Ruang Fermentasi Bawang Hitam & Antre Salt Bread di Pasar Gugyeong

Hari Minggu kemarin aku pergi ke Danyang^^ Kalau bicara Danyang, yang terkenal itu bawang putih, tapi... aku sebenarnya nggak bisa makan bawang putih mentah, cuma kalau sudah dipanggang baru bisa makan hehe. Jadi aku cari makanan bawang putih khas Danyang yang terkenal, langsung meluncur ke Pasar Gugyeong!!!

Pasar Gugyeong Danyang ini pasar permanen, tapi setiap tanggal 1 dan 6 ada juga pasar lima harian (five-day market) yang dibuka bareng~ Aku sengaja datang pas hari pasar biar bisa lihat-lihat dengan puas.

Antrean panjang yang kutemukan saat jalan-jalan di pasar

Lagi lihat-lihat pasar, tiba-tiba lihat antrean panjaaang!!! Kulihat lagi, lho? Salt bread? Namanya juga penggemar roti, ya pasti langsung ikut antre dong hehe. Ini dia tempat makan terkenal di Pasar Gugyeong Danyang, Black Garlic Salt Bread.

36 Dojeon4-gil, Danyang-eup, Danyang-gun, Chungcheongbuk-do, South Korea, unit 109 / buka setiap hari 10:00–20:00 / tutup rutin setiap Selasa dan Rabu / parkir bisa pakai tempat parkir umum di seberang pasar.

Berapa lama waktu tunggunya?

Antreannya lumayan panjang, kupikir bakal lama menunggu, tapi karena rotinya terus keluar dari dapur jadi mungkin cuma sekitar 10-15 menit. Black garlic salt bread... aku pernah lihat salt bread bawang putih biasa, tapi versi bawang hitam ini baru pertama kali.

Bahan dan ruang fermentasi bawang hitam

Katanya rotinya dibuat dari bawang hitam hasil fermentasi bawang putih enam siung asli Danyang, garam laut alami produksi dalam negeri, dan gourmet butter terbaik dari Prancis. Black garlic salt bread yang dibuat dari bahan sebagus ini...

Di depan toko ada ruang fermentasi bawang hitam yang bisa dilihat langsung. Bisa lihat sendiri proses fermentasi bawang hitam yang berlangsung 4-9 hari, jadi rasanya lebih meyakinkan. Dulu pernah lihat di TV cara membuat bawang hitam pakai rice cooker, katanya semakin lama difermentasi rasanya makin dalam dan pekat... jadi deg-degan membayangkan seenak apa nanti rasanya~

Prinsipnya diproduksi dan dijual di hari yang sama, tanpa pengawet maupun pewarna atau bahan kimia tambahan, jadi ini benar-benar salt bread yang sehat. Suka banget♡

Ada juga ice cream salt bread yang pakai es krim Sangha Farm. Es krim Sangha Farm itu enak banget lho. Salt bread yang gurih asin dipadukan dengan es krim lembut dan manis, kombinasi ini kayaknya bakal enak banget.

Diskon kerja sama dengan toko-toko sekitar

Black Garlic Salt Bread yang jadi tempat makan terkenal di Pasar Gugyeong Danyang ini juga sedang menjalankan promo diskon kalau beli salt bread setelah belanja di toko-toko sekitar seperti Danyang Jebbangso dan Black Garlic Nurungji Dakgangjeong, plus ada event review juga. Kalau ada benefit yang bisa didapat, ya sekalian saja diambil semua kan^^

Pesan Set 1 dan Set 2

Salt bread di sini ada 4 jenis: original / bawang hitam / bawang putih / soboro (streusel, roti dengan taburan remah manis). Aku pengen coba yang original, tapi juga penasaran sama yang bawang hitam dan bawang putih...

Jadi aku pesan Set 1 dan Set 2. Kalau beli paket set, ada diskon lebih murah dibanding beli satuan.

Packaging-nya bikin suka banget lho. Lucu kan? Ada pegangannya jadi enak dibawa-bawa, pas dipakai jalan-jalan keliling pasar rasanya praktis banget~ Kayaknya juga cocok buat oleh-oleh.

Set 1 dan Set 2 begitu masuk mobil langsung kucoba yang original duluan. Namanya juga salt bread, yang original memang basic-nya ya hehe, gurih asin dengan rasa mentega yang terasa jelas, enak banget.

Rasa bawang putihnya kuat nggak? Perbandingan original, bawang putih, bawang hitam

Sampai rumah langsung mulai acara makan salt bread beneran~ Dari atas ke bawah: original, bawang hitam, bawang putih, kumakan semua dengan semangat hehe. Sebenarnya sempat khawatir kalau-kalau rasa bawang putihnya terlalu kuat, tapi ternyata rasanya nggak berlebihan dan malah manis, jadi enak. Salt bread bawang putih terasa lebih manis, sedangkan black garlic salt bread rasanya sedikit lebih pekat bawang putihnya? Manisnya juga bukan manis biasa, tapi manis khas bawang hitam yang pekat dan lembut, jadi black garlic salt bread ini terasa lebih spesial.

Orang tuaku juga coba dan bilang rotinya enak~ (info tambahan: ibuku sebenarnya kurang suka rasa asin di salt bread, tapi setelah coba yang bawang putih dan bawang hitam, katanya justru enak karena rasa bawang putihnya lebih terasa dibanding rasa asinnya, jadi nggak terlalu terasa asin^^)

Kalau kalian sedang cari salt bread spesial yang cuma bisa dinikmati di Danyang, atau lagi jalan-jalan ke Danyang dan pengen bawa oleh-oleh makanan enak, aku rekomendasikan Black Garlic Salt Bread, tempat makan terkenal di Pasar Gugyeong Danyang ini♡