Café en Gongdeok: madeleines de matcha y financiers, Fluffy Bake Shop
En resumen
Fluffy Bake Shop es una cafetería de repostería horneada en Mapo, a 148 metros de la salida 2 de la estación de Gongdeok. Se pidieron dos panes de sal, madeleines de matcha y earl grey, y financiers de vainilla, almendra y melón, probando la madeleine de matcha en la calle y el pan de sal en casa. Con la capa de matcha algo densa al morder, el interior húmedo de la madeleine y el pan de sal con textura de hojaldre bien definida, es una panadería con ese contraste crujiente por fuera y jugoso por dentro tan buscado.
Datos verificados
- Dirección
- 8 Baekbeom-ro 31-gil, 2-dong Sangga 1st floor 106ho, Mapo-gu, Seúl, Corea del Sur
- Horario
- Lun–vie 08:00–18:30 / Sáb–dom 11:00–16:30
- Ubicación
- 148 m desde la salida 2 de la estación de Gongdeok
- Estacionamiento
- Disponible
- Pedido
- Pan de sal ₩3.600 x2, madeleine de matcha ₩3.600, madeleine earl grey ₩3.600, financier de vainilla ₩3.200, financier de almendra ₩3.800, financier de melón ₩3.800
- Descuento
- ₩1.000 de descuento en pedidos para llevar
- Mantequilla
- Mantequilla Lescure Charentes-Poitou AOP
- Conservación
- 2–3 días en lugar fresco, o 2 semanas sellado en el congelador
- Asientos
- Un pequeño espacio para comer allí junto a la ventana
tal como lo escribió el visitante el 9 de septiembre de 2026
El café de moda cerca de la estación de Gongdeok: Fluffy Bake Shop. Soy fan de los postres, pero entre todos prefiero especialmente los productos de repostería horneada~ Ese contraste de crujiente por fuera y húmedo por dentro me trae la felicidad de verdad, estoy convencida.
¡Fui a Fluffy Bake Shop, una panadería famosa por su repostería horneada y uno de los lugares de postres imprescindibles cerca de Gongdeok! Como es un lugar conocido por sus productos horneados, pasé un rato delicioso probando desde financiers y madeleines hasta pan de sal~ ¿Vemos la reseña?
Ubicación y horario de Fluffy Bake Shop
- 📍 8 Baekbeom-ro 31-gil, 2-dong Sangga 1st floor 106ho, Mapo-gu, Seúl
- ⏰ Lun–vie 08:00–18:30 / Sáb, dom 11:00–16:30
- 🅿️ Estacionamiento disponible
Este es Fluffy Bake Shop, la cafetería de fachada blanca y aspecto moderno cerca de Gongdeok, con una forma que recuerda a una madeleine. Está a solo 148 metros de la salida 2 de la estación de Gongdeok, ¡así que el acceso es realmente cómodo~!
Como local famoso por su repostería horneada cerca de Gongdeok, tenían expuestos con confianza sus postres estrella: castella, madeleines, financiers, crème brûlée, canelés y más. ¡Justo todo lo que me gusta, vaya!
¿Hay lugar para comer allí?
Se puede disfrutar tanto para llevar como en un pequeño rincón cómodo para comer al momento; parecía muy agradable comer junto a la ventana llena de sol mirando la calle~
Frente a las pinzas de panadería llamaron mi atención unos adorables artículos de Shin Chan y postales. A mí también me sube el ánimo comprar pan cuando estoy triste... Sinceramente, cuando estoy de bajón, un dulce horneado me llega mucho más que la carne, al menos a mí...
Pude notar que usan únicamente mantequilla Lescure Charentes-Poitou AOP~
Como es una cafetería, también tenían variedad de cafés, tés e incluso opciones sin leche. Además, hay 1.000 wones de descuento al pedir para llevar, ¡bueno tenerlo en cuenta!
Recorriendo la vitrina: madeleines, canelés, financiers
Las tartaletas de huevo y las madeleines de colores se veían apetitosas solo con mirarlas, ¡tan bonitas~!
Canelés y madeleines
Había tantos tipos de madeleines que ni cabían en una sola foto, ¡difícil decidir cuál elegir~!
Los financiers también venían en una variedad increíble, y parece que el financier de gamtae (감태, alga marina coreana tostada) que salió en un programa de televisión los sábados es el producto insignia.
¡Y para terminar, mi favorito, el pan de sal con esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro! Visualmente se veía súper crujiente por fuera~ y el interior, ya lo cuento chinchín más adelante~ Así de generoso quedó mi selección~
El pedido de hoy
Elegí pan de sal y varios productos horneados~
- Pan de sal ₩3.600 x2
- Madeleine de matcha ₩3.600
- Madeleine earl grey ₩3.600
- Financier de vainilla ₩3.200
- Financier de almendra ₩3.800
- Financier de melón ₩3.800
¿Cómo se conservan los productos horneados?
Yo los pedí para llevar, y se pueden guardar 2-3 días en un lugar fresco, o 2 semanas si se sellan y congelan~ Pero, como siempre, la verdad inmutable es que todo sabe mejor cuanto antes se coma, ¡el mismo día de la compra!!!
Me lo empacaron en una bonita bolsa de papel con adhesivos adorables~
No pude resistir el aroma tostado y saqué uno para comer caminando (jaja), pero descubrí que cada pieza estaba empacada individualmente de forma tan bonita que hasta emociona~
Sabor de la madeleine de matcha y el pan de sal
Con el calor, temía que la madeleine de matcha se derritiera, así que la comí primero~ La capa de matcha por fuera tenía una textura densa al morder y un dulzor amargo muy agradable, y la madeleine misma... ¡qué manera de combinar humedad con una textura de miga perfecta que se deshace en la lengua! De verdad una madeleine deliciosa~
El pan de sal que comí en casa también estaba crujiente por fuera y jugoso por dentro, con esa textura de hojaldre bien definida, ¡todo un acierto! Los demás panes también prometían muchísimo, en general una calidad excelente. ¡Comí muy bien~!
Fui a Fluffy Bake Shop, la cafetería imprescindible cerca de la estación de Gongdeok. Tanto los productos horneados como el pan de sal fueron excelentes, y como es una cafetería cerca de Gongdeok donde se puede disfrutar de repostería horneada de verdad junto con café y té, la recomiendo como plan de cita en la zona de Gongdeok~
Dónde está
8 Baekbeom-ro 31-gil, 2-dong Sangga 1st floor 106ho, Mapo-gu, Seoul, South Korea서울특별시 마포구 백범로31길 8 2동 상가 1층 106호
