Café en Gongdeok: madeleines de matcha y financiers, Fluffy Bake Shop
Fluffy Bake Shop es una cafetería de repostería horneada en Mapo, a 148 metros de la salida 2 de la estación de Gongdeok. Se pidieron dos panes de sal, madeleines de matcha y earl grey, y financiers de vainilla, almendra y melón, probando la madeleine de matcha en la calle y el pan de sal en casa. Con la capa de matcha algo densa al morder, el interior húmedo de la madeleine y el pan de sal con textura de hojaldre bien definida, es una panadería con ese contraste crujiente por fuera y jugoso por dentro tan buscado.












