仁川西海区烤肉店：黑猪兄弟们吃香菇芥末黑猪肉

提供代烤服务的智异山黑猪肉美食店 ꔛ黑猪兄弟们家亭Ruwon City本店ꔛ

在Ruwon City亲手帮客人烤智异山黑猪肉的店

今天去了能品尝到真正好吃的智异山黑猪肉的Ruwon City美食店——黑猪兄弟们。看到老板只用好食材、且毫不吝啬用料的样子，就能感受到这是一家对肉和食物都非常用心的店。特别是为了让客人尝到智异山黑猪肉最佳的味道，店家还提供了亲手代烤的服务，让用餐变得更加轻松又美味。肉的味道自不用说，餐食和服务也都让人很满意，这就来介绍一下这家Ruwon City黑猪肉美食店吧！

位置·营业时间·停车

• 🚇 位置：距家亭站6号出口421米
• ⏱️ 营业时间：平日16点30分-00点，周末12点-00点
• 🛻 停车：可使用3M Tower地下停车场（支持3小时）

店铺离家亭站步行距离很近，所以就算坐地铁去也很方便。开车的朋友也有停车支持，开车前往也没问题。

在店外还能看到低温熟成7天的肉，肉的厚度很扎实，让人很期待。

店内氛围与包间，能否团体聚餐

店内整体宽敞舒适，餐桌本身也很大，用餐时空间很充裕，这点很不错。

店内靠里还准备了大型包间，非常适合团体聚会或聚餐场所。

店里也备有围裙，虽然照片里没拍到，但也有儿童椅，很适合家庭聚会。

洗手间使用的是所在大楼内的卫生间，虽然在楼内但很干净！

菜单构成

招牌菜有智异山黑猪梅花肉、五花肉，还有颈肉和猪皮。配餐菜单也很多样，从满满黑猪肉的辣椒酱汤到冷面、大酱酒饭等，很多菜都很适合配着肉一起吃。

基本餐前会附上香菇芥末

这是基本的餐前小菜。特别惊讶的是竟然附赠香菇芥末，因为香菇芥末价格不便宜，烤肉店很少会作为基本配菜提供。老板说，因为和肉一起吃真的很搭，所以很想一定要提供给客人。

不够的小菜可以到自助小菜吧自取享用。

店家会在煤炭火上一起放上鳀鱼酱和杏鲍菇。烤肉果然还是要用煤炭火烤才够味吧？

赠送的蒸蛋和묵사발（凉粉汤）

接着店家送来了蒸蛋，据说用了4个鸡蛋的量制作。也许正因如此，分量很足，蒸蛋也非常柔软，特别好吃。

还赠送了묵사발（凉粉汤），据说凉粉也用了好的材料。难怪光吃凉粉就很好吃，汤底也是店家自己熬的。汤浓郁又清爽，和凉粉也很搭，吃得很满足。明明是赠送的菜品，品质却这么好，下次再来一定要点份묵사발来吃！

🐖 智异山黑猪肉六百（육백이）

黑猪兄弟们为了呈现最佳的肉质味道，提供了代烤服务。肉会在专门的烤肉区烤，烤之前先把肉端到餐桌，亲自讲解这块肉的部位和特点。光看照片也能感受到肉质很好吧？梅花肉真的很厚实，还没烤就已经让人流口水了 🤤

代烤服务是怎么进行的

店家会在烤肉区亲自帮忙烤肉。

厚厚的梅花肉也像烤肉达人一样烤得非常好吃 😮

烤肉技巧相当高超，让人觉得果然专业人士烤的肉就是不一样。

厚厚的肉也切得非常软嫩，据说不是因为剪刀好用才切得开，而是肉本身够好才能切得这么软嫩！

梅花肉烤到差不多时，旁边的烤盘又开始烤起了五花肉。

肉烤到差不多熟了就会端到桌边放到烤盘上。

五花肉也切成方便入口的大小，真的可以不动一根手指就舒服地享用。

按盐→包饭酱→鳀鱼酱的顺序品尝

烤好的肉店家建议先蘸新安天日盐吃，那一瞬间让人怀疑自己是不是在吃牛肉，肉质软嫩，肉香也很好 🤤

第二步建议配包饭酱一起吃。包饭酱也是自制的，不会太咸，就算蘸得多也不会觉得刺激，很好吃。

接下来建议把肉整个浸到鳀鱼酱里吃，是我吃过的鳀鱼酱里腥味最少的一种，和肉搭配起来鲜味爆棚。

这家店的亮点，香菇芥末

接下来是黑猪兄弟们Ruwon City店最大的亮点——香菇芥末。光看外观还会怀疑“这真的是芥末吗？”，但一口咬下去，辛辣的芥末味瞬间冲上来，再混合香菇特有的香气和香醇口感，真的太好吃了。烤得恰到好处的黑猪肉配上香菇芥末，和肉的风味也非常搭。

五花肉也非常好吃，厚度适中，带着淡淡的煤炭香，口感还带点弹牙，真的很棒。肉本身太好吃了，比起包生菜或野蒜叶来吃，蘸盐、鳀鱼酱、香菇芥末吃起来更好吃。

杏鲍菇也烤得恰到好处，切得方便入口。“烤得好的蘑菇不输肉”这句话大概就是从这里来的吧，一口咬下去菇汁瞬间涌出，味道非常惊艳。

🥘 黑猪辣椒酱汤

看到外观浓稠的黑猪辣椒酱汤，好奇之下点了一份。

里面放了大量的肉和蔬菜，让人明白了为什么会叫“满满黑猪肉的辣椒酱汤”，真的是名副其实的汤 😮

而且配的米饭据说也用了秀香米，端上来先闻一下香味，会有锅巴的香气，光吃米饭都很好吃。由此可见老板对食物有多用心..🥹

把大量肉盛在米饭上一起吃，肉里的酱料充分入味，在嘴里像烟花一样爆开的美味 🤤

汤底非常浓郁，肉放得很多，肉香也很浓厚。原本吃得很饱还在犹豫要不要点，但一定要点来尝尝！

据说通过Naver预约的话会赠送餐后冷面，可以留意一下。

总评

整体来说，Ruwon City美食店黑猪兄弟们真的令人非常满意。智异山黑猪肉本身非常新鲜，最重要的是，多亏了店家亲自代烤的服务，能轻松吃到肉最美味的状态。而且看到老板毫不吝啬地使用好食材，也能感受到他对食物有多用心。如果想好好享受美味的智异山黑猪肉，推荐前往Ruwon City美食店黑猪兄弟们Ruwon City店！