Sala de maduración de ajo negro en el mercado de Danyang, Black Garlic

El domingo fui a Danyang^^ Danyang es famoso por el ajo, pero yo... no puedo comer ajo crudo, aunque el ajo asado sí me encanta jaja. Así que salí a buscar la comida de ajo más famosa de Danyang, ¡rumbo al mercado Gugyeong!!!

El mercado Gugyeong de Danyang es un mercado permanente, pero los días 1 y 6 también se abre el mercado de cinco días~ Fui justo en día de mercado y pude ver todo bien.

Una fila larga descubierta mientras miraba el mercado

Mientras curioseaba por el mercado, ¡capté una fila larguísima!!! Miré bien y... ¿salt bread (pan de sal)? Una amante del pan como yo no puede pasar de largo, así que me puse en la fila enseguida jaja. Black Garlic Salt Bread, el lugar imprescindible del mercado Gugyeong de Danyang.

36 Dojeon4-gil, Danyang-eup, Danyang-gun, Chungcheongbuk-do, unidad 109 / todos los días 10:00–20:00 / cierra martes y miércoles / estacionamiento en el parking público frente al mercado.

¿Cuánto tiempo hay que esperar?

La fila era bastante larga así que pensé que tardaría mucho, pero como el pan seguía saliendo sin parar, creo que esperé unos 10-15 minutos. ¿Black Garlic Salt Bread, pan de sal con ajo negro? Había visto pan de sal con ajo, pero con ajo negro era la primera vez.

Ingredientes y la sala de maduración de ajo negro

Dicen que lo hacen con ajo negro elaborado a partir de ajo yukjjok (de seis dientes) autóctono de Danyang, sal marina coreana y mantequilla gourmet francesa de primera calidad. Un salt bread de ajo negro hecho con estos ingredientes...

Frente al local se puede ver directamente la sala de maduración de ajo negro. Poder comprobar con mis propios ojos el ajo negro madurando durante 4 a 9 días me dio aún más confianza. Antes vi en la tele cómo se hace ajo negro en una olla arrocera, y decían que cuanto más tiempo se madura, más profundo e intenso se vuelve el sabor... ¡Qué emoción pensar lo rico que estaría!

Se rigen por producción y venta el mismo día, sin conservantes ni colorantes ni aditivos químicos, así que es un salt bread saludable. ¡Me encanta♡

También había salt bread con helado, hecho con helado de Sanghwa Mokjang (granja Sanghwa). ¡El helado de Sanghwa Mokjang es riquísimo! Un salt bread salado y tostado combinado con un helado suave y dulce... esta combinación también tiene que estar buenísima.

Descuentos con locales cercanos

Black Garlic Salt Bread, el imprescindible del mercado Gugyeong de Danyang, tiene además un evento de reseñas y descuentos si se compra pan de sal tras pasar por locales cercanos como Danyang Jebbangso y Heukmaneul Nurungji Dakgangjeong (pollo frito con arroz tostado y ajo negro). ¿No sería genial aprovechar todos los beneficios posibles?^^

Pedido con el Set 1 y el Set 2

El salt bread viene en 4 tipos: original / ajo negro / ajo / soboro (crumble). Quería probar el original y también tenía curiosidad por el de ajo negro y el de ajo,

así que pedí el Set 1 y el Set 2. Comprando en set hay descuento respecto a comprar las unidades por separado.

El empaque me encantó por completo. ¿Verdad que es adorable? Tiene un asa para llevarlo cómodamente, y la verdad es que caminar por el mercado con esto en la mano fue muy práctico~ También sería un buen regalo.

Set 1 y Set 2: nada más subir al coche probé primero el original. Al final el clásico salt bread nunca falla jaja, salado y tostado, con un sabor a mantequilla que se sentía muchísimo. Buenísimo.

¿Será fuerte el sabor a ajo? Comparativa original, ajo y ajo negro

Apenas llegué a casa empecé de lleno con el salt bread~ De arriba a abajo: original, ajo negro y ajo, comí con ganas jaja. La verdad temía que el sabor a ajo fuera demasiado fuerte, pero resultó no ser nada exagerado y hasta dulzón, muy rico. En el de ajo se notaba más el toque dulzón, mientras que en el de ajo negro el sabor a ajo era un poco más intenso. ¿Y el dulzor? No era un dulzor cualquiera, sino ese sabor meloso y dulzón característico del ajo negro, lo que hizo que el salt bread de ajo negro se sintiera bastante más especial.

Mis padres también lo probaron y dijeron: el pan está rico~ (dato curioso: a mi madre no le gusta mucho lo salado del salt bread normal, pero al probar el de ajo y el de ajo negro dijo que como se siente el sabor a ajo junto con la sal, se nota menos lo salado, y que eso le gustaba^^)

Si buscan un salt bread especial que solo se puede probar en Danyang, o quieren llevarse un rico regalo de comida tras un viaje a Danyang, les recomiendo Black Garlic Salt Bread, el imprescindible del mercado Gugyeong de Danyang♡