Guwol-dong, Incheon: set sashimi sea bass & gray mullet — Veteran

Restoran sashimi dengan yajang di Guwol-dong: Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch adalah restoran ikan segar (hwaeo-hoe) di Guwol-dong yang membuka pintu lipatnya lebar-lebar dan bahkan mengoperasikan area yajang (tempat duduk luar ruangan) di luar. Cuaca sudah makin sejuk, kan? Sekarang memang musimnya yajang. Sempat mikir 'apa harus ke Jongno 3-ga ya~' tapi akhirnya menemukan restoran yajang di Guwol-dong ini dengan pesona area luar yang luas.

Bahkan sebelum masuk ke dalam, suasananya sudah terasa sangat hidup.

Pintu lipat dibuka lebar-lebar dan area yajang pun ikut dioperasikan. Saat saya berkunjung, kursi luar ruangan hampir penuh semua saking populernya. 🔥🔥 🍂Memang jelas terlihat ini musimnya yajang🍁

Akuarium besar dan udang segar musim September

Di salah satu sisi restoran ada akuarium besar berisi ikan hidup 🐟. Katanya bulan September adalah awal musim udang segar. Makanya banyak juga pengunjung yang makan udang segar, dan di akuarium pun banyak udang segarnya. 🦐

Air terus mengalir sehingga bersirkulasi, jadi terlihat lebih bersih dan terawat. Berbagai ikan hidup benar-benar berenang di dalam akuarium, memberi kesan restoran ikan segar sungguhan di mana ikan langsung ditangkap dan diiris begitu ada pesanan. 👍

Sebenarnya ingin makan di area yajang, tapi sayangnya kursi sudah penuh jadi masuk ke dalam. Untungnya pintu lipat dibuka semua sehingga meski duduk di dalam, udara dan suasana luar tetap terasa, seperti sedang duduk di yajang.

Menggoreng kimchi pancake sendiri di self-serve bar

Di self-serve bar Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch ada adonan kimchi pancake (kimchijeon) yang bisa digoreng sendiri. Karena populer, harus antre dulu untuk mencobanya. Setelah pesan, wajib juga kan lihat-lihat self-serve bar? Ini kesenangan tak terduga yang ditemukan sambil melihat-lihat.

Tuang minyak yang banyak, lalu tepuk-tepuk sampai setipis mungkin..tipis..

Membalik sekali gerakan dengan gaya keren..! Bagaimana, keren kan ㅋ

💡Tips kimchijeon💡 Kalau ditambahkan sedikit kimchi dari self-serve bar di sebelahnya saat menggoreng, hasilnya jadi kimchijeon yang benar-benar mantap 😂 (kami tidak tahu itu, jadi cuma goreng adonannya saja) Lain kali coba lagi…🔥

(self-serve bar)

Bagaimanapun caranya, adonannya saja berhasil digoreng sampai kecoklatan lalu dibawa ke meja

Apa saja isi sukkidashi standarnya?

Sukkidashi disajikan melimpah dalam satu meja. Ada myeongran (telur ikan pollack asin), ada juga sup rumput laut. Hoemuchim (salad ikan mentah pedas)!!! juga diberikan (standar).

Grilled saury juga muncul~ lalu set sea bass + gray mullet yang kami pesan!

Kami berdua sama-sama ingin mengurangi alkohol jadi pesan bir non-alkohol Terra. (Kalau lihat tulisan-tulisan restoran enak sebelumnya, biasanya selalu ada soju…) Sampai bawa tumbler dari rumah demi minum dingin sekali. ㅋㅋㅋㅋㅋ

Disajikan mewah di atas piring batu juga jadi nilai plus. (Kalau disajikan di plastik, rasanya bau plastik jadi ikut menempel—ada yang setuju sama saya??)

Set sea bass + gray mullet, bagaimana rasanya?

Gray mullet (boribungeo)

🐟Gray mullet Biasanya kalau makan hoe (sashimi Korea), saya lebih sering pilih flounder atau kingfish besar, jadi sebenarnya tidak berharap banyak dari gray mullet ini. Tapi ternyata 🐟gray mullet ini jauh lebih sesuai selera saya.

Grilled saury utuh

🐟Grilled saury yang disajikan berminyak, kecoklatan, dan renyah 👍 Biasanya restoran ikan segar cuma kasih ikan panggang kecil, tapi di sini disajikan ikan besar seperti menu utama, jadi terasa melimpah dan menyenangkan. Terlihat kan dagingnya montok?

Sashimi sea bass

🐟Sea bass sashimi teksturnya kenyal dan elastis, dengan rasa gurih yang bersih dan makin terasa semakin dikunyah. Daya tariknya sangat kuat.

Seodeori maeuntang (sup pedas tulang ikan)

🐟Seodeori maeuntang bagian kepalanya punya banyak daging, dan ada sujebi (potongan adonan) di dalamnya. +) Tips: saat pesan maeuntang, tidak perlu pesan sari atau sujebi tambahan! Di self-serve bar sudah banyak sari.

Sea bass sashimi dilahap sekali gigit, lalu saury sashimi, ditutup dengan seodeori maeuntang untuk membersihkan mulut

Pengunjung ramai, tapi perputaran meja tetap cepat

Hal yang luar biasa di sini💡 pengunjung sangat banyak dan staf juga banyak. Benar-benar sibuk, tapi perputaran meja tetap cepat, pesanan bawa pulang juga cepat keluar, dan semuanya terasa sangat sistematis.

Oh iya) kalau menulis review, dapat udang goreng! Kami sudah terlalu kenyang jadi lewatkan -> ambil saja kalau kalian masih kuat!

(Lihat fotonya, ternyata sudah asyik makan sambil menunduk ke meja…) Pokoknya disajikan sangat melimpah kan?!

in Guwol-dong💡 🍂Untuk yang ingin menikmati suasana yajang di cuaca sejuk musim gugur, makan sashimi ikan segar 🐟 di restoran dengan pintu lipat terbuka lebar, ditemani sukkidashi yang melimpah dan segelas soju 🥃, ini rekomendasi yang pas!