Quán codari jjim Hanam chờ 20 phút Chủ nhật: Appa Jjim

Hôm nay mình ghé Appa Jjim Hanam Main Branch, quán codari jjim (cá minh thái khô hấp cay) mà bố mẹ mình hay đi ăn. Đây đúng là quán ngon thứ thiệt nên vào giờ cao điểm cuối tuần chuẩn bị tinh thần chờ nhé🔥🔥

Appa Jjim Hanam Main Branch

Giờ mở cửa

• Hàng ngày 11:00 - 21:50
• 15:00 - 15:30 giờ nghỉ giữa ca
• 20:50 giờ gọi món cuối

Có chỗ đỗ xe không?

Quán có bãi đỗ xe rộng. Đỗ được khoảng 30 xe. Quán nào có bãi đỗ rộng là mình yêu luôn🫶

Không gian quán và cách chế biến trên đá mạch phạn

Bước vào quán đã thấy dấu vết của nhiều nghệ sĩ từng ghé qua rồi.

Có cả huy hiệu SBS Maecheollang Guide và nhiều giải khác. Nhưng mình không bị mấy tấm biển này làm mờ mắt, chỉ tin vào lưỡi của mình thôi🙏 Amen.

Đây là quán nhấn mạnh mình là nơi đầu tiên trên thế giới dùng đá mạch phạn 180 độ để chế biến. Mình thấy việc một quán tự tin nhấn mạnh điểm đặc biệt của riêng mình thật sự rất hay.

Có thể cảm nhận được họ đã nghiên cứu agu jjim (cá cóc hấp cay) rất lâu. Thật ra bọn mình ăn codari jjim, nhưng cùng là món jjim nên chắc cũng giống nhau thôi nhỉ...?

Chờ 20 phút lúc 12 giờ trưa Chủ nhật

Thời điểm ghé là 12 giờ trưa Chủ nhật. Người đã đông nghịt. Chờ khoảng 20 phút thì được vào.

Bên trong có cả phòng riêng và khá nhiều chỗ ngồi. Chỉ là người còn đông hơn cả chỗ ngồi...

Món đã gọi

• Sirasi codari jorim 3 người
• Thêm sirasi
• Hyangmi pot rice 2 người

Bọn mình đã gọi như trên. Nói trước là phần củ cải thêm thực sự nên gọi, củ cải ở đây ngon điên đảo luôn...

Đây là món ăn kèm, không có gì đặc biệt lắm.

Khi codari jjim được bưng ra, cô nhân viên đã gỡ hết xương giúp nên ăn rất tiện. (Tất nhiên vẫn còn xương nhỏ)

Mỗi người một con codari, tổng cộng 3 con. Bên dưới có sirasi (lá củ cải khô). Nhìn ảnh thì thấy lượng ít nhưng thật ra không ít đâu.

Vị thịt codari và nước sốt

Như đã nhắc ở trên, kỹ thuật đá mạch phạn 180 độ giữ được nước ngọt trong thịt codari, khóa chặt độ ngọt và dinh dưỡng. Thịt rất mềm, gia vị thấm đều, nêm nếm vừa vặn.👍👍👍

Đậu hũ...protein..🤤🤤🤤 thật ra đậu hũ kho ai cũng ăn vì vị nước sốt mà. Đậu hũ đã ngon thì codari jjim không thể nào không ngon được!!

Nhất định phải gọi thêm sirasi

Sirasi không gọi thêm thì không có đâu nên nhất định phải gọi thêm. Sirasi thấm đẫm gia vị, ăn kèm mới thực sự ngon tuyệt.

Codari + sirasi + cơm trắng (pot rice). Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi đúng không? Hồi nhỏ mình không thích cả codari lẫn sirasi mà càng lớn càng thấy ngon lạ😂😂 Có tinh bột, đủ protein lại có cả chất xơ nên dinh dưỡng rất ổn. Cả ba đứa vừa ăn vừa lải nhải