Hamdeok, Jeju: asador de cerdo negro apto con bebé — Jeju Samchun

Jeju Samchun (제주삼춘) Dirección: 537-1 Sinbuk-ro, 1F, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju Horario: Todos los días 12:00-23:00 / última orden 22:00 Cierra antes si se agotan los ingredientes

Para nuestra última cena en Jeju fuimos a Jeju Samchun, cerca de la playa de Hamdeok. Como la carne está madurada en frío, quedaba muchísimo más tierna y con un sabor increíble. ¡Fue el favorito absoluto de mi marido, jaja! Ahora os cuento todo.

¿Dónde aparcar en Jeju Samchun, junto a la playa de Hamdeok?

Para aparcar en Jeju Samchun hay un solar enorme justo detrás de Olive Young, ¡ahí se puede dejar el coche tranquilamente! Hay muchísimo sitio. El único inconveniente es que cuando llueve salpica barro por todas partes, jaja.

Así es la fachada del local. Delante del restaurante también se puede aparcar, pero puede que no haya sitio, así que recomiendo mejor usar el solar.

El interior de Jeju Samchun y las facilidades para ir con bebé

El interior de Jeju Samchun estaba realmente impecable. La decoración también muy cuidada. No pude confirmar el baño porque solo entra una persona a la vez y no salió nadie mientras esperaba, pero eché un vistazo al de hombres y se veía limpio.

¡Y aquí también nos dieron vajilla infantil aparte!

El pedido se hace por kiosco.

El menú y el Jocha Set de 60.000 wones

En Jeju Samchun, después de 300 horas de maduración en frío, ahumaban la carne con madera de vid. Por eso el sabor es tan intenso y la carne queda tan tierna. ¡Y así fue de verdad, jaja! Como llevábamos a nuestra bebé, que todavía no come mucha carne, pedimos primero el Jocha Set (60.000 wones).

Estas son las salsas y los acompañamientos que traen por defecto. Aquí, curiosamente, sirven myeongnanjeot (huevas de abadejo fermentadas y picantes) que al principio pensé que era solo un acompañamiento para comer con arroz, jaja. ¡Pero resulta que se come junto con la carne!

¡Por fin llegó la carne! Esto hay que grabarlo en vídeo, jaja, de verdad es como algo maravilloso... precioso. Así que el vídeo es obligatorio.

Y habían colocado de forma súper mona unas figuritas de dol hareubang (los muñecos de piedra típicos de Jeju), jaja, un detalle que me encantó. ¿No se ve buenísimo el color de la carne?

El personal cortó la carne en trozos del tamaño perfecto y también la asó por nosotros. Y lo curioso es que aquí asan también el baek-kimchi (kimchi blanco, sin chile) junto con la carne. ¡Toda una comodidad!

Gyeranjjim (huevo al vapor) para la bebé de 13 meses

Pedimos también gyeranjjim (huevo al vapor) para nuestra bebé; obviamente tiene algo de sazón, pero funcionaba bien dándole mucho arroz con poco huevo. Además estaba muy suave. Si van con bebés, recomiendo pedir el huevo al vapor extra.

Baek-kimchi a la parrilla y alga con myeongnanjeot: ¿a qué saben?

Era la primera vez que comía baek-kimchi asado y me sorprendió que sabía igual que el kimchi normal asado. Poner myeongnanjeot encima y envolverlo en kim (alga tostada) le daba un sabor totalmente distinto, ¡de verdad estaba riquísimo, jaja! El paчae (cebolleta en juliana) también estaba delicioso aunque no llevaba el aliño rojo picante habitual. Del mel-jeot y del galchisokjeot (salsas fermentadas típicas) ni hablar, ¡perfectos! La carne quedó súper tierna y jugosa; será por las 300 horas de maduración en frío... un sabor de otro mundo, jaja.

Hangjeongsal (papada) de ración extra: gruesa y con mordida

Como sentimos que la carne no era suficiente, pedimos una ración extra de hangjeongsal en Jeju Samchun, ¡y venía bien gruesa! Totalmente distinta de la papada que sirven en otros asadores.

En otros sitios el hangjeongsal suele quedar reseco, pero aquí venía bien grueso y eso me encantó, con esa mordida rica. Lo probamos de varias formas, igual que la panceta. También estaba tierno, jugoso y con muchísimo sabor, ¡de verdad buenísimo! Mi marido dijo que este es su restaurante de cerdo negro favorito de todo el viaje. ¡El que más le gustó!

¿Merece la pena para comer cerdo negro en Hamdeok?

Si buscan un buen restaurante cerca de la playa de Hamdeok, Jeju Samchun es una recomendación total. La carne se come de forma muy cómoda y fue estupendo ir con nuestra bebé; no por nada es uno de los favoritos de la zona para el cerdo negro. Nosotros fuimos temprano, pero mientras comíamos ya había bastante cola, jaja. Parecía uno de los sitios de moda en Hamdeok.