金海注村のヘジャングク店で子連れ週末ランチ

金海注村のグルメを探していて、しっかりとした一食を食べに行ってきた金海ヘジャングクの人気店、ピョデインヌンヘジャングク注村店（뼈대있는해장국 주촌점）をご紹介します。

ピョデインヌンヘジャングク注村店

駐車は便利?

金海注村の人気店ピョデインヌンヘジャングクは建物内で無料駐車ができるので、車で訪れても気軽でした。私が訪れた週末は店のすぐ前の道路にも駐車している車が多く見えたので、私も空いているところに停めて気楽に入りました。

どんなお店?

金海コストコ近くの人気店であるこちらは、韓国で認められた韓食の名匠が直接作るヘジャングクとカムジャタンを味わえる店で、国産の首の骨だけを厳選して自ら切断し丁寧に調理する金海のヘジャングク人気店です。何より家族が食べるという気持ちで一品一品を清潔で衛生的に管理しているとのことでより信頼できましたし、良い食材を使うのはもちろん、清潔な管理にも気を配っているのでより安心して食事を楽しめました。

メニュー構成

金海注村の人気店ピョデインヌンヘジャングクは、骨付きヘジャングクからカムジャタン、手作りニンニクピョニュク、クラゲの和え物ピョニュク、スンデヘジャングク、辛口牛肉ヘジャングクなど多彩なメニューがそろっているので、金海の一人ご飯から家族の外食まで好みに合わせて選びやすかったです。特に、骨についた肉を取るのが面倒で食べない私のような人のために、骨なしヘジャングク（スンサルペヘジャングク）もあります。

セルフバーと注文方法

セルフバーには、カクテギ（大根キムチ）と白菜キムチをはじめ、玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、ヤンニョム（薬味だれ）など、ヘジャングクと一緒に食べるのにちょうどいい基本の副菜が用意されていました。特にカムジャタンに入れて食べるのにぴったりのサリ（追加具材）として、ジャガイモ、餅、スジェビ（韓国式すいとん）、春雨、ラーメン麺まで用意されていて、好みのサリを選んで自由に楽しめます。

注文は各テーブルに設置されたキオスクで簡単にできました。私たちはヘジャングクとニンニク皮ピョニュク、ヤンニョムケジャン（カニのヤンニョム和え）まで一緒に出てくるヘジャングク大家セット2人前を注文し、スンデウゴジヘジャングクを選びました。ここに、赤身肉を細かくほぐしてウゴジ（干し白菜の葉）と一緒にじっくり煮込んだトンサゴル（豚背骨）ウゴジヘジャングク、骨なしヘジャングクも追加で注文しました。

ニンニク皮ピョニュクとヤンニョムケジャン

まずピョニュクとヤンニョムケジャンが一緒に出てきました。特にニンニク皮ピョニュクは工場から納品される既製品ではなく、店で直接作るピョニュクで、皮80%、赤身肉20%で作られていて、もちもちしながらも柔らかい食感のコラーゲンピョニュクでした。

ピョニュクの上にはニンニクと唐辛子、ごまがたっぷりのっていて見るからにおいしそうでした。一口食べてみると、皮特有のもちもちした食感に赤身肉の柔らかさが加わり、噛むほどに香ばしい味が感じられました。上にのったニンニクと唐辛子がピリッとした風味を添えつつ、脂っこさを抑え、ニンニクの香りと香ばしいごまが調和して、ピョニュク本来のあっさりした味をより一層引き立てていました。

一緒に出てきたヤンニョムケジャンは、辛味と甘みのあるヤンニョムにうまみが感じられ、ご飯と一緒に食べるのにぴったりで、しょっぱさと甘さのあるヤンニョムにカニの身のあっさりした味が加わって本当においしかったです。

スンデウゴジヘジャングク

トゥッペギ（土鍋）に熱々で入って出てきたスンデウゴジヘジャングクは、ウゴジとスンデがたっぷり入っていて見た目からしっかりしていました。まずスープを一口すくって飲んでみると、豚骨をじっくり煮出したような濃くて香ばしい味に深いうまみがありました。柔らかく煮込まれたウゴジはスープの味を含んで香ばしくもしっとりしていて、スンデもコリコリとしながら柔らかく、スープと一緒に食べるとよく合いました。特に温かいスープとウゴジ、スンデを一緒にすくって食べると、お腹の中までしっかりと満たされ、ヘジャングクとしてもしっかりとした一食としても満足のいくものでした。

骨なしヘジャングクはどう?

そして骨なしヘジャングクは、名前の通り骨をすべて取り除いた身だけで出てくるので、わざわざ骨から肉を取る必要がなくスプーンで気軽にすくって食べられて良かったです。柔らかく煮込まれたウゴジはふわっとしっとりしていてスープの味が深く染み込んでおり、香ばしくあっさりしていました。身も硬くなく柔らかく、ウゴジと一緒に食べると食感がよく調和していました。スープは豚骨をじっくり煮出したように濃くて香ばしくうまみがあり、刺激的に辛かったり塩辛かったりせずさっぱりと飲めるので、ついスープまで飲み続けてしまう味でした。何より骨を取る手間なく、柔らかい身とウゴジをスープと一緒に一口で食べられるのが気に入りました。

子供と一緒に食べる

そしてニンニク皮ピョニュクは子供たちも思った以上によく食べてくれたので、追加でもう一皿注文しました。追加注文の際は、子供が食べやすいように唐辛子とニンニクは抜いてほしいとお願いしました。子供たちもコリコリしながら柔らかい食感のせいか、皮のピョニュクを本当によく食べていました。

コンドゥレ釜飯とデザートのスラッシュ

そして釜飯に変更したり追加注文したりもできて良かったです。普通の釜飯とコンドゥレ（山菜の一種）釜飯があったのですが、私たちはコンドゥレ釜飯を注文しました。

熱々の釜に入って出てきたコンドゥレ釜飯は、ほのかに広がるコンドゥレの香りとパラパラに炊かれたご飯がとてもおいしそうでした。ヘジャングクのスープと一緒に食べると、香ばしいコンドゥレの香りとあっさりしたご飯の味がよく調和して本当においしかったです。釜からご飯を取り出した後、おこげまで作って食べられるので、より充実して楽しめました。

そして食事を終えた後は、デザートとして食べられるスラッシュも用意されていて良かったです。冷たくて甘いスラッシュを一杯ずついただくと、口の中までさっぱりと締まりました。

しっかりとした国밥一杯が恋しくなったとき、金海注村の人気店や金海のヘジャングク店を探しているなら、金海コストコ近くの人気店ピョデインヌンヘジャングク注村店をぜひ訪れてみてください。