果川咖啡廳暖飲赫爾辛基拿鐵與糖餅巴布卡：Minimale

這是一間我真的很喜歡的咖啡廳，但不知怎麼的，每次來這裡都接近傍晚，只吃過剩下的餅乾；甜點則是在其他分店吃的。雖然每間分店味道都一樣，但果川知識資訊城店空間寬敞又舒適，所以我更喜歡。

今天是在午餐和晚餐之間的尷尬時段，想說甜點應該還有吧，興沖沖地來了，結果誇張到讓人懷疑是不是住在知識資訊城的人全都集合了。不過，這裡還是不能放棄呀。

Minimale Coffee Roaster果川知識資訊城店

來介紹一下Minimale Coffee Roaster果川知識資訊城店。

等了15分鐘以上才好不容易坐下，今天看來不是能好好拍照的狀況，請大家見諒。

不妥協的咖啡豆品質與精品咖啡普及化

其實精品咖啡不太合我的口味，平常不常喝；但深山咖啡（미니말레）正是連我這種人也能在日常享受、致力讓精品咖啡更親民的地方。

精品咖啡豆拼配

烘豆師、咖啡師、Q Grader等咖啡專家，以客觀方式評估與鑑別咖啡豆香氣及品質的正式測試評鑑法，叫作杯測（Cupping）。它會綜合評分香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚度與平衡感等；杯測達80分以上，才能被認定為精品咖啡。這裡只堅持使用杯測80分以上的高品質精品豆。自家拼配陣容也很扎實：有醇香濃郁的Dunkel、熱帶水果酸質與平衡感和諧的Balance，以及去除99.9%咖啡因卻保留原有甜感的低咖啡因款等等。

暖暖享用的赫爾辛基拿鐵與美式咖啡

暖暖享用的赫爾辛基拿鐵＆美式咖啡

招牌赫爾辛基拿鐵，靈感來自芬蘭赫爾辛基旅行時遇見的人生拿鐵，去除了苦味、將濃醇奶香與滑順感發揮到極致，絕對要喝。

不只是把牛奶加進去而已，他們細緻研究了濃縮咖啡與牛奶的比例，以及醇厚度的和諧，完成獨樹一格的風味，甚至有著「拿鐵最好喝的咖啡廳」這樣的名聲。

因為很受歡迎，也有人一次買好幾瓶帶走。

大家都喝冰的，我以前也只喝過冰的；但今天選了醇香的Dunkel咖啡豆，請店家做成熱的。結果太驚人了。和冰拿鐵清爽又厚實的魅力不同，溫度一加上去，牛奶的醇香與咖啡豆濃郁風味都顯得柔和得多。

沒有苦味，留下的是甜味和醇香，每喝一口都忍不住連聲說「哇，真好喝！」

之前冬天還以為只有冰的，一邊說著「冰冰的也好喝！」一邊只喝冰的；以後還是要喝熱的了。還搭配了一杯美式咖啡，也一如既往地好喝。

糖餅巴布卡與柳橙磅蛋糕

糖餅巴布卡＆柳橙磅蛋糕

和咖啡堪稱完美搭配的烘焙甜點當然也不能錯過。我曾在其他分店吃過一次巴布卡，但果川知識資訊城店來過那麼多次，可能因為都是五點後才來，至今只吃到餅乾，今天終於第一次見到它。

幾個月前開始推出巴布卡（Babka）。巴布卡是一種東歐風格麵包，在濕潤柔軟的酵母麵糰間塞滿巧克力、肉桂、果醬、堅果等，再扭轉層層烘烤而成。名稱源自斯拉夫語的「奶奶」，據說是因為烤好後的模樣像奶奶有皺褶的裙子或披肩。口味有巧克力、糖餅、奶油、肉桂等，覺得濃郁的看起來很好吃，就選了糖餅巴布卡。裡面滿滿都是黑糖、肉桂和醇香堅果，真的很不錯。就是高級糖餅的味道，感覺沒有人會不喜歡吧。

還有新菜單的柳橙磅蛋糕，老實說它的色澤特別吸睛。

清新的柳橙香氣淡淡散開，濕潤口感的磅蛋糕不會太甜，卻充滿柳橙風味；和咖啡很搭，也很清爽。想到孩子，這個還多外帶了一個。

無論客人多麼擁擠、甜點競爭多麼激烈，我想我都無法放棄這麼好喝的咖啡和甜點；大家大概也和我有同樣的心情，所以即使人多，也能帶著自己的從容享受吧。若在果川尋找真正的精品咖啡與美味甜點，推薦一定要來Minimale Coffee Roaster果川知識資訊城店一次。