果川咖啡厅暖赫尔辛基拿铁与糖饼巴布卡

这是一家我真的很喜欢的咖啡馆，但不知怎么每次来这里都接近傍晚，只吃过剩下的饼干；甜点则是在别的分店吃的。虽然各分店味道一样，但果川知识信息城店空间宽敞又舒适，我更喜欢这里。

今天是午餐和晚餐之间的尴尬时段，想着甜点应该还没卖完，兴冲冲地来了。没想到人多得像住在知识信息城的人全都集合了！不过，这家店还是不能放弃。

米尼马莱咖啡烘焙（미니말레 커피뢰스터）果川知识信息城店

来介绍一下米尼马莱咖啡烘焙果川知识信息城店。

等了15分钟以上才好不容易坐下，今天看来不是能好好拍照的状况，还请见谅。

不妥协的咖啡豆品质与精品咖啡大众化

其实精品咖啡不太合我的口味，所以平常不常喝；而米尼马莱正是努力让像我这样的人也能在日常里享受精品咖啡的地方。

精品咖啡豆拼配

烘豆师、咖啡师、Q Grader等咖啡专家客观评估和鉴别咖啡豆香气与品质的正式测试评价方式，叫作杯测（Cupping）。它会综合香气、风味、余韵、酸度、醇厚度与平衡感等打分。杯测达到80分以上，才能被认定为精品咖啡。这家店坚持只用杯测80分以上的高品质精品咖啡豆。醇香浓郁的敦刻尔、热带水果酸度与平衡感协调的平衡拼配，以及去除99.9%咖啡因却保留原本甜感的低因咖啡等，自家拼配阵容非常扎实。

暖着喝的赫尔辛基拿铁与美式

暖着喝的赫尔辛基拿铁＆美式咖啡

招牌赫尔辛基拿铁灵感来自芬兰赫尔辛基旅行时遇见的一生难忘的拿铁，去掉苦味、将浓郁奶香与柔滑感发挥到极致，真的一定要喝。

不只是把牛奶混进去而已，而是细致研究浓缩咖啡与牛奶的比例，以及醇厚度之间的和谐，完成了独一无二的风味，甚至有“拿铁最好喝的咖啡馆”这样的口碑。

人气很高，也有人一次买好几瓶带走。

大家都喝冰的，我之前也只喝过冰的；今天选了醇香的敦刻尔咖啡豆，请店员做热的。结果太惊艳了！和冰拿铁清爽又厚重的魅力不同，温热的温度一加进来，牛奶的醇香和咖啡豆浓郁风味都显得柔和得多。

没有苦味，只留下甜味和醇香，每喝一口都忍不住连连说：“哇，太好喝了！”

以前冬天时，我还以为只能喝冰的，就一直说着“就算冰冰的也好喝！”只喝冷的；以后还是要喝热的。还配了一杯美式咖啡，一如既往地好喝。

糖饼巴布卡与橙子磅蛋糕

糖饼巴布卡＆橙子磅蛋糕

和咖啡完美搭配的烘焙甜点也不能错过。我在其他分店吃过一次巴布卡，但果川知识信息城店来了这么多次，可能因为总是5点以后才到，一直只吃到饼干；今天终于第一次见到它。

几个月前开始有巴布卡（Babka）了。巴布卡是东欧风格面包，在湿润柔软的酵母面团间塞进满满的巧克力、肉桂、果酱、坚果等，扭转后层层烘烤而成。名字源自斯拉夫语中“祖母”一词，据说因为烤出来的样子像祖母褶皱的裙子或披肩。口味有巧克力、糖饼、黄油、肉桂等，觉得浓郁的看起来更好吃，就选了糖饼巴布卡。里面满满都是黑糖、肉桂和醇香坚果，真的很好吃。就是高级糖饼的味道，感觉没人会不喜欢它。

还有新品橙子磅蛋糕，说实话，颜色一下就吸引了我的眼睛。

清新的橙子香气淡淡散开，湿润口感的磅蛋糕不太甜却充满橙子风味，和咖啡也很搭，清爽极了。想到孩子，我还多打包了一份。

不管客人有多拥挤、甜点竞争有多激烈，我想我都没办法放弃这些好喝的咖啡和甜点。大家大概也和我一样，所以即便热闹，也能带着自己的从容享受吧。若想在果川找真正的精品咖啡和好吃的甜点，很推荐一定来米尼马莱咖啡烘焙果川知识信息城店一次。