大邱・水城池の麹塩熟成サバランチ｜クムドゥンオ（금등어）本店

提供文 Junseo投稿 2026年9月11日

要約

クムドゥンオ（금등어）トゥランギル本店（Geumdeungeo Deulanguil Main Branch）は、大邱・水城区の水城池近くトゥランギル沿いで、麹塩で熟成させた窯焼きサバ焼きを出す食堂。友人と午後2時に予約して訪ね、窯焼きサバ焼き2人前とコマク和え（꼬막무침）、セルフバーのおかずをしっかり食べた。刺激が少なく家庭料理のようなお膳で、満足感のあるランチだった。

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確認済みの情報

住所: 大邱市水城区トゥラン路57 2階
営業時間: 毎日11:00〜21:20、日曜は〜20:40
ブレイクタイム: 毎日15:30〜17:00
ラストオーダー: 20:40、日曜は20:00
駐車場: 建物1階の専用駐車場とタワー駐車場、案内スタッフあり
座席: 4人席、6人席、団体席、個室、ベビーチェア
基本提供: 白ご飯・味噌汁
注文条件: 1人1メニュー注文

2026年9月11日訪問時点の記載

友人と2人でランチを食べに、水城池の近くのトゥランギルまで行ってきました。最近、窯焼きサバ焼きが人気だと聞いて、あらかじめ午後2時に予約しておいて訪れたのが、まさにクムドゥンオ（금등어）トゥランギル本店です。麹塩で熟成させた窯焼きサバ焼きで知られるトゥランギルの人気店ということで、期待して向かいました。

クムドゥンオ（금등어）トゥランギル本店の場所と駐車場は？

クムドゥンオトゥランギル本店の住所は、대구 수성구 들안로 57 2층（大邱広域市水城区トゥラン路57、2階）です。

駐車は建物1階の専用駐車スペースとタワー駐車場が利用できますが、店舗が見えたら黄色い駐車場入口案内板を見逃さず、右折して入るのがおすすめです。

私も最初は入口が見つからず一周してしまったのですが、遮断機を通過すると専用駐車場と駐車タワーがあり、案内スタッフの方が誘導してくれたので難なく駐車できました。

満車の場合は近くのトゥサンドン行政福祉センター駐車場（93m）や上洞公営駐車場（386m）などを利用するとよいでしょう。

店内の雰囲気と注文の流れ

エレベーターに乗って2階に降りると、そのまま店舗につながっています。

入口のカウンターでまず注文してから席に案内される方式で、追加注文はテーブルにあるタブレットで行います。

私たちは事前に予約していたので、待ち時間なしですぐに席に着くことができました。午後2時なので空いているかと思いきや、私たちが座った後も次々とお客さんが入ってきて、さすが水城池の人気店だと感じました。

クムドゥンオトゥランギル本店は全体的に清潔感があり、天井が高く、大きな窓があるため窮屈さがなく明るい雰囲気でした。テーブルは4人席から6人席、団体席や個室まで揃っていて、席間隔にゆとりがあり隣のテーブルとぶつかる感じなく快適に食事できました。木目調の清潔なテーブルに大きな窓から自然光が差し込み、雰囲気が一層落ち着いていました。

家族での外食や会食、集まりの場所としても幅広く良さそうで、私たちは2人で行きましたが、ご両親を連れてきたりお客様接待の場としても良さそうでした。ベビーチェアも用意されているので、子供連れで来るのにも便利そうでした〜

セルフバーのおかずと窯焼きの様子

セルフバーでは旬のおかずを自由に取ってくることができ、きちんとした一膳をしっかりもてなしてもらった気分で、来て良かったと思いました。

気に入ったおかずは別途購入することもでき、セルフバーの向かいにある窯でサバが焼かれる様子を直接見られるのも新鮮な楽しみでした。私も一枚撮ってみましたが、火の前でこんがり焼かれる様子が見えると、より食欲をそそられました。

注文した料理はスタッフの方がトレーで運んでくるのではなく、配膳ロボットが後をついてきて料理を全部下ろした後、素早く後ろに下がっていきます（笑）

窯焼きサバ焼き2人前とコマク和え（꼬막무침）の味

私たちが注文したのは窯焼きサバ焼き2人前にコマク和え（꼬막무침）を追加した構成です。基本の食事セットとしていくつかのおかずと味噌汁、白ご飯が一膳分並べられ、セルフバーで好きなおかずをさらに取ってこられるので、まるで韓定食店に来たような気分でした。

おかずはチャプチェ、サラダ、ネギキムチ、キキョウの和え物、レンコンサラダ、煮干し炒めなど旬の食材で作られたものばかりで、どれも上品な味わいで、味噌汁も香ばしくコクがあってご飯一杯では足りないほどでした。食べ過ぎを覚悟して行くとよさそうです（笑）

窯焼きサバ焼きは450度の窯で焼き上げるため、外はカリッと、中はしっとり火が通っていました。最後まで温かく食べられるようにIHコンロの上に乗せてくれる気配りも良かったです。

麹塩で熟成させているせいか、生臭さがなくあっさりしていて、味付けもきつくないので一緒に出てきた麹塩に軽くつけて食べると、旨味がほのかに引き立ちました。骨も食べやすく、私のように魚をうまく食べられない人でも食べやすかったです。

追加したコマク和えは、甘酸っぱいタレがご飯によく合い、2人でシェアするのにちょうど良かったです。何よりおかずの一つ一つが上品で、いろいろな食べ方をしているうちにご飯がどんどん進みました。2人で窯焼きサバ焼き2人前にコマク和えなら量も十分で、セルフバーのおかずまで合わせるとご飯一杯はあっという間になくなり、お腹いっぱいになって店を出ました。