Cafetería hanok en Sunchang: bingsu de melocotón — Hwayangyeonhwa

En este viaje a Hoemunsan Natural Recreation Forest descubrimos un lugar que parecía una joya escondida: la cafetería hanok Hwayangyeonhwa, en Sunchang.

Está a unos 20 minutos en coche de Hoemunsan Natural Recreation Forest. Llegamos a Sunchang y, justo antes de hacer el check-in en el albergue forestal, decidimos parar aquí para recargar energías.

Parece que había mucha gente saliendo de vacaciones tardías, porque la carretera estaba bastante congestionada, y justo antes de llegar a la cafetería todos íbamos ya bastante cansados. En momentos así, ¡hace falta un postre dulce y un café!

La dirección de Hwayangyeonhwa, la cafetería hanok de Sunchang donde recargamos energías, es 91 Gyeongcheon-ro, Sunchang-eup, Sunchang-gun, Jeonbuk.

En la época en que hacía muchos cafe tours visité bastantes cafeterías hanok, así que tenía curiosidad por saber cómo sería Hwayangyeonhwa, en Sunchang.

¿Dónde está Hwayangyeonhwa y hay aparcamiento?

Hwayangyeonhwa está al final de la calle central de Sunchang, y al llegar lo primero que impresiona es su edificio hanok, auténtico y elegante.

Tiene aparcamiento propio, y como fuimos un día laborable por la tarde, pudimos aparcar y entrar sin problema.

Nos recibió una jindo blanca y dócil llamada 'Baekseolgi'.

Como en casa de mis padres hay perros, Hobbang se puso muy contento al ver a Seolgi por primera vez y saludó agitando la mano. A Hobbang le encanta cualquier perro que ve.

Qué pedimos en Hwayangyeonhwa: chapssaltteok y bebidas

Al entrar, la dueña nos recibió con mucha amabilidad. Primero recorrimos con calma la vitrina y la carta.

Este lugar es famoso por su bingsu en tinaja y sus chapssaltteok artesanales, y había tantas opciones que nos costó mucho decidir qué pedir.

Los chapssaltteok con distintas frutas venían envueltos individualmente en papel hanji de colores; el envoltorio ya era tan bonito que serían un regalo perfecto.

Elegimos el chapssaltteok de yogur-fruta, el de matcha y el de higo. De bebida pedimos un americano helado, un latte de cinco granos helado y un matcha latte helado.

¡Y no podíamos irnos de Hwayangyeonhwa, famosa por su bingsu en tinaja, sin probar un bingsu!

Después de dudar, elegimos el bingsu de melocotón, disponible solo en verano.

Mientras hacíamos el pedido, Hobbang, al ver un dibujo de una fresa gigante en la pared de la cafetería, no dejaba de señalarlo con el dedo y balbucear algo. (Hobbang es tan fan de las fresas que en temporada las come casi todos los días.)

La sala hanok con asientos bajos, cómoda con una bebé de 20 meses

Con todas las bebidas en mano, cruzamos al edificio hanok de enfrente.

Además de nosotros había otros clientes disfrutando en pequeños grupos de la calma de una tarde entre semana. Al entrar, se abre un espacio acogedor que recuerda a la casa de los abuelos.

Con las mesas bajas gaedari-soban y los cojines, la sensación retro es total, pero el aire acondicionado funciona a toda potencia.

Poco después, los demás clientes se fueron y, por suerte, nos quedamos solos en aquel amplio espacio por un rato. ¡No es algo que pase a menudo!

Gracias a eso, aunque íbamos con una niña de 20 meses, pudimos disfrutar del postre con más tranquilidad, sin preocuparnos por las miradas de otros.

Matcha latte y latte de cinco granos: ¿se pueden compartir con la bebé?

Al reunir todo lo que pedimos en la mesa, los colores eran tan bonitos que daba pena comer.

El americano combinaba muy bien con los dulces chapssaltteok,

y el matcha latte y el latte de cinco granos eran tan intensos que se notaba la generosidad de la dueña.

El matcha latte, en particular, me dejó una gran impresión.

