堤川義林池中餐廳｜蔥油鍋氣炒飯與自製生麵三味 深浪炸醬

我是요미레오。

坐擁天賜自然美景與悠久歷史的忠北堤川代表名勝義林池。沿著散步道迎著松風療癒身心後，若想找一頓能為旅程畫下完美句點的正宗美食，便會遇見堤川當地居民與全國饕客異口同聲推薦的中式名店——忠北堤川義林池美食「深浪炸醬（낭만짜장）」。

2010年於首爾蘆原區以「浪漫炸醬麵（낭만짜장면）」起家，2014年遷至堤川義林池，這裡不只是一間普通的中式餐廳，而是懷抱「技術無法勝過食材」堅定理念、夢想開成百年老店的老闆用心手藝之地。

完全去除了一般中式料理的濃膩與油腻感，每天早上現揉的自製生麵、韓牛大骨湯底、100%國產生里肌，以及號稱韓國最早開發的元祖「奶油里肌糖醋肉」、鋪滿香氣四溢紫蘇葉的「盤裝炸醬麵」，到粒粒分明的「炒飯」，接下來將詳細介紹這趟令人感動的美食之旅。

深浪炸醬在哪裡？營業時間與停車

• ✅ 地址：忠清北道堤川市義林大路48街2-41
• ✅ 營業時間：10:00～19:00
• ✅ 公休日：全年無休
• ✅ 休息時間：16:00～17:00
• ✅ 無線網路、洗手間、等候空間、停車場

忠北堤川義林池美食深浪炸醬店前設有約15格停車空間。附近步行3分鐘處也有義林池停車場，停車相當方便。

忠北堤川義林池美食深浪炸醬位於堤川第一景義林池水邊公園附近，無論步行或開車前往都是最佳旅遊動線。

紅磚外牆與古典露台門面

這是一棟雄偉的紅磚兩層建築，頂樓有銀色欄杆露台，搭配富設計感手寫字體的「深浪炸醬（SINCE 2010）」立體招牌，整齊地掛在門面上。

體貼顧客的等候告示

玻璃窗上貼著「用餐的客人會不方便，請在外面等候（很快就有位子了）」這樣可愛角色圖案的告示，能感受到店家對於店內用餐顧客舒適度的用心體貼。🏢🚘

介紹上還寫著會做炸醬麵公益服務，還沒進店就已經很感動。

深浪炸醬的店內氛圍如何？

推開店門走進去，迎接你的不是一般老字號中式餐廳的雜亂感，而是令人聯想到時尚咖啡廳般乾淨整齊的用餐空間。

綠意森林景的大片落地窗與百葉窗

整面牆的寬幅落地窗外，滿滿灑落堤川清新的樹木與陽光，還裝有可柔和調節採光的百葉窗，讓人在店內停留期間都能享受舒適的開放感。

現代黑色裸露天花板與幾何吊燈

簡潔的深炭色天花板下，軌道式聚光燈與立體方形吊燈散發出溫暖的燈光色調，完成了富有情感的用餐氛圍。

寬敞原木桌與瓦片隔屏

店內擺放著木紋鮮明堅固的原木4人桌、6人桌及舒適的黑色椅子，一面牆上掛著以傳統韓屋瓦片屋頂為靈感的隔屏與自製生麵故事的裱框，增添了溫馨的韓式美感。

深浪炸醬的品牌故事與五大餐廳哲學

忠北堤川義林池美食深浪炸醬並非單純以販售食物營利的餐廳，而是承載著「美食人」青春與自豪的堤川地標。

• 要對人與食物懷有愛！（愛與誠意）：每一碗端上桌的料理都盛滿誠實的心意。
• 要把心裝進碗裡！（心態）：以食客的健康與幸福為最優先。
• 比起調味料理，更要體察人心（對人的理解）：細心顧及客人的口味與心情。
• 技術無法勝過食材！（優質原料）：任何華麗的烹調技巧都無法勝過新鮮誠實的原料。
• 對下一代也不感到愧疚、值得驕傲！（優良傳承）：以超越20年、30年，代代相傳的「百年餐廳」為目標。

• 不要太刺激！
• 不要太油膩！
• 每天吃也不會膩！
• 減少調味料（白色粉末），保留食材本身的味道！
• 吃完不會脹氣或有罪惡感！
• 餘味要清爽乾淨！🌿✨

