金浦グルメ96分待ち！パルダムスンデ本店

日曜のランチに金浦方面でご飯を食べようと、パルダムスンデ金浦本店を訪ねました。人気があるとは聞いていましたが、実際にキャッチテーブルを確認してみると、待ち時間がかなり長かったんです。

それで闇雲にお店に向かうのではなく、家であらかじめウェイティングを入れてから出発しました。それでも最終的な待ち時間はなんと96分。（笑）スンデグク一杯食べるのにこれだけ待つのが正しいのかと思いましたが、食べ終わって出てきたときには「待つ価値あったな」と思いました。金浦グルメ、チャンギドングルメ、ソンモリグルメとして絶えず言及される理由が分かった気がします。

パルダムスンデ金浦本店の営業時間・定休日まとめ

• 店舗：パルダムスンデ金浦本店
• 予約：午前9時30分からキャッチテーブルで遠隔ウェイティング可能
• 定休日：木曜日
• 営業時間：午前10時〜午後3時（ラストオーダー2時30分）
• メニュー：おまかせ定食、澄んだスンデグク、辛口スンデグクなど
• 週末訪問：キャッチテーブルのウェイティング必須
• 駐車：店舗横に5〜6台可能
• テイクアウト可

日曜ランチのウェイティングはどれくらいかかる？

日曜ランチ時基準で私たちは96分待ちました。待ち時間だけ見ると正直長いです。特に子ども連れなら、お店の前で最初から待つのはかなり大変だと思います。その代わりパルダムスンデは家からでもキャッチテーブルのウェイティングを入れられるので、これは必ず活用することをおすすめします。私たちも家で先に待機登録をしてから、時間に合わせて出発しました。

駐車は何台できる？

道端にも車を停めている人がいましたが、取り締まりがあるかどうかは確かではありません。

こういうスペースが店舗の横にあって、車を5〜6台駐車できました。縦列駐車が避けられないので、食事中に車を動かさなければならない場合もあります。

キャッチテーブルの入店時間より早く到着した方は、椅子と扇風機がある待機スペースで待てば大丈夫です。

韓牛骨・豚骨スープと内臓セルフバー

すごく期待が高まりました。韓牛の牛骨と豚骨を一緒に煮込んだスープだなんて、もっと香ばしそうでした。

店内には内臓セルフバーが別に用意されているのも特徴です。スンデグクを食べながら内臓系のお肉が好きな方にはかなり嬉しいポイント。こういう構成があるので、ただスンデグクを一杯食べるお店というより、しっかり一食食べる感じが強かったです。

スンデおまかせ定食、初訪問なら

おまかせ定食はスンデ好きなら絶対食べてみるべきです。私たちはおまかせ定食2人前を注文して、澄んだスンデグクと辛口スンデグクをそれぞれ頼みました。

タデギ（薬味だれ）、あみの塩辛、えごま粉があります。

パルダムスンデのおまかせは、その日の手作りスンデと茹で肉を一度に色々味わえる構成なので、初訪問ならこちらがいいと思いました。私が行った日はチョンヤンコチュ（青唐辛子）スンデ、ピスンデ（血のスンデ）、ナッツ入りスンデが出てきました！何より気に入ったのは臭みがほとんどないこと。スンデや内臓類は少しでも匂いがあるとすぐ気になるものですが、全体的にすっきりしていました。茹で肉も柔らかく、スンデの種類ごとに食感が違って、一つずつ選んで食べる楽しさがありました。なので金浦グルメを検索して初めて訪問するなら、スンデグクだけ注文するより、おまかせ定食を一緒に頼む組み合わせをおすすめしたいです。

澄んだスンデグク vs 辛口スンデグク、どちらを選ぶ？

澄んだスンデグクと辛口スンデグクは好みに合わせて選べばいいです。食事は澄んだスンデグクと辛口スンデグクを一つずつ注文しました。澄んだスンデグクはその名の通りスープがすっきりしています。韓牛骨と豚骨を長時間煮出したスープだそうですが、重くも臭みもなくあっさりしていて、スンデと内臓の味がよく感じられました。反対に辛口スンデグクはかなり辛いです。ただ唐辛子粉の味だけが強く残る重い辛さではなく、スープがピリッとしていてすっきりした辛さの方です。

食べながらふと思ったことは

これ、前日にお酒を飲んでたら本当に良かっただろうな。（笑）

二日酔い解消メニューが好きなら、私は辛口スンデグクに一票です。

辛口スンデグクはイ・ウォニルシェフの監修で作った特製タデギを使い、テーブルのタデギよりさらに辛味が深く仕上がるそうです！具もたっぷりで、ご飯もおかわり自由だというので、気前のいいお店だなと思いました。

96分待つ価値はあったか

結論として、チャンギドングルメ、ソンモリグルメを探しているなら、待ってでも食べてみる価値のあるお店でした。96分という数字だけ見るとまた待つのかと躊躇しますが、家でキャッチテーブルのウェイティングを入れて時間に合わせて出発すればいいことでもあります。料理だけを見れば、待ちが納得できる味でした。特に臭みのないスンデと茹で肉、すっきりしたスープ、内臓セルフバーまで、スンデ好きな方には満足度が高いと思います。次回行くなら、私はまたおまかせに辛口スンデグクの組み合わせで食べると思います。皆さんならスンデグク96分待ち、耐えられますか？