Pedimos el latte de cinco granos pensando en compartirlo con Hobbang. Últimamente come bastante bien misugaru (polvo de granos tostados), así que lo probamos, y efectivamente lo disfrutó mucho: perfecto para compartir con la bebé.

Personalmente, muchas veces el matcha de las cafeterías coreanas me deja con ganas de más sabor, pero el matcha latte de Hwayangyeonhwa tenía un aroma intenso y ligeramente amargo, muy bien logrado. Me recordó a los postres de matcha que probé con gusto en Japón, y encajó perfectamente con mi paladar.

¿Cómo saben los chapssaltteok artesanales de yogur con fruta e higo?

¡Ahora, el turno de probar otro plato estrella de Hwayangyeonhwa, el chapssaltteok!

Viendo otras reseñas, la gente los corta con cuchillo y saca fotos bonitas del corte, jaja. Yo, la verdad, no lo logré tan bien.

Al probarlo, la masa de arroz glutinoso era tan fina y suave que pensé que a las personas con manos torpes como yo les vendría mejor cortarlo con tijeras.

El chapssaltteok de yogur-fruta tenía, dentro de una piel fina y suave, un relleno generoso de yogur fresco y fruta. No era demasiado dulce, así que se disfrutaba sin agobiar.

El chapssaltteok de higo lo comimos de vuelta en el alojamiento, y me sorprendió encontrar un higo fresco entero adentro.

El dulzor suave y la textura tierna del higo combinaban de maravilla con el mochi. De todo lo que probamos, este chapssaltteok de higo es el que más se me quedó en la mente.

Bingsu de melocotón en tinaja: mitad ddakbok (firme) y mitad mulbok (jugoso)

Pero, sin duda, el plato favorito de la familia ese día fue el bingsu de melocotón.

¡Se veían melocotones frescos y abundantes por todas partes! Servido en una tinaja rústica pero elegante, nunca imaginé que un bingsu y una tinaja de barro pudieran combinar tan bien.

Lo más divertido fue descubrir que estaba hecho mitad con ddakbok (melocotón firme) y mitad con mulbok (melocotón jugoso).

En mi familia siempre nos dividimos claramente entre fans del ddakbok y fans del mulbok, así que este bingsu fue perfecto para compartir, jaja.

En Hwayangyeonhwa preparan el bingsu con fruta fresca de temporada, y parece que llegamos justo al final de la temporada del melocotón más sabroso.

Sin exagerar, el melocotón de este bingsu fue el más rico que he comido este año.

Fue un plato que demostró claramente eso de que los buenos ingredientes definen el sabor. El melocotón en sí era tan dulce y sabroso que ni siquiera sentí necesidad de usar la pasta de judías rojas que sirven aparte.

El helado de encima también combinaba muy bien, así que al final terminamos bebiéndonos hasta el último caldo que quedaba en el fondo del bingsu, jaja.

Ayer, charlando en familia sobre el viaje, todos dijimos a la vez: '¡Quiero volver a comer el bingsu de melocotón de Hwayangyeonhwa!'

A mí, además del bingsu de melocotón, se me sigue apareciendo en la mente el chapssaltteok de higo. Creo que cuando llegue la temporada de fresas tendré que volver, esta vez por el bingsu de fresa.

Por qué Hwayangyeonhwa es buena parada en un viaje por Sunchang

Hwayangyeonhwa, la cafetería hanok de Sunchang, está cerca de Sunchang Gochujang Village y Sunchang Fermentation Theme Park, y también a buena distancia en coche desde Hoemunsan Natural Recreation Forest, donde nos alojamos, así que fue un lugar perfecto para hacer una pausa durante el viaje.

Desde el elegante espacio hanok hasta los bonitos chapssaltteok artesanales y el bingsu en tinaja cargado de fruta de temporada, todo nos encantó.

Un lugar que, junto con unos postres deliciosos, dejó otro 'hwayangyeonhwa' (una época tan bella como las flores) en nuestra familia. Cuando llegue el invierno y empiece la temporada de fresas, tendré que volver a por el bingsu de fresa. 😊