深浪炸醬吃完不脹氣的理由：九種食材

深浪炸醬之所以獲得顧客「不油膩、吃完舒服」的讚譽，據說是因為背後投入了九種用心。

• 1. 國產辣椒粉（以堤川、寧越產為主）：雖比中國產貴2～3倍，但使用不添加色素、自然磨製的辣椒粉，呈現不濃膩、柔順乾淨的辣味。
• 2. 100%國產生里肌糖醋肉：堅持不使用冷凍里脊肉或後腿肉，只用肉質最軟嫩的100%國產母豬「生里肌」，毫無腥味、入口即化。
• 3. 每天早上現揉的自製生麵：點餐後現場即時揉麵拉製的生麵下鍋煮熟，麵條Q彈有勁。
• 4. 韓牛大骨滋補湯底：以韓牛大骨為底，加入堤川特產黃芪、枳椇木、螃蟹、洋蔥、蔥根、生薑、青陽辣椒等熬煮而成的濃醇湯底。
• 5. 自製蔥油：油炸、鍋炒及料理收尾都使用自行提煉的蔥油，去除油膩感並增添濃郁風味。
• 6. 以地瓜取代砂糖：大幅減少精製砂糖用量，改用天然地瓜磨泥，呈現淡雅健康的天然甜味。
• 7. 忠州蘋果泡菜：使用加入爽脆清甜忠州蘋果的國產泡菜。
• 8. 丹陽六瓣蒜糖醋醬：磨入蒜鄉丹陽的六瓣蒜，完成辛香濃郁的醬汁。
• 9. 2010年韓國最早開發的「元祖奶油糖醋肉」：據說是首創將香甜柔滑特製奶油醬汁與糖醋肉結合的元祖店。🍎🧄

今日美食選擇：深浪三劍客全套

• 奶油里肌糖醋肉：100%國產生里肌糯米糖醋肉＋韓國元祖特製奶油醬＋爽脆洋蔥絲、彩椒、甜玉米
• 盤裝炸醬麵：自製生麵＋甜鹹炒春醬＋大量香氣四溢的生紫蘇葉＋紅辣椒點綴
• 炒飯：粒粒分明的蛋炒蔬菜炒飯＋濃郁風味的炸醬醬汁
• 基本小菜：醃蘿蔔、洋蔥、春醬、忠州蘋果白菜泡菜、醃山辣椒

店家也在進行Naver收據評論活動。設有自助吧，小菜不夠可以自行取用。

粒粒分明、鍋氣十足的手工炒飯

深浪炸醬的炒飯一盤一側盛滿金黃粒粒分明炒好的飯，對面則淋上大量油亮的黑褐色炸醬醬汁。

每粒飯都完美裹上蛋液與蔥油的鍋氣，毫無濕黏感、在口中輕盈散開。玉米粒與紅蘿蔔、蔥爽脆的口感更增添了香氣。

淋上濃郁柔滑的炸醬醬汁攪拌著吃，蔥油的香濃與春醬的深厚鮮味交融，完成一份男女老少都會豎起大拇指的飽足一餐。再夾一片爽脆的忠州蘋果泡菜，堪稱畫龍點睛！

紫蘇葉香氣加分的盤裝炸醬麵

深浪炸醬的盤裝炸醬麵，油亮濃黑的麵條上堆滿了清新翠綠的生紫蘇葉絲，還撒上紅辣椒片與芝麻。

用筷子將紫蘇葉與麵條均勻拌開，大口吸入嘴裡。

不愧是每天早上現拉的生麵，麵條不軟爛，咬下的彈力與嚼勁十分驚艷。麵條之間緊緊附著濃郁的春醬醬汁。

尤其是大量鋪上的紫蘇葉特有的清爽香草氣息，完美中和了炸醬的油膩感，讓人一路吃到最後一口都毫無膩感，讚嘆不已。魷魚、肉絲、洋蔥配料也十分豐富，咀嚼樂趣滿滿。

韓國元祖品格的奶油里肌糖醋肉

深浪炸醬的奶油里肌糖醋肉盛裝在充滿東方韻味的白色盤子上，炸得雪白蓬鬆的厚實里肌糖醋肉層層堆疊，上頭淋滿柔滑的象牙色特製奶油醬汁。

薄切的新鮮洋蔥絲與色彩繽紛的彩椒、黃色玉米粒、黑芝麻華麗點綴其上。

用筷子夾起一塊糖醋肉咬開確認斷面，炸衣薄如糯米般酥脆易碎，內裡則是飽滿厚實、白皙的國產豬肉「生里肌」。

咬下的瞬間毫無1%的韌感，像柔軟的菲力牛排或卡斯提拉蛋糕般入口即化。完全沒有腥臊味，清爽濕潤的肉汁在口中滿溢。

香甜微酸又柔滑的手工奶油醬汁完全不油膩。搭配爽脆的生洋蔥絲與彩椒一起大量鋪在糖醋肉上享用，清爽的蔬菜汁液、香濃的奶油與軟嫩的肉相互交融，讓人瞬間點頭認同這正是2010年延續至今的元祖之味。

總評與結語

忠北堤川義林池美食「深浪炸醬」完整證明了「技術無法勝過食材」的餐廳理念，如何在一盤料理中具體呈現，是忠北堤川首屈一指的美食名店。

從入口即化的柔嫩生里肌奶油糖醋肉，到香氣四溢紫蘇葉與自製生麵彈力交織的盤裝炸醬麵，再到鍋氣十足的炒飯，每一道菜都擺脫了中式料理特有的油膩負擔，帶來吃完舒服乾淨的感動。夢想成為百年餐廳的老闆的用心與自豪，原封不動地傳遞到了顧客的餐桌上，是段溫暖的時光。

在忠北堤川義林池旅行途中，想找一間帶父母或孩子一起去絕不失敗的人生美食店嗎？或是想體驗韓國最早元祖奶油糖醋肉的品格？那就毫不猶豫地前往深浪炸醬吧！誠實的食材與對人的溫暖心意所盛裝的中式料理一桌，將為您的堤川旅程增添最浪漫、最幸福的一頁。:)