Restoran hoe Guwol-dong, Incheon: set belanak & saury bakar Veteran

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch: restoran hoe yajang di Guwol-dong

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch ialah restoran ikan segar (hoesik) di Guwol-dong yang membuka folding door sepenuhnya dan turut mengendalikan yajang di luar. Cuaca dah mula sejuk kan, jadi ini musim yajang! Sempat fikir nak pergi Jongno 3-ga, tapi jumpa restoran yajang di Guwol-dong ini yang ada tarikan yajang luas.

Sebelum masuk pun suasananya memang meriah.

Folding door dibuka sepenuhnya sambil yajang turut beroperasi, dan semasa saya melawat, tempat duduk luar hampir penuh — memang popular. 🔥🔥 🍂Memang tak dapat nafikan, ini musim yajang🍁

Akuarium besar dan udang segar musim September

Di satu sudut kedai ada akuarium besar berisi ikan hidup 🐟. Katanya musim September ialah permulaan musim udang segar. Sebab itulah ramai yang makan udang segar, dan akuariumnya pun penuh dengan udang segar. 🦐

Air sentiasa mengalir dan beredar dalam akuarium, jadi ia kelihatan lebih bersih dan terurus. Memandangkan pelbagai ikan hidup berenang dalam akuarium, benar-benar terasa suasana restoran hoesik ikan segar yang menangkap ikan sebaik sahaja dipesan untuk dijadikan hoe.👍

Sebenarnya nak makan di yajang tapi tiada tempat kosong, jadi terpaksa duduk dalam. Tapi disebabkan folding door dibuka sepenuhnya, walaupun duduk dalam, udara dan suasana luar tetap terasa — macam duduk di yajang juga.

Goreng kimchi-jeon sendiri di bar layan-diri

Bar layan-diri di Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch ada adunan kimchi-jeon yang boleh digoreng sendiri. Sangat popular sehingga kami beratur untuk cuba. Lepas order, mesti pergi tengok bar layan-diri kan? Itu keseronokan tak dijangka yang kami jumpa semasa meninjau.

Tuang minyak secukupnya, tepuk-tepuk buat nipis..nipis..

Terbalikkan sekali gus dengan gaya..! Macam mana, hebat kan ㅋ

💡Tip kimchi-jeon💡 Kalau masukkan sedikit kimchi dari bar layan-diri yang bersebelahan semasa menggoreng, akan jadi kimchi-jeon yang betul-betul sedap 😂 (kami tak tahu, jadi hanya goreng adunan kosong sahaja) Nanti cuba lagi lain kali…🔥

(Bar layan-diri)

Bagaimanapun berjaya juga goreng adunan tu sampai keperang-perangan lalu bawa balik ke meja

Apa isi sukkidashi asas di Veteran Fish Market?

Sukkidashi dihidang penuh dalam satu set. Ada telur ikan pollack masin, ada sup rumpai laut. Salad ikan mentah pun ada (percuma, asas)

Saury bakar pun keluar~ dan ini set sea bass + belanak abu-abu yang kami pesan!

Kami berdua nak kurangkan arak, jadi order bir Terra tanpa alkohol. (Kalau tengok balik entri-entri makan tempat lain, memang selalu ada soju…) Sampai bawa tumbler dari rumah untuk minum sejuk. ㅋㅋㅋㅋㅋ

Suka juga sebab dihidang atas dulang batu yang nampak mewah. (Kalau dihidang atas plastik rasa macam bau plastik meresap masuk, tak suka — ada sesiapa rasa sama tak??)

Set sea bass + belanak abu-abu: macam mana rasanya?

Belanak abu-abu (boribungeo)

🐟Belanak abu-abu (boribungeo) — biasanya kalau makan hoe saya lebih suka flounder atau tuna ekor kuning besar, jadi makan belanak abu-abu ni sebenarnya tanpa jangkaan tinggi. Tapi tak sangka, 🐟belanak abu-abu jauh lebih ikut citarasa saya.

Saury bakar utuh

🐟Saury bakar yang berminyak, keperang-perangan dan rangup👍 Biasanya restoran hoesik hidang ikan bakar kecil sahaja, tapi di sini ikan besar dihidang macam menu utama, memang puas hati. Nampak tak dagingnya montel-montel?

Hoe sea bass

🐟Hoe sea bass — tekstur kenyal dan kental, dengan rasa umami tawar yang keluar setiap kali dikunyah, memang menarik.

Seodeori maeuntang (sup pedas kepala & tulang ikan)

🐟Seodeori maeuntang — banyak isi daging pada bahagian kepala dan ada sujebi (adunan tepung koyak) sekali. +) Tip: Bila order maeuntang, tak perlu order sari atau sujebi tambahan! Bar layan-diri dah ada sari yang banyak.

Makan hoe sea bass sesuap besar, kemudian hoe saury, lepas tu bersihkan mulut dengan seodeori maeuntang

Pelanggan ramai tapi hidangan tetap pantas

Yang hebat di sini💡 pelanggan sangat ramai, staf pun sangat ramai. Memang sibuk berjalan, tapi pusingan meja cepat dan makanan bungkus/penghantaran pun cepat keluar — sangat sistematik.

Oh ya) kalau tulis untuk acara ulasan, mereka beri udang goreng! Kami dah tak larat nak makan lagi jadi skip -> anda pastikan ambil peluang ni!

(Tengok balik gambar, nampak kami tunduk fokus makan…) Tapi memang hidangan penuh dan mewah kan?!

in Guwol-dong💡 🍂Untuk anda yang nak nikmati hoe ikan segar 🐟 di kedai luas dengan folding door terbuka, dalam suasana yajang cuaca musim luruh yang sejuk, sambil menikmati sukkidashi yang dihidang tanpa berkira dan segelas soju 🥃, tempat ini memang disyorkan!