光化门韩定食平日满座 Modam Dining

因为在光化门有午餐约会，决定吃韩餐，就去了深潭餐厅光化门店（모담다이닝 광화문점）。

这里可以享用韩定食套餐，又设有包间，很多人会选来作为和父母的家庭聚会，或像相亲宴这种需要安静交谈的场合。我们也是在平日午餐时段前往的，结果包间早已被客人坐满，大厅里用餐的人也很多。甚至对面桌真的在进行相亲宴，让人切身感受到这里作为光化门韩定食聚会场所名店的人气。

深潭餐厅光化门店的位置与路线

• 地址：首尔特别市钟路区新门内路2街10 德寿宫D-Palace地下一层B102、B103号
• 营业时间：11:00~22:00
• 平日休息时间：15:00~17:00
• 停车：可使用德寿宫D-Palace停车场

深潭餐厅光化门店位于德寿宫D-Palace地下一层。地处光化门、景福宫、西大门之间，交通便利，无论是上班族的午餐约会还是家庭聚餐，都很好找。进入大楼后下到设有商铺的地下一层，跟着指示牌走就能找到店面。如果开车前来，也可以使用D-Palace大楼的地下停车场，对于开车前来的家庭聚会也很方便。

连相亲宴都在进行的光化门聚会场所

从入口开始整体氛围就很沉稳。米色系与原木材质搭配得恰到好处，灯光也不过分明亮，比起一般韩餐厅更接近讲究格调的餐饮空间。

Q. 深潭餐厅光化门店适合作为相亲宴场所吗？

我平日午餐时段前往时，包间全部在使用中，对面正好在进行真实的相亲宴。店内设有独立包间，大厅也用隔板分隔空间，很适合需要安静交谈的场合。

店内设有可独立用餐的包间，大厅座位也用隔板分隔开来，与邻桌之间有一定的分隔感。我们是平日午餐时段前往的，包间几乎都在使用中，大厅客人也很多。

平日午餐时段包间就已客满，大厅座位也有很多客人。如果是需要包间的家庭聚会或相亲宴，建议提前预约以确保想要的时间和座位。

尤其是对面桌，双方家人正在进行真正的相亲宴。因为可以在安静的氛围中享用韩定食套餐，看来不少人会选这里作为光化门相亲宴或陪父母的家庭聚会场所。用餐过程中周围并不吵闹，很适合边聊天边慢慢享用。

韩牛1++烤牛肉火锅套餐 1人39,000韩元的构成

深潭餐厅光化门店不是只经营一种套餐，而是可以根据主菜不同选择多种韩定食套餐。我们点的是韩牛1++烤牛肉火锅套餐，1人39,000韩元。并不是只上主菜烤牛肉火锅，而是从时令粥开始，依次上青阳水泡菜、时令沙拉、松子酱芥末菜、时令活鱼刺身与酱菜西式生鱼片沙拉、深潭天妇罗、香油卡佩里尼细面，之后才接上韩牛烤牛肉火锅、米饭和四种小菜。

Q. 这份套餐带父母一起吃也合适吗？

整体以韩餐为基础，即便是卡佩里尼细面也用类似素面的细面条搭配香油和韩式配料，并不会让人感到陌生。最后以烤牛肉火锅、米饭和小菜收尾，整体菜单构成带父母来吃也很自在。

前菜依次上了绿豆粥、青阳水泡菜、时令沙拉、松子酱芥末菜。每道菜都配了单独的筷子方便分食，多人一起吃也很方便。

时令粥——以绿豆粥轻盈开场

第一道上来的是当季粥品绿豆粥。分量不多，正好在正式享用多道菜之前先温和地打底，先感受到绿豆特有的清淡醇厚味道。粥不会太稠也不会太稀，口感顺滑，作为第一道菜完全没有负担。开场不是重口味，而是慢慢喝着温热的粥，自然地过渡到下一道菜。

青阳水泡菜

一同上桌的青阳水泡菜也比想象中更常被夹起来吃。清爽利落的汤汁里稍稍加了点青阳辣椒的辣味，比一般水泡菜的余味更清爽。辣度并不强，不会干扰其他菜的味道。之后吃了天妇罗或香油卡佩里尼这类香浓的菜后，喝上一口，口腔立刻变得清爽，一直陪伴我们吃到主菜烤牛肉火锅。

柚子酱汁时令沙拉

接下来是配柚子酱汁的时令沙拉。一盘中盛放了多种蔬菜，各食材颜色搭配不重叠，摆上桌时色彩就很漂亮。不只是单纯放了很多蔬菜，而是颜色与口感搭配得当。蔬菜新鲜到能吃出爽脆的口感，柚子酱汁则带着特有的酸甜清香。绿豆粥的清淡开场后再吃清爽的沙拉，让味蕾重新被唤醒，前菜的顺序安排得很自然。

松子酱芥末菜

前菜中特别合我口味的是松子酱芥末菜。爽脆的蔬菜裹满了香浓的松子酱，一开始感受到的是柔和香浓的味道，越往后芥末的微辣感就渐渐浮现出来。虽然叫松子酱，但并不厚重油腻，加入芥末后反而让味道达到了平衡。

再加上坚果的口感，香气和嚼劲都更丰富，明显区别于普通沙拉。如果说前面的柚子沙拉是清爽轻盈地唤醒味蕾，那松子酱芥末菜则更香浓厚重，两道菜的差异非常明显。这是我当天吃到的前菜里，印象最深、还想再吃一次的一道。

