Sushi omakase en Yeongdeungpo: almuerzo de 50.000₩ en Sushi Hibi

¡Hola a todos! Hoy les traigo un lugar cerca de la estación Yeongdeungpo-gu Office donde se puede comer un omakase de sushi de buena calidad por 50.000₩.

La verdad es que cuando veo un omakase de precio bajo, aunque me alegra que sea barato, también me preocupa si la calidad será buena. Pero este lugar tiene todo: precio, sabor y trato, así que quedé realmente satisfecha y con ganas de volver. Les cuento mi reseña después de comer un omakase con excelente relación calidad-precio en Sushi Hibi, uno de los mejores restaurantes de sushi omakase de Yeongdeungpo.

Ubicación y horario de Sushi Hibi

• Dirección: 14-1 Dangsan-ro 32-gil, Yeongdeungpo-gu, Seúl, Corea del Sur (1er piso)
• Horario: mar-vie 12:00–22:00 (descanso 14:30–17:00, última orden 20:00)
• Sáb-dom: 11:30–21:30 (descanso 14:00–17:30, última orden 19:30)
• Cerrado: todos los lunes
• Comodidades: apto para grupos · reservas · wifi · pago fácil

Está a unos 5 minutos a pie de la salida 4 de la estación Yeongdeungpo-gu Office, línea 2, así que es bastante accesible en transporte público. El estacionamiento es difícil, así que si van en auto propio, ¡les recomiendo usar el estacionamiento público cercano!

Fachada y ambiente de la barra de 8 asientos

Sushi Hibi, uno de los restaurantes de sushi omakase más conocidos de Yeongdeungpo, abrió en abril de este año, ¡y ya es un lugar famoso en la zona por la calidad de sus ingredientes en relación al precio!

Quizás porque es un local nuevo, el interior estaba limpio y ordenado, y no había ese olor a pescado típico del sushi. El interior tiene una barra pequeña para unas 8 personas, con un ambiente acogedor, ideal para charlar, y el chef iba explicando cada plato con humor, así que la comida transcurrió en un ambiente muy agradable.

La máquina de cerveza usaba Ebisu premium~ A quienes les guste la cerveza, les vendría bien acompañarla con el sushi.

Menú de almuerzo de 50.000₩ y cena de 100.000₩

El menú de Sushi Hibi, uno de los restaurantes de sushi omakase de Yeongdeungpo, es sencillo: almuerzo 50.000₩, cena 100.000₩, divididos en dos turnos, lo que permite elegir el horario que prefieras.

Me llamó la atención que el precio sea el mismo entre semana y fin de semana, así que pensé que un fin de semana la espera debe ser larga jaja. Para ser un omakase de sushi, el precio es bastante accesible, ideal para visitar en una ocasión especial sin gastar demasiado. Como fui en un almuerzo de entre semana, pedí el omakase de almuerzo de 50.000₩.

Chawanmushi, ensalada de pulpo con algas, sashimi de lenguado, caballa a la parrilla y sopa de miso

El primer plato fue el chawanmushi (flan salado de huevo al vapor), con una textura suave como pudín que me encantó, y el camarón estaba tan gordito que me sorprendió jaja. ¡La textura era increíble! El dulzor y la sal justos despertaban el paladar.

Después llegó un plato con algas, cebollín picado y pulpo con una salsa ácida, que también fue una sorpresa deliciosa. La combinación de la textura elástica del pulpo, la frescura de las algas y el toque ácido de la salsa despertaba completamente el paladar. Resulta que el pulpo lo había pescado el propio padre del chef... ¡estaba tan firme y delicioso! Y aún no había llegado el plato principal, pero ya estaba tan rico que la expectativa crecía todavía más.

Luego llegaron dos piezas de sashimi de lenguado, una para comer con sal y wasabi, y la otra con salsa de soja y wasabi. El lenguado en sí estaba fresco, y ambas formas de comerlo fueron deliciosas.

