es una delicia total.

Codari + sirasi + arroz (pot rice). Con solo verlo dan ganas de comer, ¿no? De chica no me gustaba ni el codari ni el sirasi, pero con la edad se vuelven cada vez más ricos 😂😂 Tiene carbohidratos, proteína suficiente y hasta fibra, así que nutricionalmente es excelente. Los tres repetíamos sin parar “si no fuera porque vamos a caminar, pedíamos más” jaja (nos contuvimos porque íbamos de excursión luego jaja).

El extra de rábano se merece cinco estrellas

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ El rábano sazonado... de verdad está tierno y bien impregnado de salsa, es una locura. El codari ya está rico, pero el rábano está en otra liga... es perfección pura, no tengo palabras. Ya saben que el rábano varía muchísimo según el local. El de aquí es el verdadero. Con solo el rábano se puede terminar un tazón de arroz sin problema.

También mezclan los brotes de soja.

Y se puede envolver todo en gim (alga seca)~

El hyangmi pot rice y el remate con nurungji

El hyangmi pot rice también estaba con granos sueltos y brillantes, muy rico. ¡Cuando el arroz está bueno, ya me hace feliz!

Le agregan agua...

¡Y listo el nurungji (arroz tostado)! Comerlo junto con el codari sazonado también está buenísimo.

Veredicto final

Yo suelo comer codari jjim seguido en el almuerzo de trabajo, y muchos lugares tienen la carne seca y la salsa demasiado dulce. Appa Jjim en cambio tiene un equilibrio perfecto de dulce y salado, la carne muy tierna y jugosa de verdad. ¡Se los recomiendo totalmente!

Salimos de comer a la 1:30 de la tarde y todavía la espera era enorme. Si no les gusta esperar, les recomiendo ir muy temprano o muy tarde ~jaja. Así fue nuestra reseña de Appa Jjim, un restaurante de codari jjim ideal para ir en familia con los padres.