Quán ăn Gimpo: chờ 96 phút trưa Chủ nhật ở Paldam Sundae

Trưa Chủ nhật muốn ăn gì đó ở khu Gimpo nên mình tìm đến Paldam Sundae Gimpo Main Branch. Nghe nói quán khá đông khách, nhưng khi kiểm tra Catch Table thì thấy thời gian chờ dài thật sự.

Vậy nên thay vì đi thẳng đến quán, mình đặt chỗ chờ ngay từ nhà rồi mới xuất phát. Vậy mà thời gian chờ cuối cùng vẫn lên tới 96 phút.ㅋㅋ Chờ lâu như vậy chỉ để ăn một tô canh sundae, mình cũng tự hỏi có đáng không, nhưng khi ăn xong bước ra thì thấy đúng là đáng chờ. Giờ thì mình hiểu vì sao quán này cứ được nhắc mãi là quán ăn ngon ở Gimpo, ở Janggi-dong, ở Seongmo-ri.

Giờ mở cửa - ngày nghỉ của Paldam Sundae Gimpo Main Branch

• Quán: Paldam Sundae Gimpo Main Branch
• Đặt chỗ: Có thể xếp hàng chờ từ xa qua Catch Table từ 9h30 sáng
• Ngày nghỉ: Thứ Năm
• Giờ mở cửa: 10h sáng - 15h chiều (gọi món cuối cùng lúc 14h30)
• Menu: Set omakase, canh sundae trong, canh sundae cay, v.v.
• Cuối tuần: Bắt buộc xếp hàng chờ qua Catch Table
• Đậu xe: Có thể đậu 5-6 chiếc bên cạnh quán
• Có mang về

Trưa Chủ nhật chờ bao lâu?

Vào trưa Chủ nhật, nhóm mình phải chờ 96 phút. Chỉ nhìn con số thôi thì thành thật là khá dài. Nhất là nếu đi cùng trẻ nhỏ mà phải đứng chờ ngay trước quán từ đầu thì chắc sẽ khá vất vả. Nhưng may là Paldam Sundae cho phép xếp hàng chờ từ xa qua Catch Table ngay tại nhà, nên mình khuyên nên tận dụng cách này. Nhóm mình cũng đăng ký chờ từ nhà trước rồi canh giờ xuất phát.

Bãi đậu xe có bao nhiêu chỗ?

Cũng thấy có người đậu xe ngoài đường nhưng không rõ có bị phạt hay không.

Có một khoảng sân như thế này bên cạnh quán nên có thể đậu được 5-6 chiếc xe. Vì phải đậu xe hai hàng nên có thể sẽ cần dịch chuyển xe trong lúc đang ăn.

Những ai đến sớm hơn giờ vào được thông báo qua Catch Table có thể chờ ở khu vực có ghế ngồi và quạt máy.

Nước dùng từ xương bò Hàn và xương heo, cùng quầy nội tạng tự chọn

Thấy háo hức thật sự. Nước dùng ninh từ cả xương bò Hàn (hanwoo) và xương heo nghe là biết sẽ đậm đà hơn.

Điểm đặc biệt của quán là có riêng một quầy nội tạng tự chọn. Với những ai thích ăn phụ tạng khi ăn canh sundae thì đây chắc chắn là điểm cộng lớn. Có thêm phần này khiến cảm giác không chỉ đơn thuần là ăn một tô canh sundae mà giống như một bữa ăn đầy đủ hơn.

Nếu lần đầu ghé, nên thử set omakase sundae

Nếu thích sundae thì set omakase là món nên thử. Nhóm mình gọi 2 phần set omakase, kèm theo một tô canh sundae trong và một tô canh sundae cay 211.

Trên bàn có sẵn tương ớt dadaegi, mắm tôm và bột mè rang.

Set omakase của Paldam Sundae cho phép nếm thử nhiều loại dồi huyết (sundae) tự làm cùng thịt luộc trong một lần, nên nếu là lần đầu ghé thì đây là lựa chọn hợp lý hơn. Hôm mình đến thì có sundae ớt cheongyang, dồi tiết heo (pi-sundae), và sundae hạt. Điều mình thích nhất là hầu như không có mùi hôi. Dồi huyết hay nội tạng chỉ cần hơi nặng mùi là đã thấy khó chịu ngay, nhưng ở đây nhìn chung rất sạch mùi. Thịt luộc cũng mềm, và mỗi loại sundae có kết cấu khác nhau nên ăn từng loại cũng thấy thú vị. Vì vậy nếu lần đầu tìm kiếm quán ăn ngon ở Gimpo và ghé đến đây, mình muốn khuyên nên gọi thêm set omakase thay vì chỉ gọi canh sundae.

Canh sundae trong hay canh sundae cay, chọn cái nào?

Canh sundae trong và canh sundae cay thì tùy khẩu vị mà chọn thôi. Nhóm mình gọi mỗi loại một tô để ăn cùng. Canh sundae trong đúng như tên gọi, nước dùng rất trong và sạch. Nghe nói được ninh lâu từ xương bò Hàn và xương heo nhưng không hề nặng mùi hay ngấy, vị thanh nên cảm nhận rõ hương vị của dồi huyết và phụ tạng. Ngược lại, canh sundae cay khá cay. Nhưng không phải kiểu cay chỉ có vị ớt bột nồng mà đục, mà nước dùng cay nồng và có hậu vị sảng khoái.

Vừa ăn vừa nghĩ trong đầu là

Giá mà hôm trước uống rượu thì món này đúng là tuyệt vời.ㅋㅋ

Nếu thích món giải rượu thì mình bầu cho canh sundae cay.

Nghe nói canh sundae cay được làm với loại tương ớt dadaegi đặc chế, tư vấn bởi đầu bếp Lee Won-il, nên cay đậm và sâu vị hơn cả phần dadaegi để trên bàn! Cái ăn kèm cũng nhiều vô cùng, cơm lại được refill miễn phí, nên mình thấy quán này rất hào phóng.

96 phút chờ đợi có đáng không?

Tóm lại, nếu đang tìm quán ăn ngon ở Janggi-dong hay Seongmo-ri thì đây là nơi đáng chờ để ăn. Nhìn con số 96 phút thì có lẽ nhiều người ngại quay lại, nhưng chỉ cần đặt chỗ chờ qua Catch Table từ nhà rồi canh giờ xuất phát là được. Xét riêng về món ăn thì thời gian chờ hoàn toàn xứng đáng. Đặc biệt với dồi huyết và thịt luộc không mùi hôi, nước dùng thanh sạch, cộng thêm quầy nội tạng tự chọn, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thích sundae. Lần sau ghé lại, chắc mình sẽ lại gọi combo omakase với canh sundae cay. Còn bạn, liệu bạn có thể chờ 96 phút chỉ để ăn canh sundae không?