Después llegó la caballa a la parrilla, dorada por fuera, acompañada de una salsa que le daba un toque refrescante y le sumaba otra dimensión de sabor. El sabor untuoso característico de la caballa, combinado con la frescura del ponzu, hizo que la disfrutara muchísimo!

Y antes de que llegara el sushi, también sirvieron un bol de sopa de miso. Tenía champiñones y un sabor más profundo de lo que esperaba, perfecta para entrar en calor entre plato y plato.

Composición del sushi omakase: reseña honesta después de probarlo

¡Tán! Finalmente llegaron los sushis principales jaja. El primer nigiri fue de calamar, y me llamó la atención que le pusieran semillas de sésamo dentro; empezó con un sabor limpio y ligero, sin resultar pesado, lo que aumentó las ganas de probar los siguientes.

Luego vino el nigiri de pargo, con una textura firme del pescado gracias a la buena calidad del ingrediente. Y el nigiri de caballa española llevaba encima algo parecido a cebollín; se deshacía suavemente en la boca con un umami increíble.

Después llegó el nigiri de ankimo (hígado de rape), con bastante cantidad encima del arroz, que al morderlo llenaba toda la boca de sabor, algo delicioso. Le siguió el nigiri de serviola gigante (jaebangeo), que no tenía la grasa fuerte típica de la serviola normal, sino un sabor relativamente limpio y ligero.

Luego vino el nigiri de camarón dulce, ¡y el dulzor del camarón era de otro nivel jaja! La frescura de los ingredientes se sentía en cada pieza de sushi. Después llegó el nigiri de atún akami, que había sido marinado en salsa de soja antes de servirse, con buen umami y que se deshacía en la boca jaja.

Y el nigiri de caballa se pudo comer de forma limpia, casi sin ningún olor a pescado~ Como me encanta la caballa, quedé totalmente enamorada. Después llegó el nigiri de anago (anguila de mar), ¡que fue todo un manjar! Tenía un sabor elegante y distinto al de otros lugares. La carne era suave y el toque dulce de la salsa combinaba perfecto, así que lo disfruté mucho.

Y por último, algo que no puede faltar en un omakase: el futomaki, ¡que a simple vista se veía relleno hasta el borde! Estaba lleno de ingredientes, así que lo comí con mucho gusto, y fue un cierre perfecto.

Udon, tamagoyaki y sorbete de fresa de la granja del hermano del chef

Después de terminar todo el sushi omakase, llegó el udon, con un caldo bien concentrado y unos fideos con un sabor distinto, que entraban bien aunque ya estuviera llena jaja. El tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) también estaba tan elástico y dulce, como un bizcocho de huevo, ¡delicioso!

¡El sorbete de fresa lo hizo el chef con fresas cultivadas por su propio hermano, que tiene una granja de fresas! Dijeron que no le pusieron azúcar ni nada, solo fresas, limón y agua, y por eso no era demasiado dulce y se sentía bien el sabor de la fresa, así que lo disfruté muchísimo. Durante toda la comida, el chef fue contando historias divertidas, así que nunca se sintió aburrido y fue un rato de comida muy agradable.

Omakase de almuerzo por 50.000₩: veredicto final

En general, teniendo en cuenta que se trata de un omakase de almuerzo en la franja de los 50.000₩, la composición fue completa y cada plato tuvo un nivel de satisfacción bastante alto. Empezando con el chawanmushi y la ensalada de algas para despertar el apetito, siguiendo con sashimi, plato a la parrilla, varios tipos de nigiri, futomaki, udon, tamagoyaki y hasta sorbete de fresa, terminé disfrutando de una comida más abundante de lo que esperaba.

Sobre todo, al estar cerca de la estación Yeongdeungpo-gu Office, la accesibilidad es buena, y con un precio de almuerzo de 50.000₩, es una buena opción para quienes quieren probar un omakase por primera vez o buscan un sushi omakase sin gastar demasiado. Si están buscando un omakase o un buen restaurante de sushi en Yeongdeungpo, vale la pena probar el omakase de almuerzo de Sushi Hibi. Yo salí bastante satisfecha ese día, y me quedaron ganas de volver para probar la cena en otra ocasión.