Ramen al mediodía en City Hall, Seúl: fideos katame y Asahi — Mentsuru
Mentsuru City Hall Branch es un restaurante de ramen que está a 3 minutos a pie de las salidas 9 y 10 de la estación City Hall, en Jung-gu, Seúl. La visita fue a la 1pm, en plena hora punta del almuerzo: primero una Asahi de barril de 330ml y después un ramen con chashu cocinado a baja temperatura (sous vide) y ajitama (huevo marinado), servido con fideos chunsemen medianos de elaboración propia en punto katame (firmes). Con todos los asientos en barra (dachi), pago por adelantado en el kiosco y relleno gratis de arroz y fideos, Mentsuru es una apuesta segura para comer solo entre semana.












