Restaurante en Dong-gu, Ulsan: cena familiar con kimchi de cebolleta

Mi comida favorita número uno es, sin duda, la china. Jjajangmyeon, jjamppong, arroz frito, tangsuyuk, yusanseul... me gusta todo sin excepción, así que ir a buscar buenos restaurantes chinos es una de mis pequeñas felicidades jaja.

Esta vez, por fin llevé a mis padres a Ulsan Daewangam Dol Jjamppong, un lugar que llevaba tiempo mirando cada vez que pasaba por la zona de Ilsanjin. Fuimos con muchas expectativas y quedamos más que satisfechos, ¡así que os lo cuento enseguida!

Ubicación y horario de Ulsan Daewangam Dol Jjamppong

• Dirección: 6 Ilsanjin 5-gil, Dong-gu, Ulsan, Corea del Sur, 1er piso
• Horario: 11:00 - 21:00
• Descanso: 15:30 - 17:00
• Última orden: 20:00
• Cerrado todos los martes
• Aparcamiento: amplio y cómodo, justo delante del restaurante

Cero preocupaciones de aparcamiento: parking propio frente al local

Cuando salimos a comer en coche, si no hay aparcamiento o el espacio es reducido, el estrés empieza incluso antes de sentarse a la mesa, ¿verdad? Pero Ulsan Daewangam Dol Jjamppong tiene un espacio de aparcamiento propio muy amplio justo delante del local, así que en cuanto llegamos ya nos sentimos genial.

¿Cómo estaba el ambiente a las 7 de la tarde?

Llegamos sobre las 7 de la tarde y ya había bastantes clientes comiendo dentro. Se notaba que era, en efecto, un conocido restaurante de Dong-gu, Ulsan.

Al entrar, la persona encargada del salón nos atendió; no sé si era empleada o la dueña, pero fue tan educada y amable que se me dibujó una sonrisa incluso antes de empezar a comer.

Un vistazo a la carta de Ulsan Daewangam Dol Jjamppong

Al mirar la carta vimos que estaban bien surtidos los platos estrella, dol jjamppong y dol jjajang, además de varios acompañamientos. Como teníamos curiosidad por el sabor del jjamppong que da nombre al local, pedimos el jjamppong en piedra con calamar entero, tamaño grande (para 3), y de acompañamiento el donttang-chitang casero.

Dicen que el Daewangam Dol Jjamppong se cocina sobre una piedra de anfibolita a 250 grados, y que así se puede disfrutar de un sabor que cambia en tres etapas.

¡El buen ojo de la dueña! Barra libre y la combinación con kimchi de cebolleta

Mientras esperábamos la comida, fuimos a la barra libre. Normalmente en los restaurantes chinos solo dan rábano encurtido y cebolla, ¿verdad? Pues aquí, nada menos, ¡había un montón de kimchi de cebolleta en la barra! Wow.

El kimchi de cebolleta es justamente el favorito mío y de mi madre, así que en cuanto lo vimos casi gritamos, jaja. ¿No es la dueña una verdadera experta con un gusto impecable?

El rábano encurtido estaba limpio y la cebolla mantenía todo su crujiente, de verdad muy fresca.

El kimchi de cebolleta estaba fermentado en su punto justo y con un aderezo tan generoso que daba pena no aprovecharlo. El sabor era excelente, así que nos servimos un plato lleno y luego repetimos jaja. Además, ¡el arroz también es gratis e ilimitado! Llegué a preocuparme de si a la dueña le quedaba margen de ganancia...

Mi madre, que ama la combinación de arroz blanco con kimchi de cebolleta, dijo que estaba llena pero aun así se terminó otro plato de arroz jajaja.

Jjamppong en piedra con calamar entero, tamaño grande: ¿cuánta cantidad es para 3?

¡Por fin llegó el plato principal, el jjamppong en piedra con calamar entero, tamaño grande (para 3)! En cuanto salió, con el chisporroteo y el vapor que desprendía, la vista y la cantidad nos dejaron boquiabiertos. Aunque era para 3 personas, la cantidad era tan generosa que hasta cuatro adultos habrían podido comer bien.

Siguiendo el consejo pegado en la pared para comerlo mejor, primero mezclamos bien los brotes de soja crujientes con los fideos elásticos, los cortamos con las tijeras para que fueran fáciles de comer, los repartimos en unos tres platos y, al final, comimos el nurungji del fondo.

Los fideos estaban muy bien cocidos y elásticos, y venían cargados de gambas y calamares bien carnosos, con una textura estupenda al morder. Estaba a medio camino entre un jjamppong con caldo y uno seco salteado, y para mi paladar, que adora el jjamppong salteado, fue literalmente el jjamppong de mi vida jaja.

Comiéndolo también con cebolla fresca encima y acompañado del delicioso kimchi de cebolleta, es un sabor con el que se come sin parar.

Y el verdadero valor del dol jjamppong aparece justo al final: en la base de la piedra, el arroz se convierte en nurungji, y después de sacar todos los fideos, raspar y comer ese arroz tostado y crujiente del fondo... ¿qué más se puede decir? Perfecto.

¡El rey del crujiente! Donttang-chitang casero

Junto con el dol jjamppong pedimos también el donttang-chitang casero, que llegó poco después. El donttang-chitang se puede pensar como tonkatsu y pollo frito; deben usar un aceite limpio y bueno, porque el color del rebozado era muy uniforme y, al morder, el crujiente estaba vivo de verdad.

Alternando entre la salsa de tonkatsu que venía incluida y la salsa de pollo picante-dulce, no había manera de aburrirse, ¡estaba buenísimo!

La calidad del frito era tan buena que pensé que el menbosha (rollitos de gamba fritos) aquí también tenía que ser delicioso sin duda. La próxima vez tengo que venir a probar el menbosha.

Entre mis padres y yo dejamos los platos limpios jaja. ¡Dueña, nosotros lavamos los platos! 😆

El toque de postre junto a la entrada: yogur y okkoshi

Después de comer hasta reventar, hay una segunda muestra del buen gusto de la dueña junto a la entrada: en una nevera portátil con hielo hay yogures bien fríos, y al lado, montones de okkoshi apilados.

A mis padres, que adoran el okkoshi, se les iluminaron los ojos en cuanto lo vieron, y se sirvieron el postre con mucho gusto, muy satisfechos.

Después del picante dol jjamppong, terminar con un yogur bien frío fue el broche perfecto.

Ah, por cierto, también tienen bien equipadas sillitas y vajilla para bebés.

Para terminar •••

Después de comer hasta reventar con mis padres, dimos un paseo desde la playa de Ilsanjin hasta el parque Daewangam y volvimos a casa. Mi madre dijo que pronto tendría que volver con sus amigas jaja.

Si vais de viaje a Dong-gu, Ulsan, o buscáis un restaurante realmente bueno por la zona de Ilsanjin, ¡probad Ulsan Daewangam Dol Jjamppong, uno de los mejores restaurantes de Dong-gu e Ilsanjin!