Restaurante en Yeongtong, Suwon: namul y berenjena frita — Boriook

Boriook Main Branch es un restaurante especializado en menú de barley rice (bap de cebada) con relleno libre, en el barrio de Yeongtong, Suwon. Es mi 'segundo restaurante de siempre' al que ya he vuelto n veces. Como soy fan del barley rice, he recorrido todos los sitios buenos, y puedo asegurar que entre los buffets libres de barley rice de Suwon, Boriook es el más rico.

¿Dónde está Boriook Main Branch? Aparcamiento y espera

Boriook Main Branch está detrás del edificio Mangpo Fantasium, y se puede aparcar justo delante del local, así que el acceso es muy fácil.

En horas de comida suele haber espera, pero como el local es amplio, la fila se mueve bastante rápido.

Se pide desde una tablet en la mesa, y el pago se hace en caja al salir.

¿Cómo se pide el menú fijo y cómo funciona la barra de autoservicio?

El menú fijo de Boriook incluye barley rice, caballa (media), cerdo a la parrilla con salsa de soja o cerdo a la parrilla con gochujang; solo hay que pedir uno por persona. Con eso pedido, el resto se puede servir libremente estilo buffet en el rincón de autoservicio.

Al pedir, primero traen el barley rice en un bol grande para poder mezclarlo tipo bibimbap. También hay arroz extra, tanto de cebada como blanco, según el gusto de cada uno, para repetir sin límite.

¡Solo el namul básico ya es así de abundante! La variedad de namul cambia según la temporada y el momento.

Como guarnición hay frituras de temporada y japchae, y además del caldo básico se puede tomar sungnyung (té de arroz tostado). También hay guarniciones que rotan, como tofu guisado o ensalada de gelatina de trébol (mukmuchim), ¡a tener en cuenta!

El rincón de postres de Boriook: dulces y bebidas incluidos

En Boriook incluso el postre está resuelto: hay dulces como ttokppeong (galleta de arroz) y oranda (galleta dulce), además de bebidas como café mezclado, té de yulmu, té de ciruela, té helado de melocotón y americano. A mí personalmente lo que más me gustó fue el oranda y el té de yulmu.

Barley rice con 8 tipos de namul y chungkukjang

Los namul para mezclar en el bibimbap: ¡nada menos que 8 tipos! Esta cantidad da para mezclar unas 2-3 raciones, algo a tener en cuenta al servirse.

¡Mientras iba a por la comida llegó el chungkukjang (sopa de soja fermentada)! Al pedir el menú fijo viene incluido, y mezclado en el bibimbap está riquísimo.

Serví guarnición solo lo justo, pero la verdad es que Boriook es famoso por sus frituras. ¡Es la mejor berenjena frita que conozco!

¡La media caballa que viene con el menú de caballa!

Una mesa completa por menos de 30.000 wones para dos

Así queda completa una mesa tan abundante. Pedir así y servirse todo lo que quieras, y que entre dos personas no llegue a 30.000 wones, es una relación calidad-precio de locura.

Los namul, bien aliñados con aceite de sésamo y aceite de perilla, se colocan de colores vistosos, cada tipo por separado, encima del barley rice.

El truco de las tijeras para disfrutar más el barley rice

¡Con un buen chorro de aceite de sésamo, mezclado a conciencia, está buenísimo! Aquí va mi truco personal: coger las tijeras que hay en el rincón de autoservicio y cortar un poco las hojas de perilla y la lechuga, y también trocear el namul para que sea más fácil de mezclar y de comer; así el barley rice queda aún más rico.

¿Qué menú elegir: caballa a la parrilla o cerdo a la parrilla?

Ah, como vengo tanto a Boriook, he probado todo el menú, y personalmente mi favorito es la caballa a la parrilla. Pero la serie de cerdo a la parrilla también está buenísima. ¡A los que les guste el sabor a la brasa, que prueben sin falta el menú fijo de cerdo a la parrilla!

Y las frituras de verduras de aquí son lo mejor. El rebozado es fino y se rompe crujiente, y combina muy bien con la salsa para frituras. El japchae es de tipo espeso y pegajoso, justo mi estilo; ¡cada vez que voy repito dos o tres veces!

¡Hoy también, plato limpio! Parecía que había servido demasiado, pero de lo rico que estaba, todo entró sin problema ^^ jaja.

Boriook, el restaurante de barley rice con relleno libre de Suwon, tiene buen aparcamiento y buena comida, así que os lo recomiendo para ir con vuestros padres.