Quán hải sản Guwol-dong: set cá vược cá đối, cá thu nướng — Veteran

Quán hải sản yajang ở Guwol-dong: Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch là quán chuyên hải sản tươi sống ở Guwol-dong, mở toang cửa xếp và còn có cả khu bàn ghế ngoài trời (yajang). Trời đang mát dần, đúng là mùa yajang rồi phải không? Đang phân vân có nên chạy lên Jongno 3-ga không thì tìm được quán yajang rộng rãi ở ngay Guwol-dong này.

Chưa bước vào quán mà không khí đã thấy náo nhiệt rồi.

Cửa xếp mở hết cỡ, khu yajang cũng hoạt động luôn, và lúc mình ghé thì gần như kín hết bàn ngoài trời, đông khách thật sự. 🔥🔥 🍂Đúng là ai nhìn cũng biết mùa yajang đã đến🍁

Bể cá lớn và tôm tươi chính vụ tháng 9

Một góc quán có bể cá lớn nuôi hải sản còn sống 🐟. Nghe nói tháng 9 là lúc tôm tươi bắt đầu vào chính vụ. Chắc vì vậy mà nhiều người gọi món tôm tươi, và trong bể cũng có rất nhiều tôm tươi.🦐

Nước trong bể liên tục chảy tuần hoàn nên trông sạch sẽ và được chăm sóc kỹ. Nhìn các loại cá bơi lội trong bể, đúng chất một quán chuyên hải sản tươi sống, gọi món là bắt và chế biến ngay tại chỗ.👍

Muốn ngồi ngoài yajang lắm nhưng hết chỗ nên đành vào trong, may là nhờ cửa xếp mở toang nên ngồi trong nhà vẫn cảm nhận được không khí và gió bên ngoài, cứ như đang ngồi ở yajang vậy.

Tự chiên bánh kimchi ở quầy tự phục vụ

Quầy tự phục vụ của Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch có sẵn bột bánh kimchi để khách tự chiên. Món này hot lắm, phải xếp hàng chờ mới đến lượt. Gọi món xong thì nhớ đi ngắm quầy tự phục vụ nhé, đó là bất ngờ thú vị mình tình cờ phát hiện ra.

Đổ dầu cho rộng tay, dàn bột thật mỏng..thật mỏng..

Rồi lật một phát ngọt xớt như dân chuyên..! Sao rồi, ổn không nào ㅋ

💡Mẹo nhỏ với bánh kimchi💡 cho thêm chút kimchi lấy ngay ở quầy bên cạnh vào bột trước khi chiên thì mới ra đúng vị bánh kimchi thật sự đó 😂 (vì không biết nên tụi mình chỉ chiên mỗi bột không) Lần sau thử lại vậy…🔥

(quầy tự phục vụ)

Dù sao cũng chiên được mẻ bột vàng ươm đẹp mắt rồi mang về bàn

Món phụ sukkidashi cơ bản gồm những gì?

Sukkidashi được bày ra thịnh soạn cả một bàn. Có cả trứng cá minh thái muối, canh rong biển, và gỏi cá trộn!!! (đều là món cơ bản đi kèm)

Cá thu nướng cũng có luôn~ và đây là set cá vược + cá đối biển tụi mình gọi!

Cả hai đứa đều muốn giảm bia rượu nên gọi bia không cồn Terra. (nhìn lại mấy bài review quán ăn ngon trước đây toàn có kèm soju thôi…) Cố tình mang cả bình giữ nhiệt từ nhà đi để uống cho mát. ㅋㅋㅋㅋㅋ

Bày lên đĩa đá trông sang trọng hẳn ra. (nếu bày trên nylon thì cứ cảm giác ám mùi nylon, không thích lắm, có ai giống mình không??)

Set cá vược + cá đối biển ăn có ngon không?

Cá đối biển (gray mullet) ngon bất ngờ

🐟Cá đối biển bình thường ăn sashimi mình hay chọn cá bơn hay cá cam đại dương nên gọi cá đối biển thật ra không kỳ vọng gì mấy, nhưng bất ngờ là 🐟cá đối biển lại hợp gu mình hơn hẳn.

Cá thu nướng nguyên con (grilled saury)

Béo ngậy, vàng giòn thơm phức 🐟cá thu nướng👍 quán hải sản thường chỉ cho con cá nướng bé xíu, nhưng ở đây lại cho hẳn một con to như món chính, đầy đặn và đã miệng. Thấy phần thịt căng mọng chưa?

Sashimi cá vược (sea bass)

🐟Sashimi cá vược có kết cấu dai dai, đàn hồi, càng nhai càng dậy lên vị umami thanh nhẹ, rất cuốn.

Canh cay xương cá (seodeori maeuntang)

🐟Canh cay xương cá phần đầu cá có nhiều thịt, còn có cả sujebi (mì vắt tay) trong đó. +) Mẹo nhỏ: khi gọi canh cay không cần gọi thêm mì hay sujebi làm gì! Ở quầy tự phục vụ có sẵn mì đầy luôn rồi.

Cắn một miếng sashimi cá vược, rồi ăn sashimi cá thu, xong làm bát canh cay xương cá để tráng miệng

Đông khách nhưng phục vụ vẫn nhanh

Điểm hay ho của quán này💡 khách rất đông, mà nhân viên cũng rất nhiều. Chạy bàn liên tục nhưng vòng quay vẫn nhanh, món mang đi/giao hàng cũng ra rất lẹ, thấy rõ sự bài bản.

À quên) viết review là được tặng tôm chiên đó! Tụi mình no quá không ăn nổi nữa nên bỏ qua -> mọi người nhớ tận dụng nhé!

(nhìn lại ảnh mới thấy tụi mình cắm mặt ăn tận tình…) Dù sao nhìn cũng thấy bàn ăn thịnh soạn phải không?!

in Guwol-dong💡 🍂Nếu bạn muốn đắm mình trong không khí yajang giữa tiết trời se lạnh mùa thu, ngồi trong quán rộng rãi cửa xếp mở toang, thưởng thức sashimi cá tươi 🐟 cùng phần sukkidashi hào phóng và một ly soju 🥃, thì đây chính là nơi đáng ghé!