天安シンブルダン家族外食 향택で韓食を海苔巻き

シンブルダンと呼ばれる天安ブルダン2洞地域は新都市であるため様々な食堂があるが、大邱を基盤とするチェーン店である向宅（향택）は断然注目に値する食堂だ。

向宅のメニューをチェック

大邱の校洞市場の一角で始まった向宅は、良い食材が持つ本来の味を生かして自然に染み込む韓食を追求する食堂だ。良い食材で作った料理なので、家族単位での訪問で家族外食を楽しむのにこれ以上ない、ブルダン洞の名店だと思う。

向宅は一般の米に比べて1.3倍ほど米粒が大きい新東津米（신동진쌀）を使用しており、粘りと艶が多くて柔らかく香ばしいご飯の味がするのが特徴だそうだ。

メニューの種類はどうなっている?

向宅は選択と集中をする食堂なので、メニューの種類は簡潔な方に属する。

• ご飯類：サムチグォンドゥレバブ、ナスのテンジャンどんぶり、육회ビビンバ、チャムナムルイカどんぶり
• 麺類：ニシンの卵ビビン麺
• 付け合わせ：一枚カルビ、青松式チキンプルコギ、トドクときのこの焼き串、一枚きのこ
• ドリンク：コカコーラ、ゼロコーラ、スプライト

向宅のテーブルセッティングと付け合わせ

向宅は上品な韓食をコンセプトにしているため、ウッドトーンのテーブルに合わせてスプーンとカップもそれに合わせられている。付け合わせは注文したメニューによって少し違うが、シグニチャーメニューであるサムチグォンドゥレバブの場合は汁物、味付け醤油、ビビンジョッ（塩辛のあえもの）、ごぼうが出され、육회ビビンバの場合は味付け醤油の代わりにビビンコチュジャンと卵の黄身が提供される。

サムチグォンドゥレバブ＆육회ビビンバ

サムチグォンドゥレバブは名前の通り、サムチ（さわら）とグォンドゥレ（山菜）を中心に味付け醤油で混ぜて食べるサムチナムルビビンバで、味付け醤油を好みに応じて量を調節して注いで混ぜて食べればいい。

メニュー名のように二つの材料がメインだが、底にごまやレタスなどが敷かれているので一緒に混ぜると山菜の香ばしい味と野菜の新鮮さが調和していて、家族単位での訪問で食べるのに適したブルダン洞の名店、家族外食食堂だと思う。

シグニチャーメニューであるサムチグォンドゥレバブとナスのテンジャンどんぶりは、テーブルの上に置かれた向宅の「美味しい食べ方」を参考にすると、さらに美味しく食べられる。

육회ビビンバは新東津米のご飯と육회、レタスという最小限の組み合わせで構成されており、一緒に出てくる味付けコチュジャンと卵の黄身を活用して好みに応じて混ぜて食べればいい。

コッチャンキムに包んで食べる向宅ならではの食事法

向宅の「美味しい食べ方」に出ている方法に従って、コッチャンキム（穴の空いた大判海苔）に注文したメニューを包んで食べたが、そのまま混ぜて食べるのとは違う魅力を感じられる向宅ならではの食事法で気に入った。

刺激的な高カロリー、トランス脂肪、パーム油、液状糖、カフェインなど強烈な刺激に疲れて健康的に食べたい、または家族のための健康食で一食をさっぱりと済ませたいなら、ブルダン洞の名店で家族単位での訪問にふさわしい家族外食の場所として向宅天安ブルダン店を選んでみるのはどうだろうか。

営業時間と位置、行き方

営業時間：午前11時〜午後8時 / ブレイクタイム：午後3時30分〜午後5時 / ラストオーダー：午後3時、午後7時30分

向宅天安ブルダン店は家族単位で訪問しやすい健康的な一食を食べられる場所で、忠清南道天安市西北区ブルダン2洞に位置する。近くに天安市役所、柳寛順体育館、総合運動場、ブルム初等学校、ブルム中学校、ヌンスバドゥル公園などがあり、合わせて訪問するのに良い。

バスで行く場合、830番、840番、860番、990番、2000番、15番、442番、5番、21番、3番、90番を利用してシチョンアプ交差点で下車し、徒歩5分ほど歩けばいい。