时令活鱼刺身与酱菜西式生鱼片沙拉

接下来上的是时令活鱼刺身与酱菜西式生鱼片沙拉，当天用的是三文鱼刺身。切得厚实的三文鱼配上用酱菜做成的酱汁，与一般的三文鱼刺身味道方向有些不同。

三文鱼本身能吃出特有的柔软油润口感，加上酱菜酸咸的味道，正好中和了三文鱼的油腻感。没有像日式那样蘸酱油和芥末吃，而是用酱菜巧妙地融入韩式套餐中，这一点也挺有趣。分量不多，正好作为下一道菜前的轻尝。

深潭天妇罗

深潭天妇罗是香菇天妇罗。厚实的香菇裹着橙色的炸衣，外面还淋了酱汁，一开始还担心是否会不够酥脆，结果咬一口比预想的更酥脆。

外层炸衣酥脆碎裂后，里面是厚实香菇特有的Q弹湿润口感。特别喜欢的是虽然裹了酱汁，炸衣却不会变得潮湿。酱汁本身带着微甜微辣的味道，和香菇的香气很搭。外酥内嫩，越嚼越能感受到香菇的香气，个人认为这道和松子酱芥末菜一样令人印象深刻。

香油卡佩里尼细面

接下来的香油卡佩里尼细面，光是在韩式套餐中间出现面食这一点就很有意思。中间盛着卡佩里尼细面，上面放着甜虾、海苔、葱、鸡蛋、萝卜等五种颜色的配料，看起来非常漂亮。吃之前先整体拌匀，让甜虾和配料均匀地裹在细面上。

香油特有的香气先浮现出来，随着各种配料混合，每一口的口感也略有不同。加上甜虾柔软浓郁的味道，即使味道调得不重，也不会觉得寡淡。卡佩里尼比一般意大利面细很多，口感类似素面。所以即使带不太熟悉意大利面的父母辈一起来，应该也不会觉得陌生。因为香油和海苔这类熟悉的韩式食材撑起了整体味道，虽然名字是意大利面，但吃起来更像是自然融入韩式套餐的一道面食。

按用餐速度上桌的韩牛1++烤牛肉火锅

前菜快吃完的时候，服务员端来了主菜韩牛1++烤牛肉火锅。这里让人印象深刻的是上菜的速度。我们和邻桌差不多时间入座开始用餐，但我们这桌吃得稍快一些。并不是单纯按桌次顺序上主菜，而是似乎在观察每桌的用餐进度，我们桌的烤牛肉火锅先上来了。

套餐料理如果上菜太快接连不断，桌面会显得杂乱；反之间隔太长又会打断用餐节奏。在深潭餐厅，感觉每桌的用餐速度都被留意着，据此准备下一道菜，让人不用等待也能从容用餐。像家庭聚会或相亲宴这种边吃边聊很多的场合，这种服务也是相当重要的一部分。

先尝四种小菜和黑米饭

主餐配了黑米饭和四种小菜。我去的那天是泡菜、香菇、西葫芦、坚果小菜四种搭配。

在等烤牛肉火锅煮开的同时，先把小菜一样一样放在热腾腾的黑米饭上尝了尝。整体小菜咸淡适中，配饭吃很自在，各食材口感也不同，一样一样品尝很有乐趣。前面吃的是像西式生鱼片沙拉、卡佩里尼这种带点变化的韩式菜，到主菜时米饭配小菜一起上桌，又找回了熟悉的韩定食一桌菜的感觉。

在炉子上直接煮着吃的韩牛烤牛肉火锅

韩牛1++烤牛肉火锅是放在桌上的炉子直接煮着吃的方式。薄切的韩牛和香菇、葱等多种蔬菜分量充足,还没煮开就看起来相当丰盛。打开炉火等待，汤汁开始咕嘟咕嘟煮开，薄切的烤牛肉也很快变色。

因为肉切得薄，不需要等太久，整体煮一次后就可以直接夹来吃。汤汁煮开的过程中，肉和蔬菜的味道融入汤中，汤色也比一开始渐渐变深。可以持续加热保温着慢慢吃，这也是火锅的一个优点。

柔嫩的韩牛烤牛肉与黑米饭

先夹起煮熟的韩牛尝了尝。因为切得薄，没有嚼不动的部分，很软嫩，肉里浸满了火锅汤汁，也不会觉得干柴。烤肉的酱料是甜咸交织的熟悉味道,但不会盖过韩牛本身的香气。也一起夹了香菇和葱来吃，因为充分吸收了汤汁，比单吃肉更湿润，多种食材一起搭配吃，才真正吃出了火锅该有的味道。

而且烤牛肉果然还是配黑米饭吃最搭。把湿润的韩牛烤肉放在黑米饭上,再稍微蘸点汤汁一起吃，甜咸的酱汁渗入米饭中，自然而然就想再舀一勺。中途配着泡菜或西葫芦这类小菜，再夹香菇和韩牛放到饭上，用各种方式吃了一遍。前面已经吃了不少前菜，肚子已有几分饱，但主菜并不油腻,蔬菜和香菇分量充足，到最后一口都没有负担。

平日午餐后整理的总评

平日午餐时段就已包间客满、大厅也坐满客人的深潭餐厅光化门店。从绿豆粥开始，依次品尝了沙拉、松子酱芥末菜、三文鱼刺身、香菇天妇罗、香油卡佩里尼，最后以温热的韩牛1++烤牛肉火锅和黑米饭扎实收尾。最重要的是，这里氛围沉稳到真的有一桌在进行相亲宴，而按用餐速度上菜的服务也让人印象深刻。如果在光化门计划和父母用餐，或是家庭聚会、相亲宴这类不仅要顾及食物、也要讲究空间与氛围的场合，深潭餐厅光化门店作为光化门韩定食聚会场所名店，值得记下来。